心理學研究表明，吃零食時，美味感受傳遞到大腦后能產生一種慰藉，使人們的緊張和焦慮發生轉移。眼下，杭城白領人士的零食欲望上漲，不知不覺印證了這個有趣的研究結論。

　　據國內某調查機構近日發布的《2009零點城市生活調查報告》顯示，在當前的經濟環境下，人們普遍感到壓力增大，希望能找到排解壞情緒的好方法，而大多數人首選的減壓方式，就是購買香甜的零食。或許你還未察覺，你的零食賬單已比往年高出很多。

　　吃零食成了減壓首選

　　“在外面隨便吃頓飯都要50元錢，還不如買點零食回家看片”。昨天下班前，在國企工作的何先生去超市買了一大袋零食，準備帶回家陪女朋友看碟的時候吃。

　　何先生以前并沒有吃零食的習慣，但是最近幾個月，他突然喜歡上了零食。“在家里呆久了，總想著要弄點東西吃吃。”何先生表示，金融危機以來，工作壓力一直很大，上個月新交了女朋友，開銷更是增加。“為了省錢，就盡量‘宅’在家里，零食越吃越多。”何先生說，“我覺得跟家人在一起吃吃東西、聊聊天，是一天中最輕松愉快的時候。”

　　無獨有偶，在外企公司上班的白領楊小姐為了縮減開銷，決定今年少買衣服，就連商場“年中慶”她都放棄“血拼”了。不過她卻頻頻光顧大阪屋、優之良品等零食專賣店。楊小姐說：“每當我想買衣服而沒錢下手的時候，我就買少許零食獎勵自己，這樣心情就會好些。”

　　超市休閑食品銷量增加

　　夏季是餅干、干果等休閑食品的銷售淡季，然而記者昨天卻在世紀聯華超市慶春店二樓的休閑食品區看到，前來選購的市民絡繹不絕。大部分顧客的手推車里放著大量薯片、巧克力、威化餅干、果凍等零食，而冰淇淋、酸奶和休閑飲料等食品，則成為消費者購物籃中的主力軍。

　　散裝餅干柜臺前，張小姐正跟男朋友商量著買什么。看看小熊面包不錯、消化餅干也挺好，男朋友又喜歡吃茯苓餅，結果張小姐一口氣買了3袋不同口味的餅干回去。排隊稱分量的時候，前面有個阿姨買了70多元錢的散裝魷魚片。

　　據世紀聯華超市慶春店食品處祝處長透露，5月份，門店休閑食品的銷量比去年同期增長了8%-10%，瓜子、花生等炒貨的銷量比前兩個月還好。今年世紀聯華慶春店還新開辟了200多平方米的進口食品專區，各種進口餅干、巧克力、糖果、果汁等零食的銷量突飛猛進，同比增幅在80%-100%。

　　此外，華潤超市市場部負責人楊經理也表示，今年休閑食品的促銷力度比往年大，銷售額也在一定程度上得到提升。“店里正在推‘第二件商品打一折’的活動，比如你買蛋黃派，第一件商品是4.9元，買第二件商品就是0.49元；買葡萄酒，第一瓶是17元，買第二瓶就是1.7元。”楊經理說。

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　　科學研究表明，餅干、巧克力、糖果、果汁等零食能讓人更快樂。巧克力中含有大量的脂肪和糖分，這些成分能刺激人的丘腦下部，而丘腦下部是人類大腦中引起快樂感受的部分之一；同時，巧克力還會影響大腦中的血清素含量，而血清素有助于抵抗抑郁癥。

　　國內調查機構“零點咨詢集團”的調查發現，45.2%的受訪者認同零食具有減壓作用，54.9%認為吃美味零食會讓自己感到很開心，62.3%會在情緒不佳時購買零食緩解情緒。同時在人們的日常開支中，零食開支不僅沒有減少反而走強：56.4%城市居民沒有降低零食消費水平，13%居民增加了零食消費。(今日早報 祝萍)