中新網1月5日電　據西班牙歐浪網報道，在西班牙任何一個城鎮，都能找到一家中餐館，并且許多西班牙人也正是通過中餐了解中國和中國文化的。但目前在愈演愈烈經濟危機以及的中國食品安全問題，給這些中餐館蒙上了一層陰影。一些中餐館老板抱怨說，關于中國食品的負面報道，讓許多客人心驚膽戰，最終對中餐館望而卻步。

　　在這種情況下，西班牙的一些中餐館紛紛采取應急措施。有的餐館在餐桌和網站上標明餐館水產品的進口地，以此打消客人疑慮；有的對餐館進行重新裝修，吸引顧客；有的行業聯動調整價格，共度難關；但在SALAMANCA，由于流動人口和消費群體主要是留學生，為餐飲業也打上了相對鮮明的文化烙印，決定了中餐館必須具有一定的文化氛圍和色彩，SALAMANCA的三家中餐館結合這一特點，不再局限于餐館店名的中國化，繼續派送中國民族特色小禮物、更新菜譜、提高服務質量的同時，積極轉變經營的模式，采取文化經營的策略，重新打造中餐館的經營名片。

　　A飯店，一直是多國留學生聚會的中餐館，由于眾多的留學生是以學習西班牙語為主，受中國國力的強大和北京奧運會獲得巨大成功的影響，留學生圈內引發中國熱，基與這一點，A飯店的老板娘Y女士中西文基礎比較好，向留學生群體特意推出了在本店消費五次，達到一定數額，就可以免費、全面、系統地學習中文的文化套餐系列，這一招果然吸引了不少的留學生中文愛好者，據Y女士介紹，自己都沒有想到推出之后留學生反映很好，而且客源是不斷增加，更意外的是一些西班牙人也特意把自己的小孩帶來吃飯，為的是引導小孩了解亞洲，走近中國，讓孩子從小有點中文的基礎。Y女士表示，沒想到小時候當老師的夢想竟然在自己的餐館里實現了，如今這條路一下子變得寬了，也變得神圣起來了！

　　B飯店也有自己的套路。由于餐館地處居民區，附近居民要吃中國菜比較方便，為了吸引更多顧客，B飯店老板S先生發揮自己的愛好與特長——中國象棋和中國軍棋，他抓住機會，利用老外POSTRE的時間，義務給他們講解中國象棋，耐心教他們如何布局走棋，同時穿插中國的三十六計，其中棋藝水平提高比較快的，S先生就介紹老外到中國象棋在線游戲網站，同中國象棋網友切磋，讓老外既了解了中國古代特色的戰爭棋譜，還讓老外交上了中國的棋友。正如店里的一位老顧客PACO先生說的，飯香、益智、省錢、長見識，比在酒吧里打發時間更有樂趣，同時他說會介紹、邀請他的朋友、同事也來一起娛樂，讓老年的生活更加豐富、充實。

　　C飯店員工一把剪刀秀才藝，把中國民間的剪紙藝術用到生意上，只要來店里消費的顧客，都可以免費獲得一張剪紙貼花，剪紙師傅就是店里員工Z小姐、H女士，主題有中國的十二生肖，花鳥蟲魚，飛禽走獸，雙喜吉祥等等，神奇的剪刀，美好的祝福，給餐館帶來了更多的顧客，同時也讓中國的民間藝術走進了西班牙人的家里，一舉多得。為此H女士很是自豪，沒想到可以從剪紙上拿到老外更多的小費，還表示等機會成熟了，自己專門去開一家剪紙店。

　　中餐館是中國文化的一張名片，三家餐館把祖國的文化引入到了西班牙人的日常生活，相信這張名片將會帶來更大的價值。(西云)