中新社銀川九月十六日電 題：澇河橋的大買(mǎi)賣(mài)

　　記者 劉舒凌

　　澇河橋，在中國(guó)西北名聲響亮。寧夏靈武市郭家橋鄉(xiāng)蘇家灘村的這個(gè)彈丸之地，是中國(guó)最大的一個(gè)清真牛羊肉集散地。

　　寧夏人說(shuō)，澇河橋風(fēng)雨無(wú)阻，天天趕集。村子清真寺里不多的幾個(gè)阿訇、滿(mǎn)拉(中國(guó)伊斯蘭教清真寺經(jīng)堂學(xué)校學(xué)生的稱(chēng)謂)輪換著，最多時(shí)每天能宰四千多只羊。

　　這個(gè)回族村里，多數(shù)居民日復(fù)一日都是凌晨三點(diǎn)時(shí)開(kāi)始一天的勞作，太陽(yáng)下山時(shí)澇河橋收市，“山漢們”把宰不完的羊趕到羊圈過(guò)夜。據(jù)介紹，蘇家灘村家家有牛羊圈，牛羊旅店隨處可見(jiàn)。

　　要完整的看看這里的買(mǎi)賣(mài)，訪(fǎng)客應(yīng)在前一天下午的傍晚時(shí)分趕來(lái)，大群大群的牛羊在這個(gè)時(shí)間被送進(jìn)五百多戶(hù)人家的小村落；隨后是通宵的忙碌，到凌晨四時(shí)，一輛輛汽車(chē)從燈火通明的村頭，排著隊(duì)將牛羊肉運(yùn)往周邊及全國(guó)各地，景象豪邁。

　　來(lái)晚的訪(fǎng)客，如果有鄉(xiāng)辦公室主任席玉珊引領(lǐng)，可以進(jìn)到澇河橋最大的清真肉食品公司的加工車(chē)間去。清晨八時(shí)許，封閉的屠宰大廳還有員工在最后沖洗地面，而加工車(chē)間有數(shù)十工人在低溫工作間穿嚴(yán)格的工作服將牛羊精細(xì)切割、加工、送入冷庫(kù)。

　　澇河橋的熱鬧有歷史。它是一個(gè)“雞叫聽(tīng)三縣，車(chē)馬通四方”的所在，古代靈州一條狹長(zhǎng)的駝道從這里經(jīng)過(guò)。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，明、清后，蘭州、平?jīng)�、綏德、鹽池等地的駝隊(duì)帶著各式土特產(chǎn)和手工藝品經(jīng)澇河橋進(jìn)吳忠，與攜帶綢緞、金銀首飾的京、津、包頭的客商交易；雖黃塵滾滾，卻好不風(fēng)光。

　　吳忠大集隨時(shí)間衰落了；直到上世紀(jì)八十年代，回族百姓在澇河橋掛起“肉杠”開(kāi)啟牛羊買(mǎi)賣(mài)，波瀾再起。

　　澇河橋的牛羊，據(jù)介紹，多在賀蘭山麓、毛烏素沙漠和鄂爾多斯高原放牧，嚼著甘草，黃芪等中草藥生長(zhǎng)的綿羯羊，據(jù)稱(chēng)肉不膻、味鮮美，每公斤牛羊肉還比銀川、吳忠市場(chǎng)上便宜人民幣一至兩元錢(qián)。

　　吸引顧客的，還有澇河橋鐵打的信譽(yù)和公平交易的精神，以及，嚴(yán)格按伊斯蘭教規(guī)由阿訇主刀宰殺才進(jìn)市買(mǎi)賣(mài)的規(guī)矩。

　　有內(nèi)蒙等地載牛羊來(lái)的客商說(shuō)：“這么遠(yuǎn)趕來(lái)，是為了得到阿訇的這張證明。有了它，就像有了通行證，我的羊肉就搶手，全國(guó)的穆斯林都認(rèn)澇河橋的肉”。

　　據(jù)介紹，回民商戶(hù)分別將羊雜碎銷(xiāo)往津門(mén)，牛鞭打入“天府”，皮毛運(yùn)進(jìn)河北清河，一把刀帶出了一系列市場(chǎng)，也改變了一方人的生活。席玉珊說(shuō)，如今，澇河橋批發(fā)市場(chǎng)年交易和屠宰肉牛四萬(wàn)頭、羊八十萬(wàn)只，交易額達(dá)六億多元。

　　清真的特色下，有大生意。

　　寧夏的清真商品更容易為穆斯林世界接受，目前，寧夏與馬來(lái)西亞等國(guó)家的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)達(dá)成相互認(rèn)證協(xié)議，產(chǎn)品出口阿聯(lián)酋、約旦等中東國(guó)家。如今，澇河橋回民的視野，擴(kuò)展到全球清真食品每年一千五百億美元的交易額。澇河橋的清真牛羊肉，正在和青海與甘肅的拉面、河北回族的毛皮一起，從山鄉(xiāng)走向世界各地。寧夏人討論中的“回商”，其能量和智慧未可小覷。(完)