“國家標準沒有要求檢三聚氰胺,但是事情還是要做。”昨日在茅山肉聯廠視察廣州食品安全情況時,省人大代表盧光霖建議,放心肉也應檢三聚氰胺。有代表還指出,對于涉及千家萬戶的放心肉不能僅僅監控中間的屠宰環節,而要從源頭到終端都納入監控。

　　疑問1放心肉能否真放心?

　　代表質疑:

　　抽檢這頭豬沒問題,說不定隔壁的豬就有事

　　昨日上午,省人大代表專題視察組來到白云區江高鎮茅山肉聯廠,聽取了廣州食品企業集團負責人匯報食品安全生產和管理情況。

　　放心肉如何保證讓市民放心?茅山肉聯廠廠長郭建華以該廠為例說,有30多名檢疫機構的工作人員駐廠,從生豬進場、保養到放心肉出廠,24小時全程監控,對各種殘留藥物、常規病等進行檢測。

　　“是否每頭豬都要進行檢測?”有代表問。

　　“都是抽檢。”工作人員回答。

　　盧光霖立即提出質疑:“你抽檢了這頭豬沒有發現問題,說不定隔壁的豬就有事。”

　　省人大代表梁敬坤表示,如果生豬能夠集中養殖,從源頭上把關,就能解決這個問題。

　　疑問2放心肉是否要檢測三聚氰胺?

　　代表質疑:

　　國家標準沒有要求檢三聚氰胺,事情還是要做

　　“現在在食品中查出了三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等有害物質,相關部門是否有檢驗手段,保證放心肉沒有存在這些問題?豬吃了含有三聚氰胺的飼料,能不能檢測出來?”盧光霖連珠炮似的提問一個比一個更尖銳。

　　對此,廣州動物衛生監督所的朱雄表示,目前他們主要重點檢測豬肉的鹽酸萊克多胺巴和瘦肉精等。據介紹,目前放心肉是按照國家的肉類標準進行檢測,其中沒有三聚氰胺等檢測項目,“如果放心肉要檢測三聚氰胺,那就是要修改國家標準的問題”。

　　“盡管國家沒有要求檢三聚氰胺,但是事情我們還是要做。”盧光霖說,此前奶粉事件追溯到奶牛的飼料,而生豬飼料是否也會存在同樣問題,“盡管以前沒有檢測三聚氰胺項目,但是今后是否需要改”。

　　他表示,奶粉事件之后,對奶粉的檢測指標增加了三聚氰胺一項,建議放心肉檢測也要增加三聚氰胺的檢測。

　　疑問3代宰制是否不合時宜?

　　代表質疑:

　　前面環節不放心,終端銷售不放心,就中間的屠宰環節放心,還是不夠

　　廣州食品企業集團有限公司常務副總經理吳武典反映,目前屠宰加工實行代宰制模式,一方面使在利益驅動下的私宰行為有機可乘,另一方面屠宰企業也無法在生豬源頭和流通消費終端對鮮肉的安全和衛生進行監控。因此,建議取消待宰制,鼓勵品牌肉經營,解決鮮肉上市供應流通的安全問題。

　　廣州食品企業集團有限公司董事長謝榕三解釋說,早在1995年廣州開始實行定點屠宰,147家小屠宰場被取消屠宰資格而轉向豬肉經營,屠宰環節由幾大定點屠宰場完成。但是這樣一來,放心肉的源頭和終端就無法監控到。

　　“放心肉如果不是從頭到尾形成一個監管鏈條,到底能放心到什么程度?前面環節不放心,終端銷售不放心,就中間的屠宰環節放心,還是不夠的!”盧光霖表示,放心肉要解決源頭的監管問題,而對于是否取消代宰制,他認為需要對代宰制背后的一系列問題進行研究,拿出更合理的方案。

　　昨日,吳武典在向省人大代表匯報時透露,計劃投資4.35億元建設的廣州現代化屠宰加工中心,將力爭用5年左右,年經營量達到廣州鮮豬肉總消費量的50%以上。目前該項目正處于前期建議書的論證過程。據介紹,該項目擁有4條屠宰生產線、涉及班宰生豬能力5000頭的生產線。