麩炒、米泔水炒、米泔水浸泡、炒黃、炒焦……這些古怪的名詞大多數人都不明白什么意思，其實這是中藥“蒼術”的各種炮制方法。同一種飲片有五六種甚至更多的炮制方法非常普遍，歷史形成的一藥多法、各地各法、同一炮制方法不同工藝等問題，已經成為中藥飲片現代化、國際化的障礙。日前，來自國內外的170多位專家聚集南京，就中藥飲片質量標準的制訂進行了研討。

　　中藥產業是國際公認的朝陽產業。目前在全球范圍內，傳統藥物和天然藥物正受到廣泛重視和青睞，世界上約有130多個國家和地區使用中藥，年貿易額達150億美元，加之藥用植物及其制品、保健品、天然化妝品及天然香料等，年成交額達300億美元。

　　中藥飲片是中藥特有的用藥形式，作為中藥的重要組成部分，經過幾千年的實踐和總結，已經有了較為完整的生產加工理論和操作方法。其真偽和質量的優劣，直接影響著疾病的治療效果，也直接影響經濟和社會效益。因此，對中藥飲片進行質量檢驗，已經成為保障飲片使用人群身體健康的重要環節和必要手段。建立中藥飲片質量標準是評價中藥飲片品質的方法，是中藥飲片生產、供應、使用、檢驗等單位共同遵循的法定依據。

　　我國為了推動中藥走向全球、造福世界，一直在進行中藥現代化的研究。“十五”期間，國家科技部設立專項對80種中藥飲片炮制工藝和質量標準進行規范化研究，各省市也對當地道地藥材的炮制和飲片質量標準進行了立項研究，在規范飲片炮制工藝的基礎上，引進了色譜等分析手段，充實了常用中藥飲片的品質評價方法。一些企業也通過配合GMP認證、出口飲片質量標準的規定等建立一些企業標準，這些使中藥飲片的品質評價方法和質量控制水平得到很大提高。據統計，我國現有中藥材國家標準635個，其中中藥飲片標準22個。國家藥典委員于2010版藥典起草工作開始之際，特別重視中藥飲片質量標準的制定，確定400余種中藥飲片質量標準的起草研究工作。

　　但是，目前我國的中藥飲片仍然存在著品種多、批量少、生產周期短、附加值低等特點，而炮制工藝不統一、設備落后、缺乏客觀的質量標準等弊病，嚴重制約了中藥行業的發展以及中藥飲片的國際化進程。還為偽劣飲片的存在提供了土壤，使得監管執法缺乏技術依據。

　　中藥質量涉及到中藥材資源、中藥飲片、中藥方劑組成、中藥制劑、中成藥等多個環節，其中任何一個環節控制不好，就會最終影響產品的質量和臨床療效的有效性及安全性。因此，與會專家提出，實用性，科學性與規范化研究是中藥質量標準的關鍵。實現中藥飲片標準化的主要途徑有，加強中藥材種植的標準化建設，形成GAP基地；實施飲片與炮制品的標準化，形成現代中藥飲片生產體系；確保中藥制劑的GMP規范化生產，并且制定更規范化、科學化的中藥制劑質量標準。