生于上世紀(jì)80年代初的小瑩是某酒店的工作人員，她的小姐妹都是雷人，什么新鮮的都敢嘗試。最近她們癡迷于雪碧兌醋的新奇喝法，她不敢茍同，但每次都被強(qiáng)拉硬拽地灌進(jìn)肚子幾杯。小姐妹說(shuō)，醋是排毒食品，雪碧加醋酸酸甜甜，既減肥養(yǎng)顏又美味可口。小瑩給本報(bào)打來(lái)電話咨詢這種喝法好不好。

　　拿到線索，記者先百度了一下，蹦出幾十個(gè)網(wǎng)頁(yè)，什么雪碧加紅酒、雪碧兌牛奶、雪碧兌果汁、雪碧兌二鍋頭，甚至還有雪碧加味精的聳人聽(tīng)聞的喝法，據(jù)說(shuō)雪碧加味精有催情的效果呢。真是天下之大無(wú)奇不有啊，那么這些搞怪喝法有道理嗎？會(huì)不會(huì)發(fā)生什么化學(xué)反應(yīng)啊？

　　雪碧加醋不能減肥

　　“沒(méi)有任何數(shù)據(jù)和研究可以支持雪碧加醋能減肥這個(gè)論點(diǎn)，倒是有研究表明，醋對(duì)減肥有一定好處。因?yàn)榇卓梢匝泳徥澄镌谖钢型Ａ舻臅r(shí)間，降低血糖上升速度，而血糖上升快，胰島素分泌就多，脂肪合成就快一些。從這個(gè)角度講，醋對(duì)脂肪合成有一定抑制作用，而加上碳酸飲料中的糖分，除了調(diào)整口味稀釋醋的濃度，對(duì)減肥效果沒(méi)有更多的幫助。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅告訴記者。同時(shí)她也提醒，食用醋濃度比較高，容易對(duì)消化道有刺激，不要空腹食用醋，最好是在吃飯時(shí)加一些，胃酸過(guò)多的人也最好不要嘗試。鄭大一附院副主任營(yíng)養(yǎng)師付三仙也稱，醋有軟化血管降血脂的作用，適量用一些對(duì)于現(xiàn)代城市人的高熱量飲食是有益的，然而加碳酸飲料沒(méi)有什么益處。

　　這種“酸加酸”的喝法，對(duì)牙齒是否有害呢？鄭州市口腔醫(yī)院牙體牙髓科副主任醫(yī)師王宏峰認(rèn)為，作為飲料食用，在口腔內(nèi)停留的時(shí)間很短，短期內(nèi)對(duì)牙齒及口腔內(nèi)環(huán)境的傷害并不明顯，但如果長(zhǎng)期大量飲用，常年積累，會(huì)導(dǎo)致牙齒的脫鈣現(xiàn)象。

　　雪碧加牛奶會(huì)影響鈣吸收

　　除了兌醋，有些人還發(fā)明了在牛奶和酸奶里加雪碧的新喝法兒，這又是什么道理呢？“首先第一點(diǎn)，雪碧加牛奶會(huì)造成蛋白質(zhì)的沉淀，牛奶、酸奶里的蛋白質(zhì)是最怕酸的，而碳酸飲料里就有酸，所以混合會(huì)有渾濁以及絮狀沉淀產(chǎn)生。”范志紅說(shuō)，但產(chǎn)生沉淀并不代表蛋白質(zhì)變質(zhì)，也不影響它在人體內(nèi)的吸收。只是“這種做法沒(méi)什么好處，毫無(wú)必要”。

　　付三仙則認(rèn)為，牛奶作為一種富含鈣質(zhì)的食品，與雪碧這樣的碳酸飲料結(jié)合，碳酸會(huì)跟鈣結(jié)合產(chǎn)生碳酸鈣結(jié)晶或沉淀，影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，影響了牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　雪碧加酒能刺激胃

　　雪碧加酒的“習(xí)慣”在中國(guó)有一段日子了，范志紅認(rèn)為，這種做法“簡(jiǎn)直不能理解”。她拿最常見(jiàn)的雪碧加干紅的做法舉例說(shuō)，干紅最可貴的就在于它的“干”，就是把糖想方設(shè)法處理掉了，你再加點(diǎn)兒雪碧把糖給加進(jìn)去，有必要嗎？

　　另外，碳酸還會(huì)“助長(zhǎng)”酒精的危害。河南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事陳永春解釋說(shuō):“酒精將近80%在小腸內(nèi)吸收而且在小腸內(nèi)吸收速度很快，碳酸飲料在體內(nèi)釋放出二氧化碳?xì)怏w，造成胃高壓，加速了胃排空，也加速了酒精向下走進(jìn)入小腸，因此，就加速了酒精在體內(nèi)的吸收，從而加大了分解酒精的肝臟的壓力。”

　　河南省中醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師牛學(xué)恩還告訴記者，碳酸本身就對(duì)胃黏膜有刺激，而酒精也一樣，兩者結(jié)合會(huì)加重對(duì)胃黏膜的刺激，引起胃酸過(guò)多等情況。

　　付三仙說(shuō)，雪碧有一定的蒙蔽作用，作為甜味飲料，加入酒內(nèi)，很容易讓人產(chǎn)生“喝飲料”的錯(cuò)覺(jué)，不知不覺(jué)中容易喝過(guò)量。

　　攙兌雪碧只能改變口感

　　對(duì)于形形色色的雪碧新喝法，專家們一致認(rèn)為，除了改變口味，幾乎沒(méi)有什么有益的作用。“這種現(xiàn)象就說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，中國(guó)人喜歡甜味兒，其他的都是心理安慰。”范志紅說(shuō)，有些做法雖然沒(méi)什么明顯的害處，但是從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講是無(wú)益的，就像往雪碧里加果汁，果汁本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)如果是三十分，可能被稀釋到十五分了。

　　陳永春也提到“安慰劑效應(yīng)”，他說(shuō)，比如所謂的雪碧加味精可以催情，這更大程度上是一種安慰劑效應(yīng)，而安慰劑效應(yīng)是通過(guò)強(qiáng)烈的心理暗示達(dá)到對(duì)一部分人真正“起效”，但這種安慰經(jīng)不起科學(xué)的論證，這個(gè)效應(yīng)也可以解釋雪碧的其他新鮮喝法，一旦這種流行喝法過(guò)去，新的流行可能很快到來(lái)。

　　雪碧加紅酒、雪碧兌牛奶、雪碧兌果汁、雪碧兌二鍋頭，甚至還有雪碧加味精……雪碧作為一種常見(jiàn)碳酸飲料，竟然可以有這么多生猛喝法。（記者常輝）