轉眼暑期已近尾聲，你是不是驚訝地發現身邊的不少青少年兒童正在悄悄地發生變化……還有一個多星期就要開學啦，想必小朋友都不希望帶著胖乎乎的體形和厚厚的鏡片見同學吧。暑期魔法“變形記”開演啦！

　　本期 《生活科普點點通》我們專門邀請上海市營養學會副理事長、上海市疾病預防控制中心主任醫師、上海預防醫學會微生態專業委員會副主任委員蔣家?解讀兒童暑期健康指南，指導“小胖墩”、“小眼鏡”利用剩余的暑期時間科學實現健康 “魔法大變身”。

　　健康魔法1：小胖墩變瘦啦

　　兒童減肥：別打“擦邊球”

　　怎樣才能趁著暑假好時機讓“小胖墩”們來個體形大變身？對此，上海市營養學會副理事長、上海市疾病預防控制中心主任醫師、上海預防醫學會微生態專業委員會副主任委員蔣家?指出，兒童減肥千萬不可盲目打擦邊球，應當從營養、作息、運動著手，讓孩子健康瘦身。

　　平衡把好零食關

　　由于平時上學時間緊張，一些孩子養成了不吃早飯的習慣。不少偏胖兒童更是以為不吃早餐可以減少食物攝入量。然而，待到用午餐時，他們反而會感到更饑餓，并因此攝入更多食物。對此，專家建議，合理平衡兒童的一日三餐很重要，在此基礎上還要為偏胖兒童把好零食關。家長必須掌握以下原則：

　　早餐可選牛奶、豆漿+谷類食品+適量蛋白質和脂肪+水果和蔬菜。

　　由于兒童在晚餐后活動較少，因此晚餐需提供清淡食物，以免熱量、脂肪積聚。

　　不宜讓孩子在飯后吃甜食點心，家中最好也不要儲存過多零食。

　　吃零食不要離正餐太近，少吃油炸、過甜、過咸的零食。每天吃零食一般不超過3次。

　　糾正兒童邊看電視邊吃零食或睡前吃東西的不良習慣。

　　摒棄勞逸壞習慣

　　導致肥胖的第二個因素，就是“動”的不足。由于暑假天氣炎熱，日曬強，孩子常常足不出戶，長時間靜坐看電視、上網。這樣既不利于孩子全身肌肉、骨骼的發育，也會導致胖墩體形更胖。因此，要根據孩子的特點和愛好，鼓勵其參加各種集體活動，以提高孩子體力、智力，以及為人處事、社會交際、理解判斷和獨立生活能力。

　　此外，不少家長認為最好趁假期將上學時“損失”的睡眠時間補回來。其實這種做法是錯誤的。要根據孩子年齡的大小，保證每天適當的睡眠時間：小學生9小時，中學生8小時。一定要養成晚上10點前睡覺的習慣，因為10時至凌晨2時人體細胞新陳代謝最活躍，要孩子發育好、長得高，適時入睡、生活有規律很重要。

　　健康魔法2：厚眼鏡摘掉啦

　　近視防治：鍛煉食療“雙管齊下”

　　緊張的學習壓力，電視、游戲頻頻轟炸，過度用眼、睡眠不足、偏食、營養不良等容易使兒童出現視覺疲勞，過早近視。利用暑假來防治近視需要在注意用眼衛生基礎上，糾正飲食習慣，補充營養物質。真正做到眼部訓練和食療調養 “雙管齊下”。

　　恢復視力，從訓練開始

　　暑期不少兒童會沉溺于網絡和電視，如果放任自流，視力不但得不到保護，還可能下降得更厲害。避免用眼疲勞的最佳方法，就是適當休息，切忌連續操作，平時要多眨眼，多咀嚼，鍛煉增強眼外肌和眼內肌功能。

　　應讓孩子多參加體育和戶外活動，增加遠眺和眼球轉動的機會，減少屏幕和近距離用眼。可堅持恢復視力的輔助訓練方法：如遠方凝視法、轉眼法等；每天堅持做眼保健操。對于真性近視，應及時配鏡糾正，避免眼部肌肉疲勞從而進一步加深近視。

