2月19日，衛生部等6部局發出了“關于含庫拉索蘆薈凝膠食品標識規定的公告”，強調蘆薈產品中僅有庫拉索蘆薈凝膠可以被用于食品生產加工；添加庫拉索蘆薈凝膠的食品必須標注“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”字樣，并應當在配料表中標注“庫拉索蘆薈凝膠”。公告還指出，庫拉索蘆薈凝膠的每日食用量應不大于30克。若無法確保消費者蘆薈日攝入量在安全范圍內，企業應在包裝上標注每日食用量警示語。

　　蒽醌類物質可能致癌

　　作為一種天然植物，原產于非洲北部的蘆薈自古被視為“萬靈藥”。可食用的蘆薈品種有庫拉索蘆薈(俗稱美國蘆薈)、斑紋蘆薈(又名中國蘆薈)、上農大葉蘆薈、木立蘆薈(又名日本蘆薈、小木蘆薈)等。庫拉索蘆薈是目前利用最為廣泛的品種。近年來，隨著有關“蘆薈健康美容”的書籍出現在市面上，很多飲料、護膚霜、乳液、香皂等也都紛紛打起了“蘆薈”的招牌，并受到消費者青睞。

　　既然蘆薈被認為有著神奇的功效，為什么衛生部要對它“嚴加看管”？中國醫學科學院的張本剛與中國中醫科學院的梁愛華兩位研究員都將矛頭指向了蘆薈中含有的蒽醌類物質。

　　蒽醌類化合物是蘆薈中的一類可以刺激大腸蠕動的成分，能起到緩解便秘的效果。但孕婦應該避免使用含此成分的藥物或食品添加劑，以免造成胎兒損傷或流產。“幾年前，一個美國科研小組研究發現，蒽醌類化學成分有一定的致癌作用，這才引起了人們對蘆薈毒性的重視。”張本剛說。

　　“關于蒽醌類物質致癌性的問題，美國國立衛生研究院曾經對大黃素、蒽醌及其衍生物進行了為期兩年的動物致癌性試驗，發現大黃素對大鼠和小鼠沒有明顯的致癌作用，而蒽醌對大、小鼠有一定的致癌作用。然而，在試驗中給動物使用的是提純的蒽醌類化合物，并且用的劑量比實際生活中人們用的劑量要高很多倍。雖然動物試驗的結果不能直接外推到人，但是仍然需要提高警惕。”梁愛華說。

　　沒有必要“敬而遠之”

　　梁愛華認為，衛生部作此公告是必要的，而消費者并沒有必要對蘆薈“敬而遠之”。

　　“蘆薈不是不能使用，而是要正確和合理地使用。如果使用的品種正確，劑量合理，還是能夠保證安全的。”梁愛華說，“在臨床上觀察到，有少數人由于便秘或出于美容的原因，長期食用含有蒽醌成分的植物產品而出現了大腸黑變病。有人認為，大腸黑變病與結腸癌有關，但到目前為止，還沒有足夠的科學依據證實兩者的必然關聯。臨床大腸黑變病患者有一個共同的特點，即吃藥時間太長，有的服藥量太大。”

　　衛生部在公告中指出，庫拉索蘆薈凝膠來源于庫拉索蘆薈葉片的可食用部位凝膠肉，是以庫拉索蘆薈葉片為原料，經瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟制成的無色透明或乳白色凝膠，可用于各類食品。

　　“這樣明確規定庫拉索蘆薈凝膠的提取方法和過程，目的就是最大限度地去掉蒽醌類化合物。因為這類化合物溶于水，只要按規定的程序提取，它在庫拉索蘆薈凝膠中的含量會減少。”張本剛說。(北京科技報）