據報道，國家質量監督檢驗檢疫總局近日已責令蒙牛公司禁止向“特侖蘇”牛奶添加一種名叫OMP(即所謂“造骨牛奶蛋白”)的物質。

　　一家被國人寄予重振中國乳業希望的企業，一個在很不景氣的國內液態奶市場中仍占據高端市場的“金牌”產品，一種3年來不斷作為產品核心競爭力宣揚的高科技專利產品，難道真的有了問題？

　　當然，下此結論還顯過早。蒙牛此刻也在向相關部門提供各種材料，以證明OMP的安全性。

　　OMP是否致癌，蒙牛是否還值得信任，公眾在迫切地等待一個權威說法。但是，“OMP風波”中，令人吃驚地暴露出了一個發人深思的現象。

　　據媒體報道，在國家質檢總局給內蒙古質量技術監督局的公函中，有這樣一段話：“由于我國未對OMP的安全性作出明確規定，IGF—1物質不是傳統食品原料也未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質，不符合現有法律法規的規定。因此，責令蒙牛禁止添加上述物質。”

　　公函同時稱：“如果蒙牛認為OMP和IGF—1是安全的，則需要按照法定程序直接向衛生部提供相關材料，申請衛生部門做出是否允許使用OMP及IGF—1的決定。”

　　查閱OMP的“身世”，可以發現，它在2006年3月正式亮相社會，作為一個“高科技專利產品”，添加到高端新品特侖蘇牛奶中。與三聚氰胺躲躲藏藏的添加過程不同，蒙牛在添加OMP時，大張旗鼓，理直氣壯，并成為特侖蘇的主要賣點。

　　要“發現”OMP是否符合現有法律法規，輕而易舉，無需支出什么“監管成本”——只要相關部門對照一下《食品添加劑使用衛生標準》，立即可發現該項物質不在《標準》之列。一種食品新添加劑的出現，本該立即納入監管。何以直到3年后才因有學者指出而被判定“不合規定”？

　　3年來，蒙牛策劃了多起宣傳，請了許多專家，以證明OMP是多么安全、優質。且不說這些鑒定是否權威，但作為食品生產企業，及時獲取官方“通行證”，才應是當務之急。看來，蒙牛壓根兒就忘記了這項最基本的法定程序。

　　在食品衛生監管方面，與西方發達國家相比，我們的標準較低，相關法律法規還不夠完善，一些企業的社會責任意識更是薄弱。在三聚氰胺事件之后，人們發現竟然仍有不少環節還在唱“空城記”！

　　連著名企業都不把“法定程序”當回事，連在公眾面前炫耀的新添加物都被有關部門忽略，看來食品安全生產與監管的病灶，確實需要來一劑“猛藥”。 (吳 焰）