“肝者，將軍之官，謀慮出焉。 ”明天是全國愛肝日，但很多人在如何來保養這一人體器官中的“將軍”上卻有不少誤區。高壓高節奏的工作，過油或純素的飲食，缺乏運動的生活，導致肝臟疾病年輕化趨勢明顯，職場和應酬場上的“拼命三郎”更是肝病的重要侵襲對象。 “肝屬木”，春季肝氣生發，正是養肝護肝的黃金時期，本期健康周刊特邀中醫藥大學附屬曙光醫院、第二軍醫大學附屬長海醫院的專家，為您指出養肝誤區，詳析如何養護一個健康、活力的肝臟。

　　-誤區一

　　一邊喝酒一邊吃藥

　　40多歲的白先生是一家民營企業的中層領導，身材微胖的他啤酒肚微微凸出。去年，在單位組織的體檢時，白先生被查出患有脂肪肝。堅持了兩個多月的藥物治療和與酒精絕緣的生活后，白先生感覺身體狀況良好，睡眠飲食都很正常，開始放松警惕，重歸觥籌交錯的應酬場合。醫生提醒他要注意飲食，他覺得在偶爾喝酒的同時進行藥物治療就沒問題。更有朋友送給他所謂的“保肝解酒”的保健品，號稱吃了以后原本只能喝2兩白酒，酒量就能上升到4兩，而且還不傷肝。但是，沒想到半年之后復檢，白先生的肝功能指標又有所上升。

　　肝病被醫生稱為“最可怕的隱形殺手”，因為除了甲肝等少數肝病外，其它的在發展到非常嚴重的程度之前——比如肝硬化、肝癌，患者感覺不到太大異樣。也正因為病程長、進展緩慢，所以容易讓人放松警惕。記者從曙光醫院、長海醫院的中醫科等了解到，年齡在40~50歲之間的患病人群中，有20%~30%的脂肪肝患者是在偶然的情況下被查出的。 “偶然情況”一般有兩類，一類是單位體檢，另一類是身體其他部位出現疾病，進行檢查時偶然發現。

　　【醫生指點】

　　飲食品種豐富，總量控制

　　肝臟是人體內臟里最大的器官，位于腹部右上方。上海市中醫肝病臨床醫學中心主任、上海中醫藥大學附屬曙光醫院顧問、上海中醫肝病學的學科帶頭人王靈臺教授表示，肝臟細胞能夠控制和調解體內各種物質，使所有心臟、腎臟、腸胃器官都能順利地操作。更重要的是，肝臟是人體解毒的總機關，具有化解細菌、酒精和其它毒素的功能。這樣一個“人體的化工廠”需要良好的工作環境，過多的蛋白質、脂肪以及維生素無疑會增加其負擔。長海醫院中醫科主治醫師郎慶波指出，“種類豐富，總量控制”是日常養肝的原則。平時可以多吃谷類、薯類、豆類，適度的糖，炒菜時最好選用芝麻油、菜子油、花生油、大豆油和葵花籽油等植物類油脂。

　　-誤區二

　　不吃葷菜不喜運動

　　劉女士雖然已經50多歲了，但身材一直保持得很勻稱，不受肥胖困擾，她從來也沒想到，自己會和脂肪肝之類的疾病搭上邊。可是當拿到化驗單，醫生給她解釋后她才明白，原來自己不吃葷菜不運動的生活習慣，反而不利于養肝。劉女士屬寒性體質，平時手腳時常冰冷，因為不喜歡運動，退休以后上午看書讀報，晚上與家人聊天解悶，打掃衛生由保姆代勞。在飲食方面，她十分注重，極少吃葷，也不太吃油膩的食品，結果也得了脂肪肝。

　　【醫生指點】

　　缺乏運動導致肝功能降低

　　脂肪肝從中醫的角度來說是“痰郁互結”的結果。女性身體偏寒，加上缺少必要的運動，會導致氣血流動不足，肝臟的新陳代謝能力降低，無法及時排毒解毒。王靈臺醫生建議普通人飯后休息10分鐘，然后進行30-40分鐘的散步運動。上班族則不妨利用上下班時間進行一些快走或慢跑的運動，騎自行車也是不錯的選擇，這樣有助于活絡筋骨，有益于肝。

　　此外，太極拳、氣功以及瑜伽等運動也有利于按摩肝臟，加強機體內部調節功能，提高自身免疫力。但是這幾項運動都需要在專業的老師指導下才能開展，否則不僅不能強身健體，反而容易“走火入魔”，弄巧成拙。

　　肝病患者要尤其注意運動的動靜適宜，不可一整天也不運動，也不可進行劇烈的球類運動，選擇散步、爬樓梯等簡單的運動或者偶爾的游泳，但一定要長期堅持，不能懈怠。

　　-誤區三

　　不斷加班 不懂休息

　　從安徽來上海闖事業的李先生，36歲的他是某事業單位中層干部。他十分希望趁年輕時在事業上有一番作為，于是特別拼搏努力，常常主動加班，甚至回家后也把大部分時間奉獻在工作上，零點以后睡覺更是家常便飯，有時一周工作達到80小時。盡管他自己也感覺身心非常疲勞，有時會出現精神狀態持續低迷的情況，但只要接到新的工作任務，他又感覺自己精神振作，一鼓作氣的投入工作中。

