廣州查獲5年最大病死豬肉案

　　每天數千斤肉運進廣州銷售，本報記者歷時一個月調查出運銷網絡

　　本應無害化銷毀的病死豬，卻被低價收買，然后宰殺、分割、處理，流入市場。豬肉進入肉檔、大排檔，甚至包括酒店或集體食堂。

　　2008年12月，本報多名記者冒著危險，對廣州及周邊某市的一個死豬肉私宰運銷網絡，進行了為期一個月的深入調查。這個運銷網絡每天向廣州輸送的病死豬肉少則2000余斤，多則四五千斤。近10人組成一個集購買、運輸、分銷等為一體的“團隊”。有證據顯示，這一網絡存在至少已達半年。

　　2008年年末，廣州及周邊市兩地執法部門重拳出擊，將這一犯罪團伙徹底搗毀，當場查獲已宰好的病死豬肉近4000斤，涉案豬皮6000余張，同時抓獲犯罪嫌疑人8名，目前已刑拘6人。據了解，這也是廣州5年來最大的病死豬肉案件。

　　暗訪源頭

　　時間：12月10日

　　地點：距廣州百公里外的某村

　　死豬切割后利潤有十倍

　　肉被送到廣州的飯店、大排檔，或制成臘肉香腸

　　12月初，距廣州約100公里外的某村村民阿強(化名)的一則投訴讓本報記者非常震驚。

　　阿強說，在該區較為偏遠的一個村的一棟簡易民房里，有個地下窩點，這個窩點屠宰的都是廉價收購來的病死豬，這些問題豬肉都被送到廣州的飯店、排檔，或做成臘肉、香腸銷售。

　　阿強透露，上午在養豬場低價收購死豬，中午1時過后統一運送到一個偏僻的村莊里加工切割。晚上9時切割好后，再將其運送到廣州后滘一個隱蔽的冷凍倉庫，凌晨3時到5時再分別配送銷售到各個檔口。據知情人阿強說，病死豬肉販子每天的銷售量在兩千斤到三千斤不等，最多時可達五六千斤。

　　據了解，在該地區，一頭死豬賣給私宰場的收購價格是50元到200元不等，而切割之后的市場價格是1600元—2500元，“身價”足足翻了10倍還有余。

　　病死豬大白天交易

　　12月10日上午，記者來到距離廣州市區約100公里外的某村展開調查。

　　中午11時左右，根據線報，記者驅車分成兩組守候在距屠宰場不遠處的一個蕉林邊。這里是死豬購銷宰殺通道的起點，每日中午12時左右，私宰場的馬仔就將集中收購來的死豬在此集中運送屠宰場。但一直到下午1時，目標車輛還沒有出現。“可能是改變路線了！”線人告訴記者說。

　　記者趕緊隨線人趕往另一交易點，買賣死豬的交易此時已經結束。

　　據附近一家工廠的員工介紹，私宰場在這里收購死豬已有一年多的時間了。

　　屠宰環境令人作嘔

　　下午2時，該村的一個簡易平房中，數名工人已在處理運來的病死豬肉。

　　目標建筑被長長的石棉瓦圍住，在長長的圍欄盡頭，有一片竹林，繞過竹林便可進入屠宰場內部。靠近屠宰場時，房子后面三條管道嘩嘩地向水塘排水，里面的魚隨著流入的“肥水”不停地翻滾。記者順著水管的方向走去，開始聞到陣陣腥臭味。在這間20平方米不到的房子里，設有多個案板，地面凌亂地擺放著十多片已對半切開的豬肉。屠宰場內惡臭難忍，一片陰森，唯一有活力的是周圍蒼蠅的嗡嗡聲。

　　就在記者想踏入房子的時候，另一面突然傳來一陣轟鳴聲，一輛五十鈴貨車開進來，而此前阿強說的運肉車“湘C05356”也停靠在一旁。五十鈴的車廂內放著一頭大概200斤重的死豬，四肢僵硬地橫臥在車上。

