消毒餐具自從2006年年末開始出現(xiàn)在長春市內(nèi)大小飯店，至今已兩年時間，但消毒餐具是否真的消毒了呢？長春市究竟有幾家合格的餐具消毒廠呢？幾個月前，讀者王女士報料，說她目睹的消毒餐具是在垃圾遍地蒼蠅滿天飛的環(huán)境中制造出來的。記者追蹤了一個多月的時間，發(fā)現(xiàn)所謂的餐具消毒，只不過是用溫水將油漬去掉，然后再用干抹布擦拭干凈，將餐具進行塑封后，運送到市內(nèi)各大小飯店。

　　四次暗訪：消毒廠藏身郊區(qū)

　　9月3日，按照報料人提供的線索，記者來到長春市劉福屯，沿著公路走出居民區(qū)后，在距離公路約50多米的野地里有四幢瓦房，旁邊是一個建筑工地，有大風(fēng)吹過時，塵土滿天飛。

　　這里就是王女士所說的餐具消毒工廠的廠房。據(jù)工廠的女工說，北側(cè)的房子是老板睡覺的屋子，西側(cè)是車庫，東邊是刷洗餐具的地方，南邊的房子現(xiàn)在空著。

　　9月9日，記者第二次來到這家餐具消毒廠，記者看到，消毒廠里沒有任何消毒設(shè)備，用的都是地下水，室內(nèi)的水泥地上到處是積水，里面泡著碎骨頭和爛菜葉，有蛆蟲來回爬行，還有許多蒼蠅飛來飛去，塑封好的餐具放在整理箱內(nèi)。

　　十幾個女工圍坐在六七個水盆邊上正在洗刷餐具，她們沒戴口罩和手套，只在腰上系了條圍裙。有的盆里的水已經(jīng)是黑的，有的是黃色，有的漂著飯菜殘渣，有的里面還有蟲子。女工們就用這些臟水來洗刷餐具，洗完的杯、碗、盤、碟用灰色的干抹布一擦，碼放在一邊的桌子上。

　　記者注意到，整個工廠除了一臺塑封機器之外沒有其他設(shè)備。塑封后的餐具看和正規(guī)廠家生產(chǎn)的消毒塑封餐具一樣，難辨真?zhèn)巍?/p>

　　每天提供幾千套餐具

　　9月11日，記者第三次來到這里，表示自己的親戚家也開飯店，一直想找這樣的專用消毒餐具。

　　在女工的帶領(lǐng)下，記者找到了老板于先生，他說，他們的員工到市內(nèi)各家餐館把餐具收回來后，首先用洗潔精洗掉油膩，然后再用清水沖洗，等洗完以后再進行包裝，吸塑密封。

　　“我們雖然在這才開業(yè)兩個多月，但市內(nèi)很多大飯店都是我們的客戶了，你親戚家要是也想用這樣的消毒餐具，我們可以當(dāng)面談?wù)劊�看他想要幾樣餐具，一般的都是一個小碟、一大一小兩個小碗，一個小勺和一個水杯，餐具多就多收錢，少就少收錢。”老板說。

　　在記者的要求下，老板于先生又帶記者來到洗餐具的房間，屋里彌漫著一股腥酸油膩的味道。記者詢問餐具是否經(jīng)過正規(guī)消毒，老板表示，現(xiàn)在做這樣消毒餐具的廠子都這樣，就那么刷，記者可以自己看。

　　于先生告訴記者，他們每天提供的餐具有幾千套，他們每天都向長春市內(nèi)好多大飯店送餐具，這些飯店都是他們的客戶，節(jié)假日的時候會多一些。他們提供的產(chǎn)品分為幾種，件數(shù)不同價錢不同，一般價錢在0.6或0.7元。然后飯店賣給顧客一元錢。

　　消毒廠搬到東安屯

　　昨天下午，記者再次來到長春市劉福屯的這家餐具消毒廠，看到餐具消毒廠的大門緊鎖，記者透過窗戶看到，消毒廠廠房內(nèi)凌亂不堪，餐巾紙、殘羹剩飯、還有一些帶有瑕疵的餐具擺放在廠房內(nèi)的不同角落。

　　記者找到附近的居民，一位大姐告訴記者，餐具消毒廠十天前就搬走了。這位大姐說，她曾在消毒廠替過一天班。記者問這位大姐餐具消毒廠的衛(wèi)生情況如何時，她直言不諱地說：“那相當(dāng)埋汰了，抹布從來不沖洗，也不換，因為抹布也得用錢買啊！洗餐具的時候，就是用洗潔精過一遍，然后再在清水盆里沖一下，那清水都成黑湯了。”

　　隨后，記者電話聯(lián)系了餐具消毒廠的于老板，于老板說，他們已經(jīng)搬家了，因為劉福屯附近的水質(zhì)不好，刷出來的餐具不夠透亮；另外，因為劉福屯的廠房面積比較大，無法供暖，他們就在前幾天搬家了，目前在東安屯附近租的房子，但具體位置不便透露。

