先是天河牲畜交易市場(chǎng)要關(guān)停，接著金戎、嘉禾市場(chǎng)分別截獲“問題豬”，自上月毒倒70位廣州市民以來，“瘦肉精”一直攪得豬肉市場(chǎng)雞犬不寧。一串串疑問也被攪起：為何前幾月安然無(wú)恙，近兩月突然發(fā)生？為何僅僅發(fā)生在廣州？是外地“毒豬”約好時(shí)間共同“闖關(guān)”，還是常態(tài)問題的曝光效應(yīng)？

　　經(jīng)過與多名業(yè)內(nèi)人士對(duì)話，記者得到一個(gè)廣受認(rèn)同的說法：瘦肉精問題一直存在，只是由于毒倒70人的“偶然事件”引起社會(huì)關(guān)注，才顯得突如其來。

　　一名1996年開始執(zhí)業(yè)的生豬老板透露：“瘦肉精”早期曾作為“科技成果”來推廣，被禁用后仍有大量散養(yǎng)戶在用。“散養(yǎng)戶大概有7成在用，規(guī)模化養(yǎng)殖的就極少。我敢打包票，這兩年市場(chǎng)每天至少有幾百頭瘦肉精的豬，比例占10%到20%，三大批發(fā)市場(chǎng)都一樣。”也就是說，這說法如果屬實(shí)，廣州市民平均每吃10口豬肉，其中有一口含有瘦肉精。

　　既然長(zhǎng)期都有，為何這次毒倒70人？多名業(yè)內(nèi)人士也感到難以理解。“一般不會(huì)用大劑量，而且出欄前要停藥，停一個(gè)月就檢不出來”。有人估計(jì)，這批豬可能有病，急著要出手，沒停藥就出欄了，其中殘留量大到可導(dǎo)致食物中毒。而此前的“問題豬肉”僅引起輕微不適，“人家沒放在心上”。

　　業(yè)內(nèi)人士回憶道，近幾年農(nóng)業(yè)部門不時(shí)掀起整治行動(dòng)，市一級(jí)、區(qū)一級(jí)動(dòng)檢人員下來檢查時(shí)，經(jīng)常查出瘦肉精問題，每查到一次就封殺來源地三個(gè)月。但在事發(fā)前，農(nóng)業(yè)部門派駐各市場(chǎng)的動(dòng)檢人員卻從未對(duì)進(jìn)場(chǎng)生豬實(shí)施尿檢，只要“證照齊全”就可入場(chǎng)，而所謂的“證照”并不含瘦肉精檢測(cè)一項(xiàng)。

　　“廣州人愛吃瘦肉，你看市場(chǎng)上的價(jià)差就知道了。”一名河南生豬老板說，“我們農(nóng)村就不同，殺完豬先看膘，至少有三個(gè)手指寬的肥肉才叫好豬。”他認(rèn)為，是廣州的飲食習(xí)慣導(dǎo)致“問題豬”不斷南運(yùn)。（記者曾頌）