中新網2月4日電 據美聯社3日報道，法國一種傳統手工奶酪正逐漸消失，為了挽救這種奶酪的命運，法國支持傳統奶酪制造業的機構拍攝了一本2010年美女日歷，日歷上的美女全都相貌嫵媚，姿勢誘人。她們手捧奶酪，仿佛在說“救救我”！

　　據報道，這種久負盛名的奶酪源于9世紀，是當時西羅馬帝國皇帝查理曼大帝的心頭之好。而且，這種手工制作的原奶奶酪在二戰時期幾乎占據了美軍供給餐桌的全部份額。二戰時期，法國生產的數十種傳統奶酪大受歡迎。

　　不過，自從二戰結束后，法國開始采用工業化流水線生產奶酪，這種耗時又費力的手工奶酪產量就逐年減少。據估計，現在它只占法國奶酪年消費量的7%。現在，大多數法國人吃的都是大規模工業化生產，用塑料紙裹著，采用巴氏滅菌法消毒的奶酪。

　　提倡法國傳統奶酪的法國“鄉土奶酪協會”(the Association Fromages de Terroirs)決定，拍攝一輯2010年以美女為主題的奶酪日歷，讓穿著清涼的美女舉著手工奶酪擺出誘人的姿勢。使人看上去就想吃這些奶酪，從而挽救本土奶酪的命運。“鄉土奶酪協會”主席稱，“法國人已經忘記奶酪真正的滋味了”。

　　據報道，要制作這種手工奶酪，首要需要新鮮的剛從牛身上擠出來的牛奶，加上酸奶混合后初步發酵。數日后，再加入鹽和凝乳，將其制作成固體狀的圓柱體，再放入地窖中靜置數周風干，才能得到成品。

　　據報道，歐盟統計局的數據顯示，法國人對奶酪的消費量大得驚人。平均來說，一個法國人每周需消耗約半磅奶酪，在歐盟27個國家中奶酪消費量占據第二名，第一名是希臘。一名奶酪手工作坊坊主稱，“買奶酪就像買洗滌劑一樣必需。”