　　12月10日晚上7時20分，記者按照事先踩點，早早來到私宰點正前方堤壩上。

　　8時20分左右，一輛牌照為“湘C05356”的白色五十鈴貨車開進私宰點。記者借助私宰點的燈光看到，幾名男子將切割好了的死豬肉分塊搬上了車。

　　據村民反映，這家私宰場天天這樣，已有好幾年了，死豬肉主要是送往廣州，周邊地區的飯店、飯堂、市場、肉類加工廠等也是其主顧之一。

　　暗訪廣州

　　時間：12月10日、12月15日、12月18日

　　地點：廣州市海珠區后滘村西大街73號

　　“每個來拿肉的都鬼鬼祟祟的”

　　◎12月10日

　　凌晨1時左右，記者根據線人的舉報直撲廣州市海珠區后滘村西大街73號的冷凍倉庫。外面有一米多高磚墻將倉庫圍住，唯一鐵門也緊鎖著，屋內沒有一絲動靜和燈火。直到凌晨5時也不見“湘C05356”的影子。而此時，記者得到消息，對方懷疑有人跟蹤而將死豬肉轉移到其他地方了。

　　◎12月15日

　　晚8時，記者再次來到海珠區后滘村這家冷凍倉庫旁邊守候。記者在該加工點門口透過鐵門門縫發現，加工點里已停著一輛小貨車，但依舊一點燈光都沒有。

　　據附近制衣廠一員工小趙介紹，“這個加工點每天都有豬肉送過來，聽夜班的工友說是賣豬皮的。他們一般都是深夜送貨過來，然后加工什么就看不到了。現在冬天還好，如果是夏天，那個臭味真是讓人受不了。”

　　“這里面肯定是干著非法勾當，我多次在半夜回來時親眼看到他們在裝豬肉。”另外一名工人肯定地說，“那些肉確實很臭，而且每個來拿肉的都鬼鬼祟祟的。”

　　晚上10時50分左右，有一輛摩托車駛了過來，停在了倉庫門口，3個工仔模樣的人開門后進了房間。記者試圖走近看個究竟，門口的兩名工仔看到記者后非常警惕地打量了一番。當記者表示是來買豬皮時，對方才回答說老板不在，要先聯系好才有。

　　記者連忙表示自己是湖南人，是老鄉介紹過來的，對方才放松了警惕。

　　晚上11時20分左右，一名年約40歲、稍胖的男子走進了倉庫。該男子自稱姓賀，是這里的老板。記者表示是受老鄉委托，想買點豬皮，先過來問問價格。

　　在約100平方米的車間中，擺滿了成堆的豬皮，沖天臭氣讓記者幾近嘔吐。當記者稱還想買豬肉時，賀老板馬上警惕起來，連稱“這里沒有豬肉賣”。

　　◎12月18日

　　零時10分，一輛車牌為“湘C05356”的灰色小貨車出現在了冷凍倉庫的門口，豬販警惕地在門口東張西望一番之后熄了車燈，將車倒進了加工點。

　　凌晨1時05分，一輛號牌為“湘C78570”的白色五十鈴貨車再次進入加工點。記者透過墻縫，看到三名男子正不停地從車廂內搬出大塊豬肉，燈光下的豬肉有多塊已明顯泛黑，而在堆滿豬肉的地上，則是發黑或發紅的污水遍地。很快，車上的豬肉全部卸下。記者清點了一下，足足有14頭豬之多。

　　2時20分，工人開始將豬肉過秤，地面上擺放著兩臺電子秤，電子秤旁邊的地板上放著豬的各個部分。

　　肉大多流入鹵味店小食店

　　病死豬肉在廣州已形成完整銷售網絡，較難進入正規肉檔

　　時間：12月18日、12月20日、12月24日

　　地點：海珠區土華華泰肉菜市場、新滘中路一肉菜市場

　　記者調查發現，病死豬肉在廣州已經形成了完整的銷售網絡，大多流入鹵味店、小食店和臘肉作坊，有的甚至進入了集體飯堂。因為肉價便宜，中間有差價賺，采購員和食店老板都很喜歡購買。不過據工商部門介紹，病死豬肉在正規的肉檔則比較少見，因為很容易被發現。

　　◎12月18日

　　“豬頭骨多用作骨頭湯”

