最近幾天，上海等地開(kāi)始緊急“通緝”一種名叫“洗蝦粉”的東西，據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，“洗蝦粉”主要被餐館用來(lái)清洗小龍蝦，對(duì)人體有危害。天熱了，夜市大排檔又開(kāi)始熱鬧起來(lái)，備受綠城人喜愛(ài)的排檔菜——小龍蝦，是“洗蝦粉”洗過(guò)的嗎？

　　5月20日，上海食品藥品監(jiān)管部門(mén)發(fā)出緊急通知，對(duì)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、小龍蝦經(jīng)營(yíng)餐館進(jìn)行檢查，在全市范圍內(nèi)“通緝”一種名叫“洗蝦粉”的東西。

　　“洗蝦粉”是什么

　　關(guān)于洗蝦粉，最近國(guó)內(nèi)多個(gè)省份都有報(bào)道。據(jù)上海當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，在一些水產(chǎn)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)小龍蝦的店，店主用一種白色粉末來(lái)清洗蝦，洗蝦粉兌水化開(kāi)，把小龍蝦直接浸泡在里面就完事了。用不了10分鐘，黏附在小龍蝦肚子上的臟東西就會(huì)自動(dòng)掉落。使用者稱(chēng)“洗蝦粉”只是一種去污劑。

　　有記者把鮮活的紅殼小龍蝦浸泡到了放了洗蝦粉的水盆中，10分鐘后，龍蝦一大半蔫了，還有不少死了。

　　鑒于“洗蝦粉”屬于“三無(wú)”產(chǎn)品，沒(méi)有合法手續(xù)能夠證明其安全性，而去污劑的成分是碳酸鈣和堿。堿對(duì)人體有害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起堿中毒，在腸胃中積累多了甚至?xí)�致癌�?月20日起，上海開(kāi)始在全市范圍內(nèi)緊急查處“洗蝦粉”。

　　鄭州不少夜市還用刷子洗蝦

　　21日上午，記者首先來(lái)到鄭州市緯三路水產(chǎn)市場(chǎng)，走訪了10多個(gè)大紅蝦攤販，結(jié)果他們均表示從未使用過(guò)洗蝦粉，也不知道哪里有銷(xiāo)售的。走訪附近一些商店，店主也都表示沒(méi)有賣(mài)過(guò)洗蝦粉。

　　下午，記者走訪了農(nóng)業(yè)路、天明路、嵩山路、黃河路、北環(huán)路等夜市集中的區(qū)域，直接來(lái)到一些知名的賣(mài)螺螄大蝦的店，走進(jìn)他們洗蝦的院子，發(fā)現(xiàn)工作人員正在用小刷子刷大蝦的身子，用的是清水，沒(méi)有添加什么洗滌用品。這些蝦往往要經(jīng)過(guò)至少兩次刷洗，然后拔出尾巴后面一根線，帶出不能食用的腸子等臟物。

　　都市村莊有“洗蝦粉”出現(xiàn)

　　“是不是鄭州沒(méi)有洗蝦粉呢？”一專(zhuān)門(mén)給夜市供蝦的商販向記者透露：洗蝦粉3年前就在江蘇出現(xiàn)了，今年已經(jīng)很普遍。洗蝦粉在廟李、小鋪、徐寨等一些都市村莊都有使用。

　　經(jīng)過(guò)一番周折，記者終于在鄭州市豐慶路上的一家夜市，見(jiàn)到了這種洗蝦粉的廬山真面目：“洗蝦粉”的外包裝上沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)品名、廠名、主要成分、使用方法等，是典型的“三無(wú)”產(chǎn)品，成分是一種白色粉末，用最普通的塑料袋包裝，外面沒(méi)有任何成分說(shuō)明與產(chǎn)地介紹。打開(kāi)袋子，一股淡淡的香味撲鼻而來(lái)。“這就是專(zhuān)門(mén)洗蝦的藥粉，成分和去污粉差不多吧，12元左右一斤，只要放一點(diǎn)點(diǎn)，蝦自己就會(huì)把泥沙排出來(lái)。用它洗過(guò)的蝦，每只都和大飯店里賣(mài)出的一樣干凈。洗蝦粉兌比方法是，1斤粉加100斤水，水可以反復(fù)利用，直到臟得不能再洗為止。大家愛(ài)吃的紅殼蝦浸泡10分鐘就能把臟東西都洗掉。”一夜市老板向記者介紹。

　　夜市吃蝦，選活蹦亂跳的

　　天開(kāi)始熱了，街邊的夜市大排檔又開(kāi)始熱鬧起來(lái)，鄭州市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒民眾：去吃夜市前，最好先仔細(xì)看一下衛(wèi)生條件，有沒(méi)有衛(wèi)生許可證，按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，從事食品加工的人員，還必須有健康證。此外，考慮到用洗蝦粉泡出來(lái)的蝦很多都蔫了或者死了，人們夜市吃蝦時(shí)，最好選擇活蹦亂跳的蝦，親眼看著廚師加工。(來(lái)源：大河報(bào))