　　輔助治療，食療有妙招

　　最新研究表明，近視的發生發展與等微量元素缺乏有關，同時，免疫力下降、偏食、營養不良也會導致近視。在飲食中，應多攝取富含維生素A、C、鈣、鉻、鋅等元素的食物。魔法食譜之護眼篇主要包括以下這些內容：

　　- 維生素A：最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等。此外，胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內轉化為維生素A。

　　維生素C：柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮的蔬菜和水果富含維生素C。

　　鈣：多存在于奶類及其制品、貝殼類(蝦)、骨粉、豆及豆制品、蛋黃和深綠色蔬菜等。

　　鉻：多存在于糙米、麥麩之中，動物的肝臟、葡萄汁、果仁中的鉻含量也較為豐富。

　　鋅：含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、肝、蛋類、花生、小麥、豆類、雜糧等。

　　菊花茶、珍珠、海帶：這些都是很不錯的明目食物。

　　健康魔法3：和貧血告別啦

　　食補貧血：別疏忽了吸收性

　　貧血是兒童群體中常見營養缺乏病。蔣家?主任醫師呼吁，在采用食補方法為兒童調理貧血癥狀時不能忽視營養食品的吸收性。

　　補血關鍵是補鐵

　　貧血即使是輕度貧血，也會對兒童青少年的生長發育產生不良影響。補血的關鍵在于補鐵，因此每天應督促兒童吃適量的新鮮蔬菜和水果。已經發生貧血的兒童，可以在營養師、醫生的指導下，服用強化食品、營養補充劑或補鐵劑。此外，為了預防貧血，最好也要為孩子及時添加含鐵豐富的食物，如魚、瘦肉或肝等。

　　遵守膳食原則

　　有的家長感到很困惑，孩子每天喝牛奶、吃蛋，為什么還是會得貧血癥呢？其實，預防貧血并不等同于盲目補充營養。遵守一定的膳食原則才是重中之重。因此，如果孩子天天只是吃牛奶、雞蛋而不補充其他富含鐵的食物仍會發生貧血。必須提醒家長，貧血兒童的膳食安排應遵守“食物多樣、谷物為主、粗細搭配”的原則。

　　健康魔法4：小蛀牙不見啦

　　清潔固齒：綠色計劃4步走

　　清潔固齒，需要家長督促孩子培養良好的護齒習慣。何不趁著暑假，在專家的指導下，啟動固齒的4步綠色計劃呢？

　　計劃1：消除口腔內細菌

　　多吃含有豐富維生素C的水果，如橘子、獼猴桃、草莓、哈密瓜等，不僅有助于消滅口腔細菌，還會促進牙齦所需膠原蛋白的生成，使牙齦更健康。不過專家也提醒，在孩子刷牙前半小時內，盡量不要給他們吃橘子等較酸食物。

　　計劃2：去掉牙縫殘留物

　　口感清脆的蔬菜可以作為孩子的“咀嚼食物”，如生胡蘿卜、芹菜、花椰菜、豌豆等，因為它們不但可以清潔牙齒和牙齦，而且可以在咀嚼的同時，將牙縫里藏著的殘余食物輕松去除掉。

　　計劃3：加固強健牙釉質

　　堅果和植物種子(芝麻、瓜子等)中含有天然的脂肪，可以保護牙齒和抵抗細菌。此外，堅果和種子中大多含有鈣質。通常來說，孩子4歲以后，就可以讓他們吃啦。

　　計劃4：改變口腔PH值

　　面包、土豆等淀粉類食物，糖分含量高，留在孩子口腔中，容易形成某些細菌的溫床，加速蛀牙的產生。而牛奶、酸奶或奶酪含有豐富的鈣質、維生素D和雙膦酸鹽，它們能使口腔中的pH值升高，酸性降低，會大大降低蛀牙的幾率。