匈牙利美食頻道常常出現一位身著潔白廚師服的中國人。他個頭不高，如果沒戴廚師帽，那您一定不會注意不到他的光頭。鏡頭前的他，揮灑自如，伴隨著流利的匈語解說，一道道漂亮的中國菜呈現在觀眾面前。一點一滴，匈牙利人慢慢地增加了對中餐的了解。

　　他其實并非專業廚師，而是一位從小就愛吃愛做的中餐館老板——王強。

　　王強，北京人，1991年底，年僅21歲的他來到匈牙利。出國前，他是國內涉外酒店的調酒師，出國后，他做過跑堂，開過酒吧，做過清關，倒過服裝，開過汽車修理廠。最終，他找到了自己的位子：開中餐館。

　　2003年，王強正式走入中餐業，與前任女友一起經營從別人手中接過來的中餐館。地道的中國西北風味吸引了無數客人。兩年后，他們開了一家分店。

　　餐館的名氣不僅吸引來了客人，也吸引了電視媒體。“慢慢地就開始有電視臺給我們打電話，希望采訪我們餐館。都是到我們廚房拍攝，由我們的廚師表演中國菜的制作過程。他們對我們的拉面尤其感興趣，覺得拉面很神奇。”

　　與電視媒體的緣分就此結下了。王強真正走到鏡頭前是源于他和匈牙利美食協會共同開辦的廚師學校。

　　匈牙利美食協會成立于2004年。剛開始就是七八個熱愛美食的朋友湊在一起，突發奇想創辦了這個以“吃”為宗旨的組織。王強是副會長，也是負責成員里唯一的中國人。“我的廚師學校就是和美食協會的朋友聊天聊出來的。學校面向的是喜愛中餐的匈牙利人，每期一個月，每周一次課，每次課教三四個中國菜的做法，包括蛋炒飯、酸辣湯、宮保雞丁等。我們每期的菜品都不同，所以許多人會來學好幾期的課程。有的人甚至來了七八次。”

　　無論是廚師學校還是中餐節目，對王強而言，意義遠不止宣傳自己的餐館。“廚師學校是不贏利的，雖然學員會交一點學費。但是，通過學員的學習，他們會把中餐介紹給他身邊的親人朋友。對我的餐館而言，起到了宣傳作用。不過，這不是最重要的。更重要的是，這是種渠道，可以讓匈牙利人正面認識我們的中餐。”

　　他所謂的“正面”是有針對性的。“現在有些中式快餐做得偏匈牙利人的口味。匈牙利人吃過之后，以為這就是中餐了。在他們心目中，中餐與中式快餐是畫等號的。而在廚師學校里，他們可以了解到更多的中餐知識，從而扭轉他們心中的中餐形象。”

　　這才是王強在廚師學校中的重要使命。

　　王強現在的餐館網頁上有廚師學校的鏈接，其中一句話可以讓人稍稍體會到中餐與中國古老哲學的緊密聯系：“根據中國傳統，廚師料理食物時，中式炒鍋中所產生的就是土、風、水與火組成的現實。”(張紅文)