25歲的王安龍，在吉林省會長春已有5年打工經歷了。保安、飯店服務員、洗車工都干過，用他自己的話說：“哪兒錢多去哪兒干！反正都是臨時工，什么保障都沒有，也都是辛苦活。”

　　但是元旦后，王安龍改變了主意，掙錢已不是唯一目的，他更希望自己能有一技之長，將來生活有所保障。“我想學點技術，不能總干吃青春飯的活。這也快過年了，回家休息一陣，年后想學門技術。”近日，王安龍辭去保安工作，踏上了回鄉的列車。

　　隨著越來越多的農民工像王安龍一樣開始回鄉，吉林省會長春服務行業再遭“用工荒”，這從滿大街的招聘服務人員廣告中可見一斑。

　　服務業“一工難求”

　　“招服務員”、“招導購員”、“招保潔員”、“招洗車工”……這些招聘廣告大街小巷隨處可見，許多餐飲、服裝店門前也都貼著“急聘”服務人員的廣告，開出的月薪多在800元~1200元左右，招聘條件要求不高，人數也多為不限，有的甚至干脆注明“常年有效”。“招聘廣告張貼一個多月了，問的人有一些，但一直沒有合適的。”長江路步行街一服裝店老板黃小姐說。“前些年，貼一張招聘啟事，三兩天就能招夠人，而且還是‘挑挑揀揀’的。可現在基本工資都漲到了八九百元仍不好招人，今年以來一直處于缺人手的狀態。”建設街一火鍋店經理陳先生說。

　　來自長春市人力資源市場的一份統計資料顯示，去年第三季度，中餐服務人員用工缺口為1157人，在第四季度用工缺口崗位排名中，“服務員”名列第二，缺口人數為1287人。記者從省會各大人才市場獲悉，過去在用人崗位排行榜中服務員都是不被重視的，可近兩年來，招聘服務員的單位和人數上升到了用工榜前列。由于服務員奇缺現象不斷延續，往年季節性的“用工荒”，現在竟成了讓服務型企業發愁的全年性難題。

　　多種原因致服務業受冷

　　來自敦化的女孩李艷在飯店干了3個月后就跳槽去一家網吧做文員，雖然每月1000元的收入比當服務員還少200元，但不那么累，說出去也比較好聽。“不知道怎么回事，這兩年，很多年輕人都不愿意干我們這一行了。”某飯店服務員孫小姐說。該飯店老板則認為，“現在出來打工的都有‘90后’了，這些孩子怎么會愿意伺候人呢？”他表示，在許多人眼里，服務員沒出息，只是“快速就業”的無奈之舉，所以一旦碰到“好活兒”他們便會跳槽走人。

　　而王安龍向記者坦言，現在服務行業的活很好找，雖然待遇比以前強多了，但他周圍的不少人開始對短期、臨時性崗位失去了興趣：“沒有發展、沒有保障，賣的都是體力，在馬上要成家立業面前，誰不希望找一個長久一點的工作。”有關部門的統計數據表明：服務員90%是來自農村的青年，這些“80后”、“90后”構成了服務業勞動力的主力軍。在他們內心深處，最渴望的還是社會保障。然而，目前的現狀是絕大多數零售、餐飲單位都沒有與員工簽訂勞動合同。雖薪酬有所增長，但仍然偏低，工作時間長，吃的是“青春飯”，導致多數年輕人不愿長期干下去。

　　要留人光漲工資還不夠

　　業內人士表示，如今的服務員已經改變了傳統的務工觀念，不再滿足于打工糊口，他們開始學會如何經營自己和調整位置。因此，用人單位要留人，光漲工資顯然不夠，還需要尊重外來務工者的合法權益，在工資待遇、社會保障等方面有所提高，實行人性化管理，才能用真心留住員工。而求職者也要改變心態，因為服務行業發展空間很廣闊，現在像美容師、美發師、美甲師、化妝師、營養配餐師等都是一些很有前途很不錯的職業，收入也非常可觀。此外，經營者在設立薪酬激勵機制，提高員工工作效率的同時，招工時也不要僅局限招年輕服務員，可以考慮將招聘年齡適當放寬。(黃明 王歡)