　　記者表示半個小時后和于老板見面，于老板答應(yīng)了，就在記者趕往東朝陽路與他見面時，于老板給記者打來電話，表示他在外地，如果記者想和他見面，要等日后再聯(lián)系。

　　記者調(diào)查：消毒餐具讓飯店省事

　　近日，記者先后來到長春市的幾家飯店進行采訪，皓月大路上一家飯店的服務(wù)員告訴記者，塑封餐具很受飯店歡迎。他們只要把顧客用過的餐具裝好，送給餐具消毒廠家派來的車就可以了。第二天廠家會把干凈的再送回來。這樣不但節(jié)省了人力和時間，還避免了洗刷時打破餐具的損失，而且塑封餐具很受顧客的歡迎。

　　記者在一些小型飯店內(nèi)也看到，桌子上每套餐具幾乎都包括飯碗、菜碗、水杯、羹匙、筷子共6件。這給人的感覺要比以往餐飲店自己提供的碗筷衛(wèi)生很多，看了這些碗筷，甚至能夠提高顧客的胃口。

　　長春市一家肥牛火鍋店的齊姓負(fù)責(zé)人告訴記者，消毒餐具推出后，很受消費者歡迎。顧客們普遍認(rèn)為，花費1元不多，但能買個放心。“對于飯店來說，使用消毒餐具最大的好處就是省事。”齊姓負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　此外，齊姓負(fù)責(zé)人也說，洗碗筷對飯店來說，是一項不小的任務(wù)，也要占據(jù)服務(wù)人員很多的時間，這可以節(jié)省一筆不少的開支。

　　市民覺得用著放心

　　采訪中，多數(shù)市民表示愿意花一元錢的餐具費購買塑封餐具使用，因為塑封餐具經(jīng)過高溫消毒，非常衛(wèi)生。現(xiàn)在生活質(zhì)量提高了，飯菜除了要好吃更要衛(wèi)生，使用塑封餐具讓他們吃得放心。

　　正在吃飯的李女士告訴記者，他經(jīng)常到這里吃飯，因為這里提供了消毒碗筷。記者問他這加收的1元能接受嗎，李女士很干脆地對記者說，1塊錢不多。

　　記者又采訪了部分市民，大多數(shù)人對于飯店提供的這些消毒碗筷都能夠接受，對于加收的1塊錢也沒有意見，他們都表示花費1塊錢，可以買個放心。

　　自揭黑幕：消毒餐具沒有消毒

　　一位在消毒廠工作過的業(yè)內(nèi)人士王女士告訴記者，她當(dāng)初在餐具消毒廠工作的時候，他們的廠子根本沒有廠房、所謂的廠房就是和活動板房差不多，用白色的磚砌成大池子， 沒有洗碗機，沒有嚴(yán)格的工序，雇傭幾個工人， 在水里放上洗潔精或者漂白粉等，穿上連體靴子庫，就開始營業(yè)做生意了。

　　王女士告訴記者，她們就是將餐具上的油漬去掉了，根本沒有經(jīng)過高溫消毒，更別提消毒柜了。

　　松原市的讀者崔先生去年在長春的一家餐具消毒廠打工，“當(dāng)時每天我都穿著靴子、戴著手套，和臟水打交道，我們廠洗的碗，就是用洗潔精將油漬去掉，我負(fù)責(zé)這道工序，然后由別的工作人員負(fù)責(zé)用干抹布將餐具擦拭干，而這些餐具根本沒有二次清洗。”崔先生這樣說。

　　部門聲音：只有三家合格消毒廠

　　記者采訪了長春市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的曹姓工作人員，他告訴記者，消毒餐具是2006年年末市政府搞的“放心碗工程”，當(dāng)時是從南寧引進的。目前，衛(wèi)生部沒有下發(fā)對消毒餐具行業(yè)監(jiān)管的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，長春市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所正在完善一些相關(guān)的規(guī)范性文件。據(jù)了解，前段時間，他們已經(jīng)召開了現(xiàn)場會，將長春市所有的餐具消毒行業(yè)的業(yè)戶召集到一起，然后推薦好的餐具消毒廠，供其它的消毒廠學(xué)習(xí)。

　　曹姓工作人員說，目前，他們只能通過推薦引導(dǎo)來督促和規(guī)范其它的餐具消毒廠，對于沒有推薦的餐具消毒廠，他們也不能對其進行取締。他們只能通過索證的方式來控制各個飯店的衛(wèi)生情況，由疾病預(yù)防控制中心對餐具消毒廠和飯店的餐具進行索證，衛(wèi)生監(jiān)督所通過索要他們出示的餐具檢驗報告單對餐具進行管理。

　　據(jù)了解，目前長春市有三家合格的餐具消毒廠。這三家餐具消毒廠的占地面積都在1000平方米以上，投入都有上百萬，消毒廠有各種消毒設(shè)備，工作人員都統(tǒng)一著裝，有健康許可證。　(程宛)