　　凌晨3時27分，一輛載著紅色貨筐的摩托車開入加工點，半個小時后，摩托車載滿一筐豬肉離開了加工點。記者隨后驅車緊跟摩托車，一直到海珠區土華華泰肉菜市場門口，運載死豬肉的摩托車在一家粉面店門口停了下來，并向店老板要了一碗水餃。

　　記者以買肉的身份靠前與摩托車男子答話。該男子自稱程鋼，重慶人。他一旁的摩托車尾的塑料筐中，已裝滿了剛買回來的豬頭。幾乎每個豬頭都顏色灰暗，沒有血氣，且每個豬頭大小相差甚大，最小的與仔豬頭相差無幾。

　　“這些豬頭多少錢一斤呀？”記者問。

　　“很便宜的，只要4塊錢一斤(其實真實價格是3元錢一斤)。”程鋼邊吃邊說。

　　“你這些豬頭是做什么的呀？”記者再次追問。

　　“鹵味呀，就在對面市場賣的呀。”程鋼指著對面的華泰肉菜市場對記者說，“別看現在這些豬頭難看，但搞出鹵味后味道很好的，很多人都喜歡吃。”隨后，程鋼告訴記者，他做這一行有很多年了，并和他的另外兩個兄弟在海珠的龍潭、華泰等三個市場都有檔口。

　　“你拿的這些豬頭衛生不衛生呀？不會有問題吧？”記者問。

　　“放心，不會吃死人的，否則我早就坐牢去了。”程鋼很是自信地說，“我這些東西可能不是正規的，但肯定也是沒有問題的。”他坦言，大部分豬頭都是在“后滘村西大街”拿回來的，“也許是私宰的，所以就便宜一點。”

　　程鋼稱，其實一個豬頭的利用率不高，“豬頭骨都是以四五塊錢一個賣給面食店做骨頭湯，而豬腦則是賣給了一些火鍋店，豬耳朵、豬舌頭、豬嘴那是好東西，這些東西鹵好后都是15塊多錢一斤呢。”

　　記者連續多天的跟蹤發現，頻繁進出病死豬肉點拉豬肉的車輛達8輛之多。

　　據可靠人士透露，該病死豬肉點在廣州已形成了完整的銷售網絡，而這些病死豬肉大多進入了鹵味店、小食店和臘肉作坊，甚至還有的進入了集體飯堂。“因為這些豬肉在正規的肉檔是很容易被發現的。”廣州市工商局一工作人員說。

　　◎12月20日

　　死豬肉很早就賣光了

　　凌晨5時許，海珠區土華花泰肉菜市場，幾十個肉菜攤點冒雨開檔。賣豬肉和鹵菜的攤子只有兩個，都用摩托車拉著叫賣，一個叫價6元一斤，一個喊4元。記者發現兩人賣的豬肉除了表面黃白，其他看不出來有明顯問題。線人說，這些都是病死豬肉。記者發現，許多馱著大塑料筐的食店老板，都來光顧肉攤，一買就是十幾斤。不到一小時，就買走了百多斤肉。

　　據調查，這兩個肉檔一直由肖姓兩兄弟控制，每天四五檔，用摩托車從后滘拉來。所賣豬肉都是私宰肉或死豬、病豬肉，肉價大都在4元-13元/斤，每天進貨的豬肉品質不同，價位也差得遠。

　　24日凌晨約5時，新滘中路一肉菜市場旁，一輛“粵A80××6”面包車正往下卸肉。據查，該車正是用來運輸死豬肉的。肉菜市場里的肉檔比較多，豬肉售價也高了不少，最貴的一斤瘦肉要15塊錢，但聞上去有股腥臭味，顯然并不新鮮。旁邊攤點的豬肉、排骨，只要六塊錢一斤，兩三百斤一早就賣光了。一位擺攤的菜販告訴記者，大家都知道這些肉是死豬肉，從來不買來吃，但因為肉價便宜，中間有差價賺，那些采購員和食店老板都很喜歡買。

　　6時30分許，一名男子花60多元錢買了十多斤瘦肉。記者跟蹤其來到后滘“×快餐店”，原來買回來的肉，是用來做快餐的。記者聲稱想吃新鮮肉，叫了碗瘦肉粥，老板娘端來粥后，說“都是剛殺的，哪有不新鮮的”。同行的報料人，卻怎么也不敢吃。

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