繼11月份揭露仿瓷餐具存在安全問題后，國際食品包裝協(xié)會又與北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心聯(lián)合發(fā)布了北京大型連鎖超市及批發(fā)市場仿瓷餐具質量調查報告。報告顯示：送檢產品中，有80%違規(guī)使用了價格低廉、有毒有害的原材料。12月26日央視《新聞30分》欄目也以《變“色”變“味”的仿瓷餐具》為題，報道了劣質仿瓷餐具問題。

　　“98%的企業(yè)在無證違法生產”，“抽查樣品中八成違規(guī)使用了有毒有害的原材料，其中包括部分獲得生產許可證的企業(yè)”。這真是“問題奶粉”余波尚猛，“有毒餐具”又被曝光。每一個此類事件背后，都隱藏著一個更為驚人的無良行業(yè)潛規(guī)則，比如摻入三聚氰胺冒充蛋白粉，比如使用有毒材料制造仿瓷餐具。

　　令人費解的是，既然能成為全行業(yè)的潛規(guī)則，自然不可能密不透風，要不然媒體和民間組織也不可能獲取調查線索，可為何質檢部門卻從不知情？這到底是“坐等媒體曝光”的監(jiān)督乏力，還是“事情不鬧大不查處”的敷衍塞責？

　　就以有毒餐具事件為例，正規(guī)仿瓷餐具的經營者陳杰，此前已經實名向多個部門舉報，“就在前不久，我們還向浙江省質檢部門舉報過，但目前沒有任何回復”；而國際食品包裝協(xié)會與北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心11月份已經揭露過仿瓷餐具存在安全問題，卻因為沒有更多媒體跟進報道，也沒引起質檢部門的關切；更讓人不敢相信的是，明明使用了有毒材料的仿瓷餐具，送至國家級檢驗中心檢測，卻被認定為合格。

　　人們不禁想問：質檢部門對食品安全是不是太不敏感了？要知道，像有毒餐具事件，這可是在中央三令五申強調食品安全的大背景下發(fā)生的呀。民間實名舉報不能撼動無良行業(yè)的潛規(guī)則，“問題奶粉”事件似乎也沒能增強質檢部門的敏感意識，難道非要等到媒體大量報道并產生重大影響后，有關部門才愿意行動起來嗎？

　　事實上，無良潛規(guī)則并沒有想象的那么可怕，因為不可能全行業(yè)的經營者和知情者都同時陷入無良。只要市場競爭仍然存在，只要質監(jiān)部門足夠敏感，就不愁不能讓無良潛規(guī)則大白于天下。正規(guī)經營者、良心未泯的業(yè)內人士，都會成為捅破無良潛規(guī)則的中堅力量。不怕沒人來捅破無良潛規(guī)則，就怕質監(jiān)部門的不敏感讓正義者的努力白費。

　　食品安全大于天，質檢部門責任重大。對食品安全可能存在的問題，質監(jiān)部門應該“寧可信其有”，對各種來源的舉報線索高度重視，及時展開有力度的市場抽查和產品檢測，并定期向全社會發(fā)布近期抽查事項和檢測結果。媒體曝光不應該是捅破無良潛規(guī)則的必經程序，更不應該是惟一途徑。

　　□舒圣祥(浙江 會計師）