　　【醫生指點】

　　正常睡眠 放慢節奏

　　《黃帝內經》中說：“臥則血歸于膽。”王靈臺教授表示，養肝最好的辦法是臥床休息。一方面，每天要保證7小時睡眠時間，另一方面，建議10點以前入睡為宜。李先生的工作狀態代表了一大批上海職場人員，這樣高強度的工作是以消耗人體最寶貴的精氣為代價。所以，職場人工作時“節奏不要太快，壓力不要太重，責任不要太大”。郎慶波說，中醫有說 “君火引相火”，“君”即心，“相”指肝和腎。如君火逆相火之本性而為，而導致相火失常，如所欲太多，嗜好不良，引起相火異常，從而對身體造成傷害。另外，養肝者，性生活要適度。

　　-誤區四

　　好生悶氣，抑郁懶散

　　孫女士和周女士先后患上乙肝。孫女士起初堅持服藥，但她認為自己是病人，家人對自己的照顧不夠細心，于是成天不是生悶氣，就是流眼淚，弄得全家不得太平。服藥3個月后，她又漸漸疏懶下來，不再規律地服藥。結果一年后，病情終于復發，心情焦慮不安的她回醫院就診時發現已經肝硬化。相反，周女士聽從醫囑，積極配合醫生，堅持服藥，與家人郊游放松心情，生活得輕松自在。后來根據復查結果顯示，她體內的病菌已漸漸消失。

　　【醫生指點】

　　保持情緒穩定樂觀

　　王靈臺教授表示，肝的功能正常，就會心情舒暢，氣機調順；反之，怒傷肝，不良的精神刺激反過來影響肝的疏泄功能，導致肝氣郁結，氣機阻滯，出現胸脅脹痛。特別是女性易肝氣郁結，情緒波動會影響經胎。

　　長海醫院傳染科主任萬謨彬教授表示，大部分肝病需要三分治病七分養，然而許多慢性肝病患者，在長期的治療過程中有時會失去治療信心，對肝病的康復極為不利。肝臟內分布著豐富的交感神經，氣惱憂愁會直接導致肝細胞缺血，影響細胞的修復和再生。

　　肝病患者特別不能壓抑情緒，要培養樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和品性，在用藥物治療的同時，保持心情舒暢，有助病情早日康復。

　　養肝食療妙方

　　根據中醫理論，肝屬木，春天肝氣生發，眼下是養肝護肝的最佳季節。專家表示，可以吃些粥來養肝。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。

　　此外在煮湯時，可以適當放些茯苓、陳皮、佛手、山藥、淮山藥等，有利于養肝。總之，春季飲食宜清淡、化濕、養陰，慎溫補。以下介紹幾款茶飲、湯料、粥食和菜肴。

　　枸杞湯飲

　　原料：枸杞子

　　制作：洗凈泡茶

　　用法：每次泡5~10粒，代茶

　　功效：滋補養腎、明目潤肺。現代研究證明，枸杞子內含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等，具有抗脂肪肝的作用。用于肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精消渴、陰虛勞咳等癥。

　　生山楂泡決明子

　　原料：生山楂，決明子

　　制作：洗凈泡茶

　　用法：每次各取2錢。山楂、決明子加2碗水煮約10分鐘。再入菊花煮滾即可。

　　功效：清肝明目、降低膽固醇和血壓。

　　茯苓紅棗粥

　　原料：茯苓粉30克，梗米100克，紅棗20枚

　　制作：先將紅棗文火煮爛，連湯放入梗米粥內，加茯苓粉再煮沸即成。

　　用法：每日服2次，可酌加紅糖。

　　功效：健脾補中、利水滲濕、安神養心。用于慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥。

　　扁豆炒松蘑

　　原料：松蘑300克 扁豆150克食鹽2克 味精1克 料酒8毫升植物油25毫升 白糖5克 鮮湯90毫升 淀粉10克

　　制作：將松蘑和扁豆擇洗干凈，分別用沸水焯一下，控干水分，切成塊和段；油熱放入扁豆煸炒片刻，加入鮮湯和調料煮沸，倒入松蘑，至熟用淀粉勾芡即可。

　　功效：抗癌防衰、活血養肝。對腸胃癌、動脈硬化、肝炎、早衰、便秘等病癥有防治作用。

　　周刊提示

　　養肝需慎服保健品

　　許多肝病患者治病心切，除了服用藥物外，還購買市場上各種養肝護肝的保健品，希望以此來加快病情的恢復。專家指出，保健品不像藥物必須經過長期嚴格的臨床驗證才能讓患者服用，它的服用效果沒有保證，不可輕信；另外，消費者對這些保健品的成分也不清楚，如果含有對身體不適的物質可能會引起其他疾病；肝臟是人體的“化工廠”，新陳代謝都要在肝臟里完成，如果服用太多的保健品，只會增加它的負擔，對身體沒有益處。