在海外 ，中餐館是國人療饑止渴的場所，更深層的是國人鄉情撫慰的驛站。

　　西班牙馬德里，一條幽清的小街，一座雅藉的小餐館。

　　中國字、中國燈、中國畫、中國紅，未曾進入，胃就暖了幾分，情就近了幾分。進門，一尊樂呵呵的布袋和尚塑像，抒發了主人云游四方的追求和對生活積極的意趣。門廳里懸掛著“世界中國烹飪聯合會-西班牙東方中餐業聯合會”證書，還有與國家領導人、西班牙王子的合影。四幀清代帝王畫像張掛在大廳里，彰顯的是中國京城的氣派，也顯示了他們不忘祖先的心結，中國皇帝守護著他的子民們。

　　我一家三口旅行馬德里，在小餐館用餐多次，言談中得知老板姓陳，老板娘也姓陳。浙江溫州人，敢為天下先。當年，國內改革開放還沒有起步，陳先生攜陳女士跋荷蘭涉西班牙，那年她32歲，正當年華。歐洲的風霜，染白了她的青絲，一揮30多年過去，如今兩兒一女，事業有成，子孫繞膝，家業興旺。

　　老板娘陳靜霞，和善、友情、細心，一位典型的樸實勤勞中國女性。她很贊同我認為“客人是衣食父母”的看法，她可能不是營銷碩士，可能不是工商管理人員，但是，她能準確地揣摩出客人什么時候需要酒水，什么時候需要泡茶，什么時候需要加菜，敏捷不輸眼觀六路耳聽八方的“阿慶嫂”。她的細微，讓你感到回到家里的溫馨，她的體貼，使你覺得她就是街坊里和藹的媽媽，她就是小區里熱情的大嫂，她就是村子里溫情的外婆。

　　我們在用餐時，他們店員也在鄰座集體用餐，放眼過去，老板員工濟濟一桌，和諧之氣溢于杯盤間，一種絲毫不造作的和諧，溶合在儂儂細語中，茵蕓在菜肴蒸騰的水氣中。可以想見，海外生活把他們的命運系在一起，老板掙老板的錢，員工掙員工的錢，不分卑賤，不分高貴。看不出員工今天多干了一小時就討價還價要加班費，看不出老板今天心情不好要給員工發脾氣，更看不出爭取《勞動法》要提出抗議。根本不像是國內某些國企老總擺譜，自己鉆進小廳里用高級餐，讓員工在大廳用低級餐，以顯示他的身份。和諧，不是嘴里說的多美多美，而是平平和和的心靈相通。

　　后來得知，京城酒家的老板還是“西班牙東方中餐業聯合會”的會長，正回到國內出席海外中餐業的相關會議。中國人的堅韌不拔、不辭勞苦的精神，在這座中餐館里演繹，中國人的堅韌不拔、不辭勞苦的精神，在無數中餐館里演繹。

　　胃，是有記憶的，在國內，感覺不深。在西餐國度的海外，意大利面的異味、印度餐的糊塌塌、西班牙海鮮的平庸……兩天不吃中國飯，中國記憶就在胃里攪擾，讓人渾身不舒服。而中餐館的幾碟小菜，幾盅小酒，之之乎乎，哪里是異國他鄉？仿佛回到家門口的小店。有人群的地方，就有中餐館。可以設想，如果沒有遍布全球的中餐館，在海外創業的、謀生的、旅游的中國人將如何擺平自己的胃？

　　西班牙馬德里一座雅藉的小餐館，我記憶中的永遠，而我的一段記憶僅僅是他們絢麗歲月的一斑。愿馬德里的這座中餐館生意興隆，生活愉快；愿海外所有的中餐館生意興隆，生活愉快。

　　兩度旅歐，驀然回首，鄉情在中餐館得以撫慰，我感激中餐館。(來源：西班牙《歐華報》，作者：畢家龍)