中新社昆明七月二十九日電(記者　保旭 徐向良)走進神奇美麗的云南，不僅會被迷人的風光所陶醉，而且還會被紅土高原眾多的少數民族美食所吸引。而這些美食也得到了專門研究食品人類學的現任國際人類學與民族學聯合會主席瓦格斯先生的贊譽。

　　在云南生活著二十五個少數民族，每個少數民族都有自己獨特的風味美食，如彝族的砣砣肉、獨龍族的石板粑粑、傣族的香茅草烤雞、布朗族的酸肉、白族的木瓜燉雞、拉祜族的剁橄欖等。而這些特色美食還有其內涵，包括通過食物能適應當地環境，有的還能起到醫療的效果，甚至吃一道菜就能了解一段優美的傳說故事和久遠的文化淵源。云南的少數民族還十分好客，有客人到家必盛情相待，客人吃喝得越多，主人家就越高興。

　　瓦格斯今日在此間接受記者采訪時對此贊賞不已。他告訴記者，在世界很多地方，特色的美食越來越少，面臨消亡，而這些美食恰恰對人類來說大有裨益，有的口感好；有的的營養價值高；還有的能夠維持健康。“在中國，讓我有了驚喜的發現，很多特色的美食不僅在原產地能吃到，就在昆明這樣的大城市也能享用到，并且非常受歡迎。”

　　瓦格斯表示，在中國吃到了原產自己家鄉墨西哥的玉米、部分豆類等食物，還了解到這些食物在中國食用得十分廣泛，對中國農村地區產生了一定的經濟價值，這些都是人類學研究值得關注的地方。

　　國際人類學與民族學聯合會秘書長納斯對此也表示贊同。他稱，正是如此，研究人類學民族學不僅僅是研究邊遠、落后的民族地區，更應該關注那些融合在大城市里的少數民族文化，也應該關注人數較多的民族的文化進程，才能最終做到人類的和諧發展。(完)