從近日召開的京津冀食品安全座談會(huì)上獲悉，我省推行休克激活、集中托管、聚合發(fā)展、龍頭帶動(dòng)、股份合作等5種模式，促使大量食品小作坊從“地下”走到“地上”，促進(jìn)了全省食品質(zhì)量的整體提高，目前已有4300家食品小作坊取得證照。

　　我省是食品工業(yè)大省。目前，全省共有食品生產(chǎn)加工單位12800家，其中年產(chǎn)值500萬(wàn)元以上生產(chǎn)企業(yè)621家。2008年，全省食品工業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值為1736.55億元，增長(zhǎng)27.32%，位于全國(guó)第七位。但是，我省食品企業(yè)群體大、規(guī)模小，作坊多、分布廣，監(jiān)管難度高。

　　我省監(jiān)管食品小作坊的5種模式分別是：對(duì)不符合生產(chǎn)條件的食品小作坊先依法予以關(guān)停，進(jìn)行技術(shù)整改后再恢復(fù)生產(chǎn)，實(shí)行“休克激活”；對(duì)自身沒有改善能力的小作坊采取大戶投資建設(shè)加工基地，實(shí)行“集中托管”；對(duì)布局分散的特色產(chǎn)品小作坊，由地方政府統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)工業(yè)園區(qū)，引導(dǎo)小作坊入駐，實(shí)行“聚合發(fā)展”；對(duì)通過努力可以達(dá)到生產(chǎn)要求的小作坊，采用“公司+散戶”的模式，納入龍頭企業(yè)的基礎(chǔ)車間，實(shí)行“龍頭帶動(dòng)”；對(duì)一批經(jīng)營(yíng)困難的小作坊，引導(dǎo)和鼓勵(lì)其自愿聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，實(shí)行“股份合作”。

　　與此同時(shí)，我省還對(duì)證照齊全的小作坊進(jìn)行分解，每一家企業(yè)對(duì)應(yīng)一名監(jiān)管人員，當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢局長(zhǎng)、監(jiān)管人員、企業(yè)之間層層簽訂責(zé)任狀。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的狀況，分A、B、C三類確定巡查頻次，嚴(yán)格進(jìn)行巡查監(jiān)管。(記者姜艷)