喝酒對人體的危害眾所周知，然而，在出席酒宴、招待朋友、應酬客戶不得不喝的時候，如何保護好腸胃？醉了怎么解酒？相信許多經常要應酬的人都很關心這些問題。就此，我們專門請營養科專家談談“解酒訣竅”。

　　喝酒前來點“酸奶”護腸胃

　　“喝酒前不能空著肚子。”這是很多人的親身體驗總結出來的規律。廣州藥學院附屬第一醫院營養科醫生趙泳誼說，沒錯，空腹喝酒最容易醉，因為腹中沒有食物，酒水在腸胃里被快速吸收，身體的醉酒“反應”也來得快。因此，在喝酒前盡量多吃點食物。

　　在喝酒之初，吃些雞肉、燒鵝等油膩的食物，這些高蛋白、高脂肪能阻礙酒精的吸收，進入血液里的乙醇就少了很多，這樣人就不容易立即“上頭”。如果覺得一上桌就埋頭大吃不太合適，可以在喝酒前喝一杯酸奶，奶飲料可以在胃中形成保護膜，能預防酒精過多進入人體。

　　蜜糖水是“解酒”首選

　　酒過三巡之后，有人便不堪酒力，開始語無倫次。為避免酒后失態，自然要趕緊“解酒”。趙泳誼介紹，目前的研究認為，只有果糖這種營養物質對加速酒精在體內血液中的清除有一定作用。因此，如果已經喝醉，最方便而又最簡單的辦法就是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中含的大部分都是果糖。

　　其次，還可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁或喝一杯檸檬茶。如果無蜂蜜，也沒有鮮果汁，那么喝糖水或果汁飲品也能起到一定的解酒作用。

　　人們一直認為“喝濃茶能解酒”，這是不正確的。趙泳誼表示，酒精對心血管的刺激性很大，能加快心跳，而濃茶富含咖啡堿，也具有興奮心臟的作用。兩者并用更增加了心臟的負擔，尤其對于心臟功能欠佳的人來說，后果不堪設想。因此，酒后不宜飲濃茶，不過，可以喝淡茶，淡茶有利尿作用，可以促進酒精的排泄，而又不至于引起對心臟的負荷。

　　民間也有一些常用的解酒方法，比如食用醋、腌菜湯、白蘿卜等，或用葛花煎水代茶飲，以葛根加綠豆熬汁喝。不過，這些還有待進一步證明。

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　　藥物解酒？不靠譜

　　坊間流傳各種解酒的招數，有一些還是酒友經常使用的“殺手锏”，可專家表示，這其中有不少是誤區。

　　誤區1：吃了解酒藥，可以千杯不醉。

　　有人在開席之前來幾片所謂的解酒藥，以為這樣就可以預防醉酒。趙泳誼說，解酒保健品或藥物大多含有乙醇脫氫酶，加快乙醇在身體內的分解代謝，使酒精失去功效，或者阻斷酒精在胃腸中的吸收，減少酒精進入血液的量(這和先填飽肚子沒什么區別)。但是值得注意的是，不管什么醒酒藥物都是有一定副作用，不能常吃，尤其對那些經常陪酒或者經常需要應酬的人。

　　誤區2：喝酒前吃上一片頭痛片或喝杯感冒沖劑，可以避免酒后頭痛。

　　這方法對某些人來說或許能緩解頭痛，但沒有科學的論證。如果長期使用有不少不良反應。

　　誤區3：喝酒后躲到廁所里摳喉嚨催吐。

　　雖然嘔吐的確可以減少酒精的吸收，但嘔吐的同時胃酸會對食道產生刺激，可能會灼傷食道。另外，嘔吐之后，腹中空空，如果繼續喝酒，酒精會吸收得更快，更易醉。