吃藻可以預防腸病毒，臺灣海洋大學水產生物科技頂尖研究中心研究發現，從海藻萃取出的藻類多醣成分，只要10微克劑量，就能有效預防腸病毒71型及提高人體免疫力。

　　研究主持人海大食品科學系副教授吳彰哲說，海里有很多植物的功效沒被發掘，他從臺灣沿海地區取得大型綠藻、褐藻、紅藻及淡水種的綠藻，萃取出藻類多醣成分，進行電子顯微鏡觀察與分子生物試驗，發現藻類多醣能有效吸附在腸病毒71型的周圍，進而抑制感染細胞。

　　每年4到6月為腸病毒好發季節，也是流行病疫苗專家的吳彰哲表示，讓孩童食用藻類多醣，可在消化道吸附腸病毒71型，形成保護膜，有效對抗腸病毒危害。

　　他說，有些人的體質對雞蛋過敏，無法利用免疫球蛋粉來對抗腸病毒，但藻類是純天然植物性，素食者也可安心使用，而且藻類萃取物成本更低廉，除了對抗腸病毒，還有豐富的DHA、膳食纖維及維生素B12，有助腦部發育、腸胃蠕動及預防口角炎等神經發炎，未來技術轉移后做成營養保健食品，市場商機很大。吳彰哲指出，各地藻類制品有70%的原料來自臺灣，而臺灣卻未能掌握四周環海的優勢，非常可惜。(作者：王彩鸝；摘編自臺灣《聯合晚報》)