褚時健與記者暢談果園及經(jīng)驗

　　記者：儲老，能介紹一下您的果園嗎？

　　褚時健：我們果園面積5平方公里，占地2400畝，共有果樹340000棵。目前，果園農(nóng)戶210人，公司管理人員40人，臨時工100余人，整個加起來近400人。來年我們還要換品種，嚴(yán)格要求達(dá)到高質(zhì)量，所以我們的目標(biāo)是控制在20萬棵之內(nèi)。

　　記者：冰糖橙跟其他橙類相比有什么特色？

　　褚時健：其他品種的橙子一般是甜而膩，塞牙等不足。我們的冰糖橙做到了清甜、水分足、不塞牙、口感好，因為施的都是無公害的有機(jī)肥，所以有益于身體健康，吃多了也不上火。我們種的橙子所含的糖酸比是18比1，其他橙類是很難達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)的。

　　記者：發(fā)展果園的資金是從哪里來的？

　　褚時健：主要靠以前積累的人脈和自己的人品，東借西湊來1000多萬元，投入了果園基礎(chǔ)、發(fā)展建設(shè)。估計今年，最多明年，這錢就能還清。搞果園借了那么多錢，再多借我也會心慌。

　　記者：對自己的果園是怎么進(jìn)行管理的？

　　褚時健：分配是個很重要的事情，我們是實行家庭“分片”承包責(zé)任制，充分發(fā)揮農(nóng)戶的主觀能動性，實行多勞多得，少勞少得，不勞不得。具體表現(xiàn)在，將果園劃成片，以3000-5000株為標(biāo)準(zhǔn)，分包給農(nóng)戶，平常每月給農(nóng)戶發(fā)500元的基本生活費，等果子成熟后，按果子質(zhì)量，以每噸不同價格向農(nóng)戶收取，收多收少，切身關(guān)系到農(nóng)戶的收入，這樣就充分調(diào)動了農(nóng)民的主管能動性，有的農(nóng)戶基本上天天都在自己片區(qū)的果園“打滾”，為了便于管理，增加收成，有的農(nóng)戶舉家在山上，果園修筑了臨時房子，吃住都在了山上。

　　記者：那技術(shù)方面怎么解決？

　　褚時健：主要是加大科技投入，進(jìn)行科學(xué)管理，果園有專門的技術(shù)員，我每個月也親自到果園來看兩三次，給他們進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，如果園的剪枝、施肥、除蟲等。再一個，我們以打造綠色食品為宗旨，所以都以有機(jī)肥料為主。在肥料的配制方面，我們是非常有講究的，很少有人能做到如此標(biāo)準(zhǔn)，我們的肥料是自己的配方，成本在200元每噸左右，可是我們的肥料比市場上1000多元每噸的都要好。我們用自己的肥料，已經(jīng)將這里的土壤結(jié)構(gòu)都改變了。

　　記者：農(nóng)戶的收入如何呢？

　　褚時健：因為農(nóng)戶的主觀能動性調(diào)動了起來，我們又對其進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，技術(shù)、肥料又由我們提供，這樣他們承包的果園自然能夠得到豐收。去年收入最高的農(nóng)戶家庭達(dá)到了24000多元，最低的也有12000多元。這比他們平常做農(nóng)活2000多元的年收入家庭，要高出好幾倍。收入的好壞，直接刺激了這樣他們的主觀積極性。目前果園有50余農(nóng)戶家庭，也有少數(shù)幾戶因懶散，適應(yīng)不下去，結(jié)果放棄出局的，比如有一個，成天到處跑，找人打麻將，這樣肯定不行，自然會被淘汰，做不好他自己也會害羞。

　　為發(fā)展果園 ，通宵學(xué)技術(shù)

　　記者：二次創(chuàng)業(yè)為什么選擇種植冰糖橙？

　　褚時健：我弟弟以前也是搞水果行業(yè)的，從他那里了解了中國水果行業(yè)的相關(guān)情況。美國的水果一直在世界前列，所以我不服氣，我就想到了搞水果。我嘗了很多冰糖橙，湖南的，國外的，感覺都還有不足。后來發(fā)現(xiàn)橙子含維生素多，吃了對身體有益，又容易儲存，所以就下狠心種這個果子。

　　記者：你以前精通種橙子嗎？

　　褚時健：懂是懂一點，但談不上精通。我從小在農(nóng)村長大，父親40多歲就去世了，當(dāng)時我才10來歲，家里很窮，讀高中時，一天的伙食費只夠吃一餐，我除了下田地，干農(nóng)活之外，還要幫助母親，支撐整個家庭。對農(nóng)業(yè)、對土地上的事情還是懂一點的。后來“出來”了就跟人家去學(xué)技術(shù)，也買來大量農(nóng)業(yè)種植技術(shù)方面的書，慢慢的學(xué)。

