全國質檢系統圍繞提高我國產品質量安全總體水平,以加強食品生產加工環節的質量安全監管為重點,全力以赴,全面開展“質量和安全年”活動，使“質量和安全年”成為質量提升年、服務年、整治年和建設年。

　　立足抓源頭,全國質檢系統開展了以“四查、三整治、五加強”為主要

　　內容的食品安全大檢查和集中整治行動,全面排查生產過程中的安全隱患,及時發現解決問題,嚴防不合格食品流入市場�！八牟椤奔�:一查生產企業,督促企業建立全過程質量安全制度,落實企業主體責任;二查重點產品,建立風險預警和快速反應機制,落實風險防范措施;三查重點地區和行業,建立重點區域治理整頓機制,推動地方政府落實領導責任;四查自身監管工作和執法工作,落實監管責任�！叭�整治”為:食品添加劑和非食品原料專項整治;區域性食品質量安全專項整治;食品小作坊專項整治�！拔寮訌姟睘�:加強風險監測和快速反應機制建設;加強對外交涉、擴大出口工作;加強法律法規、標準和長效機制建設;加強基層和基礎能力建設;加強質量責任制落實和責任追究。

　　同時，質檢總局從四方面著手,積極建立長效機制,努力提升保障能力。一是充分發揮企業主體作用。動員企業開展質量教育培訓活動。深圳市召開動員會10余場,參加企業5000多家；新疆3830家企業開展了自查自糾活動。二是以涉及人身健康安全的產品為重點,加快質量安全風險監控體系建設,努力把質量安全問題解決在萌芽狀態。三是加快企業質量誠信體系建設,加強對失信行為的懲處力度。四是加強標準化、計量、認證認可和檢測能力建設。

　　一季度,國家質檢總局對15類食品安排了監督抽查,監測了31種食品、83個風險項目、監測樣品1027個,有126個樣品不同程度地檢出了風險項目并進行了處理;全國共查處食品違法案件11398起,立案8879起,貨值7166萬元。北京、遼寧、安徽、江蘇、上海、浙江、廣東等省市積極開展風險監測工作,將乳制品、肉制品、豆制品、飲料等風險較高的食品和非食用物質、農獸藥殘留、添加劑等風險項目納入了監測范圍。湖北省市質監局查處各類食品1172批次,查出不合格91批次,嚴肅處理并曝光了一批違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的食品生產加工企業。寧夏、山東等地對出口食品生產企業和包裝生產企業,全部實施了檢查。（記者　呂賢如）