中新網(wǎng)12月24日電 巴黎埃菲爾鐵塔頂層一家新的高檔餐廳近日開張，但顧客可能會(huì)有興趣知道它的廚房里的所有東西──例如烤箱和洗滌槽──全部都是拆散后由一部細(xì)小的送貨升降機(jī)運(yùn)上去之后再新焊接起來的。

　　據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，法國(guó)名廚迪卡塞形容“就像船上的廚房或飛機(jī)的機(jī)艙”。在開張前夕，迪卡塞和一批工人、侍應(yīng)和廚師在新餐廳里忙個(gè)不了。迪卡塞向記者展示餐具和新椅子、可放置一千瓶美酒的酒架、設(shè)計(jì)精美的燈飾。

　　但安裝了會(huì)變色的燈光的廚房才是最吸引人注意的地方。這個(gè)位于餐廳中央，任何時(shí)候都會(huì)有十三名廚師在工作的廚房是在四個(gè)月內(nèi)并湊出來的。

　　首先，舊餐廳的一切裝備都被拆散和測(cè)量重量，然后運(yùn)上在鐵塔上落的、面積只有四平方米的小型送貨升降機(jī)運(yùn)下來。

　　埃菲爾鐵塔管理公司SETE的一名職員說：“為了鐵塔的安全，他們不能在現(xiàn)存結(jié)構(gòu)上增加任何重量。他們必須把分隔墻、假天花板、椅子以至地毯等一切東西的重量都考慮在內(nèi)。”

　　接著就需要把已經(jīng)被拆得零零碎碎的新餐廳的裝備測(cè)量重量和估算大小，然后塞入細(xì)小的送貨升降機(jī)，最后再像砌積木一樣重新焊接裝嵌。

　　為了節(jié)省廚房的空間，為新餐廳工作的四十七名廚師部分被“放逐”到一個(gè)建于一九○八年，位于埃菲爾鐵塔花園下面的地下中心。

　　他們中的一些人將會(huì)在這個(gè)被稱為實(shí)驗(yàn)室的地方負(fù)責(zé)為蔬菜水果削皮，其它的削魚鱗，清洗家禽，準(zhǔn)備其它原材料。

　　這里準(zhǔn)備好的東西被包好之后，就會(huì)放入冷藏卡車，之后由小型送貨升降機(jī)運(yùn)送上一百二十三米高的餐廳，由餐廳里的廚師烹調(diào)好之后，再送到客人桌上。