　　褚時健老伴：他“出來”后著手種橙子，天天研究種植技術(shù)。如果遇到橙樹出了什么問題，不管我怎么催他，他一個晚上都不會睡，看書看通宵，直到找到問題的癥結(jié)所在。蟲害，病害他摸索了好幾年，現(xiàn)在比精通種植業(yè)的技術(shù)員，還懂得多。

　　種橙，他想與外國人一攀高低

　　記者：你說自己弄果園是閑不住，可這應(yīng)該不是真正的答案，對嗎？

　　褚時健：以前我在玉溪煙廠當(dāng)廠長的時候，每天都要干12個小時。我對我的員工說，你們干8個小時，我就給你們8給小時的工資，干12個小時，我就給你們14小時的工資。那時候我們的資金不如人，裝備不如人，牌子不如人，只能沒日沒夜的干，工人的積極性就這樣調(diào)動起來了。我說我閑不住這點是沒有錯的，也還有一個想法，就是希望我晚年有個保障。

　　褚時健老伴：以前社會上有很多人說，你褚時健搞煙廠搞得那么好，那是因為政策好，云南煙得天獨厚，煙廠交給挑扁擔(dān)的(任何一個農(nóng)民)都成。他做果園，就是想否定這個。

　　記者：以前你是公認(rèn)煙王，現(xiàn)在你是果王嗎？

　　褚時健：社會都是以成敗論英雄的，是不是果王，不是我說了算。我是做事的，評價是別人的，我給自己打個80分吧。我的果園還需要再努力，目前的產(chǎn)量在全國不是最大的，但我應(yīng)該做到最好。農(nóng)業(yè)上、土地上的東西我懂一些，剛剛做煙草的時候，是高一腳低一腳地下地，后來做果園，也差不多。那些朋友在我園子里很驚訝，我褚時健把果園弄這么大，我自己覺得，這只是時間的問題，目標(biāo)遲早有一天會實現(xiàn)的。我的果園也把果皮色澤的問題解決了，我就敢和美國的新騎士比了，估計兩三年的時間，這個問題就能解決。

　　記者：您是怎樣打造冰糖橙品牌的？

　　褚時健：前兩年我們一直很低調(diào)，一個是為了修煉“內(nèi)功”，空下時間潛心鉆研、發(fā)展橙子種植。現(xiàn)在條件慢慢成熟，我們正在加強(qiáng)打造自己的品牌。現(xiàn)在我們很少宣傳，主要是通過自身高質(zhì)量的產(chǎn)品，去撬動市場，讓老百姓自己去評價。

　　記者：家里人支持你現(xiàn)在的事業(yè)嗎？

　　褚時健：我老伴特別支持。只是兒子瞧不起，也不肯學(xué)，不想繼承我的事業(yè)。

　　記者：那你的種橙事業(yè)后繼有人嗎？

　　褚時健：有的，我的外孫女很支持我，她留學(xué)回來后，已經(jīng)多次到果園來學(xué)技術(shù)，學(xué)管理。她說以后來繼承我的事業(yè)。

　　“面對挫折不要消沉，做事業(yè)需要野心但不能脫離實際”

　　記者：你的人生大起大落，對于年輕人，你能不能教他們?nèi)绾蚊鎸Υ煺郏?

　　褚時健：遇到挫折的時候，不要消極對待，要積極對待，一定要心寬，做到心寬不容易的。我的一些老朋友，一遇到挫折就消沉下去了，這不行，越消沉越就站不起身來。人生不要有太多計較，要向前走，要相信一年比一年好。

　　記者：您是一個非常珍惜時間的人嗎？

　　褚時健：不但是我，在我們玉溪，原來的廠里，現(xiàn)在的果園，我們的工人或許講話不多，但做起事情來，絕對是認(rèn)真的人。

　　記者：作為男人，必須有野心嗎？

　　褚時健：人啊，對很多東西的希望值不最好不要太高，不要計較過多，計較過多了，上級處不好，左鄰右舍處不好。一個好人會發(fā)現(xiàn)好人，一個壞人專門發(fā)現(xiàn)壞人，遇著好人了，就踏踏實實干，實實在在干，遲早也會被發(fā)現(xiàn)的。但人必須有野心，沒有野心不行，這個野心是有基礎(chǔ)的，不能脫離實際，也要有基本的道德。現(xiàn)在我想清閑了，棱角磨得差不多了(笑)。

　　記者：你現(xiàn)在最大的愛好是什么？

　　褚時健：以前是喜歡抓魚、打獵、打籃球。現(xiàn)在是種菜、看報紙、看雜志。(來源：生活新報 記者 劉木木 趙偉文 記者 金林圖)