今天你吃維生素了嗎？如今，從學生到白領，從孩子到老人，補充維生素似乎成了許多人的習慣。而2008年12月的《美國醫學協會期刊》報道，一項以3萬多個男性為對象，歷時5年多的研究發現，硒和維生素E不僅不會降低患前列腺癌的風險，還可能增加患前列腺癌和糖尿病的風險；另一組科研人員讓8000多個有心臟疾病跡象的婦女長期服用維生素C、E和胡蘿卜素，結果沒有一種補充劑能降低她們患病的風險。該研究結果讓一直相信維生素能防很多病的人大吃一驚，甚至覺得維生素難道只是個甜蜜的謊言？

　　維生素到底是什么

　　針對這一問題，本報近日聯合網站進行調查。在近千名調查者中，有72.77%的人認為大量補充維生素有害健康；11.11%的人說不清楚，16.67%的人認為沒有害處。也就是說，近九成人已經意識到大量補充維生素會出現問題。

　　“在討論它的功效之前，我們首先要弄明白，什么是維生素。”中國工程院院士、中國疾病預防控制中心研究員陳君石說，生命需要很多種營養素來維持，我們把它們歸為六大類。分別是：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質和水。而其中的維生素又包括維生素A、維生素C、維生素E、葉酸等；必需礦物質則包括鈣、鐵、硒等。它們之所以有資格成為人體的必需營養素，是因為人一旦缺了它們，就會生某種病。“比如人缺乏維生素C，會得壞血病；缺乏礦物質硒，會得克山病……有很多營養學研究明確證實了，這些維生素和礦物質是人體必不可少的。”陳君石舉例說。

　　“目前中國人補充維生素的基本情況是，維生素口服補充過多導致的病例極少，相反補充少或不規律的病例有很多。”北京協和醫院臨床營養科副主任醫師、中華醫學會北京分會營養學會副主任委員于康告訴記者。

　　“每天低劑量補充維生素，是能達到預防缺乏的效果。如果我們再通過飲食攝入一些維生素或礦物質，還會有其他的好處。”陳君石說。但很多慢性病患者都是等到有了維生素缺乏的明顯征兆之后才開始補充，“雖然我不反對這么做，但這種補充收效甚微，因為缺乏形成后，就已對身體造成損害了。因此，維生素最好是從18歲成年以后就開始補，終身堅持。”于康對記者說。

　　大劑量長期服用有風險

　　調查中，38.89%的人覺得補充維生素非常有效果，33.33%的人是出于“維生素補充劑價格不貴，補點沒壞處”而服用的。

　　“盡管維生素有如此多的好處，它也不是萬能的神奇藥片，可以包治百病。”美國營養補充劑商業協會副主席安德魯•邵在接受《洛杉磯時報》記者采訪時表示，有不少研究顯示維生素A或?茁胡蘿卜素會增加吸煙者患肺癌的幾率，但如果我們的研究對象是一群煙齡超過30年的煙民，然后指望一片小小的維生素可以救他們于水火之中，這種希望太不現實了。

　　“所以，我們在對維生素的認識上存在著一個很大的誤區。”陳君石說，希望它能治療癌癥、能治療冠心病、能保護前列腺和乳房,還要能預防骨質疏松，甚至能停止衰老的步伐。與其說維生素對健康沒有效果，不如說人們的期望值太高了。

　　此次調查還顯示，有74.44%的人補維生素前，不知道自己缺哪種維生素，憑感覺瞎補，33.52%的人想怎么補就怎么補，而通過檢查，在醫生指導下補充維生素的不到19%。也就是說，近八成人補充維生素是憑感覺的。

　　對此，于康認為，“成倍大劑量的長期服用維生素可能有風險。”他解釋說，一般情況下，常規口服維生素不提倡一次多吃，雖說偶爾多吃幾片看不出不良反應，但長期大劑量的吃很有風險，可能造成繼發性缺乏，況且我們也沒有理由去成倍服用維生素。

　　國際上大多數研究機構推薦長期、規律、適量地補充復合維生素。規律就是要每天按說明或醫囑服用同樣劑量，時間一般在餐后半小時。維生素一般要求與其他藥物分開吃，間隔一個小時以上更安全。

　　在“你通過什么途徑確定補多少？”這項調查中，31.3%的人根據產品說明書補充維生素，根據廣告宣傳和媒體宣傳的人分別占8.38%和8.24%。“看說明書補，并沒有錯，因為絕大多數維生素劑，都是非處方藥，很重要的指導就是說明書。”

　　于康認為，關鍵是要能看懂說明書，很多人可能存在誤讀說明書的問題，如果看不懂說明書，一定要去咨詢營養師，不要過于相信廣告宣傳，也不要盲目跟風。