中新網6月11電　據西班牙《歐華報》援引埃菲通訊社報道：在醞釀了許久之后，西班牙連鎖餐飲業巨頭Lizarrán在中國的第一家連鎖店，6月6日終于在距離上海僅有80公里的發達城市蘇州開業。野心勃勃的Lizarrán集團，終于在中國市場上，邁出了最為堅實的一步。

　　Lizarrán此次在蘇州開業的餐廳，位于蘇州高科技工業園區內，這里聚集著大量的跨國企業和白領消費階層，周末這里的每家餐館都爆滿。Lizarrán之所以選擇蘇州這座城市作為進軍中國的第一站，一方面是看到了這里巨大的消費市場，另一方面也是因為，蘇州距離上海很近，可以成為Lizarrán集團進軍上海的一個基地。

　　Lizarrán在蘇州的餐廳，以經營正宗的西班牙菜為主。餐廳專門準備了30款西班牙產的紅酒。菜肴則主要以點菜為主。巴斯克沙拉、烤肉和肉串，將成為餐館的招牌菜。“我們目前還并不十分了解中國食客的口味，因此所有的菜肴都帶有試驗的性質。我們會根據消費者的反饋，來決定在最后的菜單中留下多少道菜肴。但不會按照中國消費者的喜好改變口味，去迎合他們的需要。”餐館的經理告訴記者。

　　保持西班牙原味的食物，將成為Lizarrán集團在華的拓展目標，在這里，中國消費者將可以直接吃到西班牙生產的Serrano火腿、Chorrizo腌制香腸以及安達盧西亞的橄欖油。位于蘇州的餐館，總面積為400平方米，可以同時提供140位客人進餐。餐館總共聘請了25位工人，除了大廚之外，其它大部分都是中國本地的員工。

　　蘇州的餐館開業之后，Lizarrán集團的下一個目標將是在今年秋天之前，在上海開設中國的第二家西班牙餐館。第三家餐館開業的時間暫時被定在12月，地點則是浙江省的省會杭州。在這之后，Lizarrán在中國的開拓計劃，將主要以地區為主。在東部，溫州和青田將成為下一個擴展的目標，而在北部，Lizarrán則將以北京和天津作為主要開拓對象。除此之外，Lizarrán看中的還有以廣州、深圳和香港為主的華南市場，不過該公司負責人表示：華南市場相對較為容易開發，而且西班牙餐館數目較多，這里的人們與外部世界更為開放，因此比較容易接受外來的口味。

　　Lizarrán集團還披露，在2009年內，該集團在中國將完成300萬歐元的投資。目前該集團在中國的分店，都屬于自己直接投資，每家店的投資成本都在100萬歐元左右。在蘇州、上海和杭州的分店站穩腳跟之后，公司將正式開始Franquicia，即加盟店的經營模式。中國本地的店主將被吸收進來，這將極大提高Lizarrán在中國市場鋪開普及的速度。