運(yùn)動前15分鐘補(bǔ)充適量的巧克力，不但有助于運(yùn)動(運(yùn)動食品)中的能量(能量食品)供給，還有助于運(yùn)動后體力的恢復(fù)。

　　運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的研究表明，人體在整個(gè)運(yùn)動中要消耗大量的糖原，運(yùn)動前吃巧克力，可以增加肌肉中的糖原儲備，從而提高運(yùn)動能力，延緩疲勞；運(yùn)動后，要恢復(fù)體力，此時(shí)人體同樣非常需要補(bǔ)充糖分。而適量的巧克力可以保持體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，預(yù)防低血糖(血糖食品)，促進(jìn)體力恢復(fù)，同時(shí)補(bǔ)充人體在運(yùn)動中消耗的能量，延緩疲勞的出現(xiàn)。

　　在進(jìn)行運(yùn)動量大的鍛煉比如長跑、舉重等時(shí)，人體對能量消耗非常大，而巧克力中的能量和營養(yǎng)比較密集，能在最短的時(shí)間內(nèi)滿足身體能量，使肌肉和肝里的血糖處于最飽和的狀態(tài)。

　　賦予巧克力獨(dú)特魅力的成分就是多酚，它是存在于可可豆中的天然成分，是很強(qiáng)的抗氧化劑。它可以抑制血中的“雜質(zhì)”，還可以延長人體內(nèi)其他抗氧化劑，如維生素E、維生素(維生素食品)C的作用時(shí)間，促進(jìn)血管舒張，多酚是一種具有潛在促進(jìn)健康(健康食品)作用的化合物。

　　因此，人們在進(jìn)行體育鍛煉前最好食用幾塊巧克力尤其是黑巧克力。當(dāng)人們在運(yùn)動前沒有吃飯時(shí)，吃幾塊巧克力是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然這并不是要鼓勵人們運(yùn)動前不吃飯。