編者的話(huà)：你常用塑料袋裝高溫熟食嗎？你在意過(guò)食品袋上的油墨嗎？在外國(guó)人眼里，食品包裝與食品質(zhì)量同等重要。包裝是食物的“外衣”，一旦它出現(xiàn)問(wèn)題，食品安全也將受到威脅。我們就看看國(guó)外在這方面的經(jīng)驗(yàn)吧！

　　日本：印刷不能太花哨

　　顏色鮮艷的食品包裝，能吸引更多的消費(fèi)者，但印在包裝上五顏六色的圖案，卻可能危害健康。在日本，《食品衛(wèi)生法》明確要求，食品包裝不能太花哨，而且印制食品包裝時(shí)一定要使用專(zhuān)門(mén)的油墨。

　　“食品包裝袋上經(jīng)常要印上名稱(chēng)、成分、圖案、宣傳語(yǔ)等信息。印在袋子上的這些物質(zhì)，很可能污染食物，引起食品安全問(wèn)題。”日本負(fù)責(zé)食品安全檢驗(yàn)的一名工作人員告訴記者，在日本，凡是食品包裝，必須用醇溶油墨取代甲苯油墨，這種油墨比較穩(wěn)定，不容易揮發(fā)產(chǎn)生有害物質(zhì)。另外，兒童食品的包裝顏色不能太多，這也是為了控制油墨使用量，并且包裝內(nèi)層要有一個(gè)隔離膜。記者注意到，日本不少兒童食品也附送玩具，但玩具都是在食品袋外面另外包裝贈(zèng)送的，絕對(duì)不會(huì)像國(guó)內(nèi)一樣，放到食品袋里面。

　　日本的《食品衛(wèi)生法》還規(guī)定，食品包裝必須無(wú)味。此前一些商家為了吸引消費(fèi)者，制造出一些有香味兒的包裝袋，經(jīng)檢測(cè)其中含有過(guò)量的揮發(fā)性物質(zhì)，因此有關(guān)方面禁止用它來(lái)包裝食品。

　　加拿大：塑料袋標(biāo)明加熱溫度

　　“你的食物安全嗎？先看看包裝是否合格吧！”這是加拿大聯(lián)邦食品檢驗(yàn)局常用來(lái)提醒消費(fèi)者的一句話(huà)。

　　加拿大法律里對(duì)食品包裝有著明確的規(guī)定：“食品包裝的物理指標(biāo)和元素含量必須符合標(biāo)準(zhǔn)，可能危害健康的材料，絕對(duì)不允許用來(lái)包裝食品�！奔幽么笫称坊瘜W(xué)安全局負(fù)責(zé)各項(xiàng)物質(zhì)的檢測(cè)，食品與包裝材料保健管理局對(duì)投入市場(chǎng)的包裝進(jìn)行監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)包裝出現(xiàn)問(wèn)題，或因?yàn)榘�裝可能導(dǎo)致安全問(wèn)題，就會(huì)立即召回這些包裝，并對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行嚴(yán)格處罰。

　　與大多數(shù)國(guó)家一樣，加拿大的塑料包裝也很多，尤其是超市里，人們常吃的速食品，很多都是用塑料托盤(pán)加上一層塑料薄膜來(lái)包裝的。對(duì)此，加拿大食品與包裝材料保健管理局要求，一個(gè)包裝里所裝的食物必須在規(guī)定的重量?jī)?nèi)。此外，普通的食品塑料袋，不能用來(lái)裝溫度在50攝氏度以上的食物。食品包裝上必須注明可以達(dá)到的最高溫度。

　　加拿大還注意從一些細(xì)節(jié)上保證食品包裝的安全。例如，一些加拿大人常將塑料托盤(pán)里的速食品加熱食用，但老式塑料包裝托盤(pán)在常溫下品質(zhì)不穩(wěn)定，加熱后更容易釋放有害物質(zhì)。對(duì)此，食品與包裝材料保健管理局要求生產(chǎn)廠(chǎng)商在食品上打上鮮明的標(biāo)簽，注明哪些包裝可以用微波加熱，哪些可以用常規(guī)灶具加熱，哪些絕對(duì)不能帶著包裝加熱。

