目前市場上很多食品都單獨將“不含防腐劑”作為賣點來宣傳。這在一定程度上誤導了消費者,引起消費者對食品防腐劑的恐懼。然而據食品專家表示,按照國家標準來使用防腐劑是對食品安全的一種保證,防腐劑多數都會由人體消化,合理使用對人體是無害的。

　　多數食品標注“不含防腐劑”

　　記者在商場超市隨處可以看到很多標注“不含防腐劑”的食品,其中有果汁飲料、茶飲料、罐頭制品、調味品、蜜餞干果制品、方便面等,大多數品牌都在外包裝上標注了“本品不含防腐劑”、“本產品不添加任何食品防腐劑”等字樣。在走訪中,大多數消費者也表示:標有“不含防腐劑”字樣的食品更安全,要優先選購“不含防腐劑”的食品。

　　對于含有防腐劑和不含有防腐劑二者之間的區別,商場的一名售貨員對記者說:“食品當然是不含有防腐劑的好,購買的時候最好看清外包裝的標注。”

　　企業多從討好消費者的角度出發

　　為什么這么多的食品企業非要圍繞著防腐劑做文章呢?專家分析,主要原因有兩個。一是迎合消費者對防腐劑的抗拒心理。近年來,一些食品安全事件讓消費者顧慮重重。企業為了討好消費者,就說自己的產品中不含防腐劑。企業在宣稱“本品不含防腐劑”時,有時是想讓消費者認為自己銷售的產品是純天然的。實際上,加工過的食品,要想達到“純天然”是很難的。譬如,我們就吃不到“純天然”的熟肉。二是為了打壓競爭對手。專家指出,食品企業宣稱產品不含防腐劑,可以讓消費者以為自己的產品安全性比其他產品“過硬”,借此打壓對手,這也算是一種不正當的競爭行為。

　　不必追捧“不含防腐劑”

　　據專家介紹,目前很多飲料的保質期都在12-18個月,尤其是碳酸類飲料,如果不含防腐劑,就不能保證質量。一般知名生產廠家都會在外包裝上標注所用防腐劑名稱,但也不排除一些小廠商為謀求經濟效益,本身使用了防腐劑而標注“不含”的。

　　此外,按照國家標準使用防腐劑是對食品安全的一種保證。專家介紹,目前國內允許在一定量內使用的防腐劑有29種,以動植物為原料提取的天然防腐劑為主,使用較多的是山梨酸和苯甲酸類,添加防腐劑是為了防止食品中微生物滋生從而引發食品腐爛變質。食品防腐劑多數都會由人體消化,合理使用對人體是無害的。

　　專家提醒消費者:很多知名品牌飲料中同樣含有防腐劑,他們一方面在配料表中標明了含有防腐劑苯甲酸鈉,另一方面又宣傳“不含防腐劑”,是作為一個賣點來炒作的。

　　“不含防腐劑”涉嫌虛假宣傳

　　法律界人士認為,如果一旦本身含有防腐劑,但在其食品包裝上標注“不含防腐劑”字樣的,具有誤導、暗示和貶低其他食品之嫌,違反了我國有關法律。

　　我國《廣告法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《反不正當競爭法》以及《食品標簽通用標準》規定,經營者不得對其商品做“引人誤解的宣傳”。而本身產品含有卻標明“不含”,對于同類產品是不平等的。另外,對消費者來說,也是一種欺騙,屬于虛假宣傳。

　　食品專家建議,如果含有防腐劑,卻宣稱“不含”,就屬于虛假宣傳。消費者要向工商、質檢等相關執法部門舉報,如果經檢查后確實含有防腐劑,執法部門應依法查處。

　　-小知識

　　什么是防腐劑?

　　中國食品添加劑生產應用工業協會網站的資料顯示,防腐劑是指防止食品腐敗、變質,延長食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的化學物質。記者了解到,用于食品的防腐劑,美國約有50種,日本有40種,而我國允許使用的為29種。我國常用的防腐劑有苯甲酸鈉(碳酸飲料和果汁)、噻菌靈(水果、蔬菜)、丙酸鈣(糕點、面包)、乳酸鏈球菌素(植物蛋白食品、乳制品、肉制品)、山梨酸及其鉀鹽(廣泛用于多種食品)。另外,廣義的防腐劑還包括具有防腐作用的調料如食鹽、糖、醋、香辛料等,以及那些不直接加入食品,而在貯藏過程中應用的消毒劑和防霉劑等。(記者周照 通訊員王艷坤)