昨日,東莞市衛生、公安、工商、質檢、食品藥品監督、農業、工商等多個部門參加了由國家9大部門聯合召開的全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治第二次電視電話會議。

　　會議強調,在下一階段的專項整治活動中,將重點打擊肉制品、乳制品等食品的生產加工過程,對違法添加食品添加劑的行為要嚴厲懲處。

　　嚴打工作受省里表揚

　　在昨日會議上,東莞從1月10日起進行的為期4個月的專項整治工作,得到了省衛生部門的點名表揚。省衛生部門負責人表示,東莞對此項工作非常重視,召開了動員會議,提出了具體工作要求,全面規范了食品添加劑市場秩序,下一步應著手建立長效監管機制。

　　會議指出,有些省、市經多次催促仍沒有報送第一階段的工作記錄,對專項整治不夠重視。而在東莞,各監管部門通過摸底調查,基本實現了第一階段工作目標。經調查統計,全市飼料添加劑生產企業有2家,均獲得農業部頒發的有效生產許可證；沒有飼料添加劑的經營店；食品添加劑生產加工企業24家,其中持有有效衛生許可證24家；食品添加劑銷售單位64家；食品生產加工企業932家；餐飲單位42101家。全市有160多家食品生產企業完成了自查自糾工作,并有31家企業對生產中使用的食品添加劑進行了備案；有5120家餐飲經營單位開展了自查自糾,其中540家餐飲單位上報自查自糾報告,這些數據都居于全省上游水平。

　　肉乳制品是嚴打重點

　　鑒于近來市場上肉制品和乳制品頻頻出事,昨日會議要求重點清查肉制品和乳制品。省衛生部門負責人表示,出現此類事故主要是“上緊下松”的現象導致,即牽頭單位緊,配合單位松,隨意在肉制品中濫用調色劑,行業內的自律不夠,廣州“瘦肉精”事件就是一例。

　　東莞市衛生局有關負責人會后告訴記者,“根據一般經驗,色彩鮮艷的食物要慎食。”該負責人表示,在公布的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種中,出現最多的是用于著色的不良物質。所以市民購買食物時,要特別留意一些色彩鮮艷的食物。

　　“除了肉乳制品,區域性、行業性的超范圍超限量使用添加劑的情況還是屢禁不止。”市衛生部門有關人士表示,在一些小食品作坊出品的食物中,仍大多存在濫用添加劑的現象。“比如涼果類食品(陳皮、話梅),主要是環己基氨基磺酸鈉超標,而涼果類食品大多數在民間小作坊制作,其生產及出品缺乏監管,為使食品味道好,小作坊主經常濫用甜蜜素。”

　　對此,東莞正在探索食品和食品添加劑監管的長效機制,結合東莞人口多、食品需求量大,小作坊、小餐飲店、小食雜店等食品生產經營單位多、分布廣的實際情況,逐步建立市、鎮、村三級監督管理網絡信息互通制度,最終通過信息實時共享形成強大的監管合力。

　　溫馨提示

　　針對廣州發生多起“瘦肉精”食物中毒事件,東莞市衛生局近日發布了2009年第1號《食品安全預警通告》,提醒市民謹防瘦肉精中毒。

　　“瘦肉精”是一種學名為鹽酸克倫特羅的強效選擇性β2受體興奮劑,商品名為氨哮素、克喘素等。飼料中添加了該藥物后,可使畜禽生長速率、飼料轉化率、胴體瘦肉率提高,所以作為飼料添加劑銷售時的又名瘦肉精、肉多素等。鹽酸克侖特羅的毒性不強,但由于半衰期長,在體內代謝慢,添加在飼料中使用,會積聚在豬、雞等動物體內,特別是殘留在肺、肝、腎等內臟里。人食用含鹽酸克倫特羅殘留量高的肉制品和內臟后即可引起中毒,中毒主要癥狀為口干、頭暈、頭痛、肌肉震顫(如手指震顫)、心悸、惡心、嘔吐等,嚴重者可出現心律失常。

　　為確保食品衛生安全,各食品生產經營單位必須嚴把原料關,特別是做好肉類等食物原料的索證索票和臺賬登記工作；廣大市民購買豬肉時應到有信譽的商場、集貿市場攤檔,而且要核實是否有檢疫證明,不宜購買外觀特別鮮紅、纖維比較疏松的豬肉,如食用豬肉或內臟類食物后出現不適,應盡快去醫院就診。 (記者/朱晉)