由于檢疫員在上班時間伏案睡覺，近日番禺一個屠牛場出現了屠戶給牛灌水且注水牛肉還流入到市場的事件。記者昨日了解到，番禺區有關部門已經對出事的屠牛場進行停業處理。此外，廣州目前正在積極推進牛只集中屠宰制度，從根本上解決注水牛肉以及防疫檢查等方面的問題。

　　番禺區大石街詵村菜牛屠宰場是一個條件比較簡陋的屠宰場，有8個本地村民租用該場地進行屠宰經營，日屠宰菜牛8頭。據番禺區動物防疫監督所所長陳滿基介紹，一般宰牛都是在凌晨。當日，當班檢疫人員黎某于凌晨二時到場進行了例行宰前檢疫后，因菜牛尚未開宰，便到辦公室伏案睡覺。一名屠宰戶趁其不留意，明目張膽地炮制注水牛肉，致使注水牛肉流入到市場。

　　事件發生后，番禺區有關部門馬上對該屠宰場進行停業處理，并對番禺的兩個菜牛屠宰場進行了檢查。

　　陳滿基說：“以往每個屠戶每天要屠宰三頭牛左右，如今市道不景，每人每天只宰一頭牛，而且牛肉賣出價并不比買入價高，“經濟情況不理想可能是注水牛肉出現的主要原因，一些屠戶希望通過不法手段，彌補收入上的損失。”陳滿基表示，針對此事件，番禺區對檢疫員隊伍再度明確，一旦發現注水牛肉情況，檢疫員應立即上前制止，若制止不了，應立即向領導或工商部門報告，同時對注水牛肉一律不得開具檢疫合格證明，使其不能到市場上銷售。

　　而據廣州市動物防疫監督所副所長吳振君透露，為徹底解決注水牛肉的問題，廣州計劃在白云區一禽畜批發市場建設機械化集中屠宰場，全市的上市菜牛都集中到該場屠宰后再進入肉菜市場。(記者葉卡斯)