俗語云：外行人看熱鬧，內行人看門道。從歐洲、美洲到國內的僑商團體，無不深諳商場之道，他們在參觀精彩紛呈的世博會的前前后后，已嗅到了上海世博會中的商機，并開始摩拳擦掌，蠢蠢欲動。近日，《上海僑報》記者兵分幾路，采訪了不少僑領，聆聽他們的“世博商機攻略”。

　　西班牙“中餐王”吳鎮忠：世博機遇好，尚需謹慎

　　像傳統的華人在海外發家那樣，吳鎮忠是靠著“菜刀”發家的。19年前，吳鎮忠滿懷信心來到了美麗的南歐大陸西班牙，面對陌生的環境、語言的障礙、專業的不符等困難，使得好夢變得可遇而不可求，但經過多年的努力，他打造了一片屬于自己的中餐天地。隨著上海世博會的盛大舉行，這位身經百戰的生意人開始把目光投向了中國。

　　西班牙皇室青睞的中餐館

　　回想起剛到西班牙的那段日子，吳鎮忠充滿感慨。市場定位的失誤、食品過期風波、突如襲來的車禍等遭遇在他的腦海中記憶猶新。

　　可是，他并沒有因為連續的失敗喪失掘金西方的夢想，經過一段時間的臥薪嘗膽，耗資近20萬美元的新雅飯店誕生了。由于味道正宗、菜肴獨特、價格合理，飯店生意火爆，吸引了大量旅西僑胞和當地人的光顧。

　　新雅飯店成形之后，吳鎮忠精益求精不斷探索和學習，培養了一批飯店骨干隊伍。正是憑借自己不懈的努力，得到了眾多人士的認可，甚至是西班牙皇室的青睞。

　　2005年3月的一個晚上，西班牙國王卡洛斯在皇家保安人員的簇擁下，慕名來到了新雅飯店品嘗純正的中國餐。

　　隨著新雅飯店規模的不斷擴大，吳鎮忠開始尋求新的中餐口味。“西班牙是一個旅游勝地，前來從事百貨經營、商品批發的溫州人很多，主打溫州菜是我餐館的特色，但中國菜系繁多，誰都有吃膩的時候，適當地引進其他菜系也能開拓一部分新顧客。”吳鎮忠對新雅飯店的未來早已作好了打算。

　　無論是在餐飲還是在文化上都存在巨大中西差異，如何在網絡迅速、交通便利的基礎上通過飲食經營推廣及促進文化融合，是吳鎮忠一直思考的問題。

　　“中餐館在國外生存必須靠特色，打造有別于中國傳統飲食的西方特色，將會成為一個亮點。當地華人以回味家鄉菜為主，而當地人則為了吃個新鮮，將更多的飲食文化加入，帶動別的菜系發展，這對于中餐業是一個機遇。”通過多年的體驗，吳鎮忠已經將中餐經營運用到文化發展的層面。

　　在杭州開酒店“試水”中國市場

　　借著世博契機，身處海外的吳鎮忠看到了國內的發展。雖然在西班牙從事的是中餐生意，但他與國內保持密切的聯系，經常回國考察相關產業。目前，逐漸成熟的浙江杭州維多利亞麗嘉酒店已成為他進入國內市場的一個風向標，作為負責人的他已經看到國內產業發展機遇，隨著世博會的舉行，更堅定了他拓展國內市場的信心。

　　“身處海外才能真正體會到祖國強大帶來的尊重，參觀完中國館讓每一個中國人意識到中國的崛起，國際地位在提高，世博后，國內經濟將有一個新的局面。找準目標，再次深入國內市場，會是眾多海外華商的新征程。”吳鎮忠對“后世博時代”充滿期待，與他接觸的眾多西班牙華商也表現出了濃厚的興趣。

　　吳鎮忠對進駐國內市場還比較謹慎，他表示，“機遇雖好，但需慎重，前期要做好可行性調查，不要盲目，更不能將海外發展模式直接運用到國內操作中。”雖然他有比較成熟的海外餐飲經營的經驗，但對國內投資方向還在調查中，從事類似產業或者其他方向還都是個未知數。