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　　不少具有朝鮮風味的菜肴令這這家平壤餐廳在金邊已小有名氣

　　在柬埔寨首都金邊，有一家看起來不起眼，卻頗有幾分神秘色彩的朝鮮餐廳。這座餐廳“躲”在圍墻和鐵絲網后面，只能從側面進入；餐廳生意不溫不火，秩序井井有條；女服務員舉止端莊得體，態度不卑不亢。這就是位于莫尼旺大街400號的平壤餐廳。

　　簡單的門臉

　　這座餐廳沒有臨街開設，而是坐落在一個小院里。要不是一塊寫有“平壤冷面，朝鮮風味”幾個大字的招牌，從外面看上去，這座灰色小樓并不太像一家餐廳。

　　在這塊長條形的招牌上，分別用朝鮮文、英文和柬埔寨文寫著“平壤餐廳”。字體顏色為紅藍兩色，與朝鮮國旗用色相同。餐廳正面設有一道圍墻，圍墻上面還豎著一截帶有尖刺的網格狀鐵柵欄，再加上一溜紅黃相間的遮陽篷，把餐廳的門臉遮得嚴嚴實實。

　　餐廳的門開在側面。我們走進兩扇厚厚的大鐵門，穿過一個通道，才從小院深處找到餐廳的玻璃門。如果不是吃飯的時間，這家餐廳門外顯得有些冷清。兩扇大門半開著，院子里面也看不到人員出入。

　　干練的女服務員

　　走進餐廳，一名年輕的女服務員迎面走來。她穿著桃紅色短袖連衣裙，扎著馬尾辮，容貌秀麗，眉宇間卻帶有一股凜然之氣。這名服務員用英語簡單地問了幾句，就把我們帶到一張小桌前，隨即端來茶水，拿來菜單。她的話語不多，任憑顧客看著菜單點菜，并不像其他餐廳的服務員那樣喋喋不休。餐廳里也沒有老板或老板娘上下張羅，只見這些服務員來往穿梭。她們各自干著自己的活兒，偶爾小聲交談幾句。

　　餐廳布置得干凈利落，除了天花板上的吊燈外，沒有什么華麗的裝飾。餐廳面向大街的一面和側面是落地的玻璃墻，但由于正面已被圍墻擋住，透過玻璃墻并不能看到外面。除了大廳外，還有幾個小包間。餐廳的墻壁上懸掛著兩幅照片，都是身著朝鮮傳統服飾的餐廳服務員和柬埔寨前國王西哈努克以及莫尼列王后的合影。

　　地道的餃子

　　菜單用中、英和朝鮮文標注著菜名，還配有圖片，看起來倒是很方便。其中的“招牌菜”平壤冷面7美元一份，除了各種烤肉外，還有一些具有朝鮮風味的蛋包飯、泡菜炒飯等主食。令人驚奇的是，這里還有水餃和煎餃。后來，我們特地品嘗一下，餃子做得很地道，皮薄餡香，煮的火候把握得也不錯。

　　這家餐廳自從2003年12月開業以來，在金邊已經小有名氣，這里的顧客大多是在柬埔寨工作的韓國商人，偶爾有些來旅游的韓國游客。與金邊其他的高檔餐廳一樣，平壤餐廳也只能用美元消費。

　　據報道，與金邊其他朝鮮風味餐廳不同的是，這家餐廳歸朝鮮政府所有并負責管理和經營，它賺來的美元外匯將直接上交朝鮮國庫。(劉路)