中新社北京11月13日電 (記者 吳侃)早年間，老一輩僑胞憑借“三把刀”(菜刀、剪刀、剃刀)在海外站穩(wěn)腳跟，如今很多華僑華人新生代繼續(xù)深耕中餐、制衣和理發(fā)行業(yè)。近日，多位青年僑胞接受中新社記者連線采訪，講述如何用傳統(tǒng)“三把刀”闖出新天地。

　　在愛爾蘭都柏林，有一家開了30多年的好世界茶餐廳，幾年前愛爾蘭華僑青年馬瀚龍接手這家餐館，探索如何為“老味道”增添新意。“我們推出墨汁帶子餃、黑松露小籠包、金沙紅米腸等融合中西風(fēng)味的創(chuàng)意點(diǎn)心，深受食客歡迎。”馬瀚龍說(shuō)。

　　“如今愛爾蘭的中餐館不僅品類更細(xì)分、口味更地道，也更注重沉浸式的文化體驗(yàn)。”馬瀚龍說(shuō)，每逢中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，餐廳還會(huì)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)厥晨痛┥蠞h服體驗(yàn)民俗，品嘗節(jié)令美食。

　　在馬瀚龍看來(lái)，菜刀在新生代華人中餐業(yè)者手中更像一把雕刻刀，可以用精妙的“刀法”重塑經(jīng)典味道，吸引更廣泛的顧客群體。“現(xiàn)在愛爾蘭食客對(duì)中餐的印象不再是便宜的快餐，而是覺得吃中餐是一種味覺享受。”

　　在法國(guó)里昂，旅法華僑青年孫藝琦在白萊果廣場(chǎng)附近開了一家定制旗袍店。她說(shuō)：“每件旗袍都是我們自家設(shè)計(jì)、打版、生產(chǎn)的，從為客人量體到制作完成要經(jīng)過(guò)30多個(gè)步驟，也保留了歸拔、包漿等旗袍制作傳統(tǒng)工藝。”

　　“我們的客戶有華人也有當(dāng)?shù)厝耍A人大多喜歡素雅的面料，當(dāng)?shù)厝似珢蹪馄G的色彩，特別對(duì)牡丹花、祥云紋等元素情有獨(dú)鐘。”孫藝琦說(shuō)，設(shè)計(jì)旗袍時(shí)她和團(tuán)隊(duì)會(huì)兼顧顧客審美與穿著場(chǎng)景，比如婚禮旗袍用正紅色面料搭配盤金繡，日常通勤款則采用利落剪裁和沉穩(wěn)配色。

　　在孫藝琦看來(lái)，新生代華人服裝業(yè)者想要用好裁衣刀，需要在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)融合現(xiàn)代設(shè)計(jì)。“我們將持續(xù)提升工藝品質(zhì)，優(yōu)化生產(chǎn)流程。希望不僅能裁剪出獨(dú)具韻味的旗袍，也能彰顯穿著者的文化身份與獨(dú)特個(gè)性。”

　　意大利華人發(fā)型師施盛杰是一名僑二代，他在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)美發(fā)沙龍和美發(fā)學(xué)院，也是社交媒體上的網(wǎng)紅發(fā)型師。“我很喜歡鉆研剪發(fā)和燙染技術(shù)，尤其擅長(zhǎng)‘畫染’，通過(guò)染膏‘繪制’的位置、厚度和長(zhǎng)度不同，可以實(shí)現(xiàn)頭發(fā)色彩漸變和圖案效果。”施盛杰說(shuō)。

　　施盛杰告訴記者，隨著當(dāng)?shù)厝A人美業(yè)進(jìn)入“2.0時(shí)代”，“95后”和“00后”成為開店主力。新生代華人發(fā)型師深諳意大利顧客的審美偏好和溝通習(xí)慣，也注重店面裝修和品牌打造，推動(dòng)華人美業(yè)不斷向高端化和專業(yè)化發(fā)展。

　　“盡管行業(yè)形態(tài)在變，但‘三把刀’代表的父輩艱苦創(chuàng)業(yè)的精神傳承至今，激勵(lì)我們大膽破圈、探索創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)行業(yè)不斷煥發(fā)新生機(jī)。”施盛杰說(shuō)。(完)