　　由于對(duì)包裝材料的要求嚴(yán)格，加拿大科學(xué)界不斷推出新的包裝材料，如能檢測(cè)細(xì)菌的食品包裝，可以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的新型耐高溫食品包裝等。食品包裝材料的進(jìn)步，又反過(guò)來(lái)推動(dòng)了加拿大食品包裝安全的發(fā)展。

　　英國(guó)：吃的必須裝紙袋

　　露西是記者的一位英國(guó)朋友，每周六她都要去超市進(jìn)行采購(gòu)。剛到英國(guó)時(shí)記者注意到，露西每次從超市回來(lái)，總是提著三五個(gè)大紙袋，里面的食物也幾乎都是“紙外衣”，這讓用慣了塑料袋的記者很是詫異。

　　后來(lái)熟悉環(huán)境了，記者才發(fā)現(xiàn)，英國(guó)人對(duì)食品包裝十分講究，安全和環(huán)保是他們對(duì)食品包裝的首要要求�！笆称芬�選紙包裝”，這在英國(guó)已經(jīng)成了一種生活時(shí)尚。超市里，紙盒、紙袋、紙筒、紙罐琳瑯滿(mǎn)目，谷物加工制品、面粉、大米、土豆粉、點(diǎn)心都放在紙袋、紙罐里；現(xiàn)場(chǎng)制作的熟食，如烤雞、豬肘子等也都是用紙袋來(lái)裝的；各種飲料，如果汁、蔬菜汁、牛奶、酸奶等，則是使用紙盒來(lái)裝的。餐館里，食品打包從來(lái)不用塑料餐盒，用的是單張的食品紙和紙袋。

　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局負(fù)責(zé)食品包裝的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，紙是最安全的食品包裝，相對(duì)于塑料包裝來(lái)說(shuō)，紙包裝性能比較穩(wěn)定，不易因?yàn)榄h(huán)境、溫度的改變產(chǎn)生危害身體的化學(xué)物質(zhì)，而且可以回收利用，減少環(huán)境污染。英國(guó)的食品紙包裝都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)研制的，具有良好的防濕性、保鮮性、避光性，能夠有效防止細(xì)菌侵入和延緩食品變質(zhì)、還有耐水、耐油、耐酸、除臭等特性。此外，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局有專(zhuān)門(mén)的部門(mén)對(duì)食品包裝進(jìn)行監(jiān)控，要求包裝必須印上“合格標(biāo)簽”，并注明耐熱溫度。

　　當(dāng)然，塑料包裝在英國(guó)也有不少，為了保證安全，英國(guó)把關(guān)十分嚴(yán)格。以礦泉水瓶為例，每個(gè)瓶子都要分成瓶身、瓶蓋、標(biāo)簽3個(gè)部分，分別檢測(cè)其鉛、鎘、汞、鉻等化學(xué)物質(zhì)的含量，有一部分超標(biāo)就不能使用。當(dāng)然，這些塑料包裝大都選用可降解的材料，因此成本也比較貴，與衛(wèi)生、安全的紙包裝相比，顯得稍遜一籌。

　　美國(guó)：奶粉多用錫罐裝

　　食品是用來(lái)填飽肚子的，但它首先要安全。在美國(guó)人眼中，食品包裝安全與食品質(zhì)量同樣重要。

　　所有與食物相接觸的物質(zhì)，必須遵守“安全第一”的原則。這是美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)對(duì)食品包裝的基本要求。凡是食品可能接觸到的材料都屬于食品包裝，這不僅包括普通的塑料袋、紙袋，而且包括罐頭內(nèi)的涂層、容器蓋子、開(kāi)口處的密封材料等。

