第六章 食品安全事故處置

　　第三十九條 發生食品安全事故的單位應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備和現場，在2小時之內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告，并按照衛生行政部門的要求采取控制措施。

　　第四十條 衛生行政部門會同有關食品安全監督管理部門調查食品安全事故，應當堅持實事求是、尊重科學的原則，及時、準確查清事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。食品安全事故的調查處理辦法由國務院衛生行政部門制定。

　　第四十一條 衛生行政部門和有關食品安全監督管理部門開展食品安全事故調查，有權向有關單位和個人了解與食品安全事故有關的情況，要求提供相關資料和樣品。

　　有關單位和個人應當配合衛生行政部門和有關食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。

　　第四十二條 任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。

　　第七章 監督管理

　　第四十三條 縣級以上地方人民政府依照食品安全法第七十六條制定的食品安全年度監督管理計劃應當包含食品抽樣檢驗的內容。

　　縣級以上農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當按照食品安全年度監督管理計劃進行抽樣檢驗。購買樣品所需費用和檢驗費等，由同級財政列支。

　　第四十四條 質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門認定的快速檢測方法進行初步篩查；初步篩查結果表明食品可能不符合食品安全標準的，有關食品安全監督管理部門應當依照食品安全法第六十條第三款的規定送檢。初步篩查結果不得作為執法依據。

　　第四十五條 食品安全法第八十二條第二款規定的食品安全日常監督管理信息包括：

　　(一)食品安全監督管理工作計劃、部署；

　　(二)依照食品安全法實施的行政許可；

　　(三)對食品生產經營者的監督檢查結果和食品檢驗結果；

　　(四)實施重點監督管理的食品、食品添加劑的名錄；

　　(五)責令停止生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品的名錄；

　　(六)查處食品生產經營違法行為的情況；

　　(七)專項檢查整治工作情況；

　　(八)其他食品安全日常監督管理信息。

　　前款規定的信息涉及兩個以上食品安全監督管理部門職責的，由相關部門聯合公布。

　　第四十六條 食品安全監督管理部門依照食品安全法第八十二條規定公布信息，應當同時對有關食品可能產生的危害加以解釋、說明。

　　第四十七條 任何單位和個人有權向衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理等部門投訴、舉報食品生產經營中的違法行為，報告發現的不安全食品。

　　衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理等部門應當公布本單位的電子郵件地址或者投訴、舉報電話；對接到的投訴、舉報，應當完整記錄并予以保存。

　　第八章 法律責任

　　第四十八條 食品生產經營者違反本條例第十九條規定，由有關主管部門責令改正，給予警告；造成嚴重后果的，依照食品安全法第八十四條的規定給予處罰。

　　餐飲服務者違反本條例第二十八條規定，依照食品安全法第八十六條的規定給予處罰。

　　食品生產企業違反本條例第二十二條至第二十五條規定，從事批發業務的食品經營企業違反本條例第二十六條規定，餐飲服務企業違反本條例第二十九條規定，依照食品安全法第八十七條的規定給予處罰。

　　違反本條例第三十六條規定的，依照食品安全法第八十九條的規定給予處罰。

　　第四十九條 醫療機構違反本條例第八條規定，由衛生行政部門責令改正，給予警告。

　　第五十條 食品檢驗機構違反本條例第三十三條規定，由授予其資質的主管部門或者機構責令改正，給予警告；造成嚴重后果的，撤銷其檢驗資質。

　　第五十一條 違反本條例第三十九條規定的，依照食品安全法第八十八條的規定給予處罰。

　　第五十二條 縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門或者其他有關行政部門未依照本條例的規定履行食品安全監督管理、信息通報等職責的，依照食品安全法第九十五條第二款的規定予以處理。

　　第五十三條 違反食品安全法及本條例的規定公布食品安全信息，給食品生產經營者、消費者造成損失的，應當依法承擔賠償責任。

　　第五十四條 捏造、散布虛假事實，損害食品生產經營者的商業信譽、食品聲譽，造成損失的，應當依法承擔賠償責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第九章 附 則

　　第五十五條 本條例下列用語的含義：

　　食品安全風險評估，指對食品中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風險特征描述等。

　　餐飲服務，指通過即時制作加工、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。

　　第五十六條 食用農產品質量安全風險監測和風險評估由國務院農業行政部門依照《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定進行。

　　國境口岸餐飲服務的監督管理由出入境檢驗檢疫機構依照食品安全法及本條例的規定實施。

　　第五十七條 本條例自2009年6月1日起施行。