　　記者注意到，美國(guó)對(duì)嬰兒使用的產(chǎn)品檢查尤其嚴(yán)格。例如一些嬰兒奶瓶是用塑料制成的，每個(gè)奶瓶在上市前都要進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)，每一項(xiàng)都必須在合格范圍內(nèi)。過(guò)去，有研究稱(chēng)，用塑料袋裝奶粉，塑料中的一些物質(zhì)可能破壞嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)。所以美國(guó)的奶粉多是用錫罐裝的，一來(lái)可以防止受潮、變質(zhì)，二來(lái)保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，不易因?yàn)榄h(huán)境改變產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫罐內(nèi)還都有一層專(zhuān)門(mén)的涂層，起到隔離和保護(hù)作用。

　　美國(guó)食品生產(chǎn)廠(chǎng)家必須對(duì)包裝負(fù)責(zé)。食品上市之前，廠(chǎng)家要向FDA提供包裝材料安全性能、化學(xué)成分及會(huì)對(duì)環(huán)境造成多大影響等相關(guān)信息。FDA的科學(xué)家要對(duì)包裝材料進(jìn)行一系列的實(shí)驗(yàn)，包括包裝中的化學(xué)物質(zhì)在加熱、冷藏、高壓等條件下，如何向食物中轉(zhuǎn)移、積累，食用者到底可能會(huì)接觸或者吸收多少這類(lèi)物質(zhì)，含量在什么水平以下才不至于影響健康等。之后他們會(huì)出爐包裝安全報(bào)告，通過(guò)這些數(shù)據(jù)決定是否批準(zhǔn)此類(lèi)包裝上市。如果沒(méi)有FDA的證明，擅自使用食品包裝，就會(huì)受到重罰。

　　德國(guó)：封箱不許用膠帶

　　在德國(guó)，食品包裝不僅注重美觀，更注重安全。為此，德國(guó)對(duì)食品包裝有著嚴(yán)格的規(guī)定。雷阿爾超市是德國(guó)最大的連鎖食品超市。記者看到，這里的食品包裝各種各樣，因物而異。如塊莖類(lèi)蔬菜都用有機(jī)小網(wǎng)袋包裝�！斑@樣既方便節(jié)省，又有助于保持蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)與新鮮。”雷阿爾超市負(fù)責(zé)食品安全的奧托先生說(shuō)。

　　瓜果蔬菜在運(yùn)輸中都采用硬紙箱包裝。德國(guó)對(duì)此有嚴(yán)格規(guī)定：外箱不能有蠟紙或油質(zhì)錫紙；外包裝箱要盡可能用脫色水封箱，不能用PVC或其他塑料膠帶；如果不得不用塑料膠帶，也不能含有PE和PB等化學(xué)成分；同時(shí)，不能用塑料制成的釘子或夾板，只能用膠水粘牢紙箱的各面。難怪，記者在超市里看到，他們的食品紙箱都有兩個(gè)特點(diǎn)：一是都有透氣孔；二是盡量用物理手段組合紙箱，如密封紙箱不是膠帶，而是兩排齒扣，打開(kāi)時(shí)只要一掰就行。奧托先生還說(shuō)，這種紙箱都是可降解的生物包裝，主要用淀粉制成。

　　而在肉類(lèi)處，分別有冷凍、真空和含氣等包裝形式。值得一提的是，無(wú)論是蔬菜、瓜果，還是鮮魚(yú)、肉類(lèi)，從產(chǎn)地或加工廠(chǎng)再到銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，只要進(jìn)入流通領(lǐng)域，這些食品始終在一個(gè)符合產(chǎn)品保質(zhì)要求的冷藏鏈的通道中運(yùn)行。

　　正在超市選購(gòu)的一位顧客對(duì)記者說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，除了食品的質(zhì)量外，她也特別注意選擇環(huán)保、有機(jī)的外包裝。