中新網1月30日電 臨近農歷新年，香港中文大學一項應節的調查發現，市面出售的發菜中，超過三成屬淀粉質混和添加劑及色素的假貨。學者明確指出，發菜不論真假俱沒有食用及營養價值，加上采摘發菜嚴重影響生態環境，呼吁市民全面停食，不要為了“發財”的意頭而讓社會“破財”。
據香港文匯報報道，香港中大中醫中藥研究所接受環保團體“綠色社區”的要求，檢測市面41個零售價格由每20元至32元不等的發菜樣本，發現當中14個樣本含有假發菜成份，成份由20%至92%不等，其中一個樣本的成份更全屬假發菜。
香港中大生物系教授畢培曦表示，假發菜是用淀粉加上不知名色素，混和不同添加劑制成。他補充只要把發菜放到顯微鏡下，就可見真發菜成珠鏈狀念珠藻；在發菜上加少許碘酒，也可測試出發菜是否含有淀粉質，以辨別真偽。
畢培曦補充，2001年進行的同類調查，30個樣本中假發菜占七成，當中更有兩個樣本全不含真發菜。他指雖然市面假冒發菜情況改善，但最新研究已證實發菜所屬的“藍念珠藻目”，含有一種氨基酸代謝物神經毒素BMAA，和帕金森病、老人癡呆癥等形成有關。
香港中大生物化學系副教授陳竟明表示，雖然文獻沒有說明服食多少份量的發菜會直接影響健康，不過發菜只是細菌一種，本身沒有營養價值，而且采摘發菜的代價相當高，每采一顆發菜，就會令四分一公頃土地，即兩個標準泳池的土地遭受破壞。
至于假發菜中含有的添加劑和色素，畢培曦指這次測試并沒有檢驗這些化學物品的成份，但通常這些物料的來源不明，加上制作過程欠缺監督，質量毫無保障。他呼吁市民從根本起，停止食用發菜，希望不要只因發菜諧音“發財”而購買發菜。
另據澳門日報報道，由于澳門與香港的貨源基本相若，不排除巿面同樣充斥假發菜，而且真假發菜難辨，將會密切關注有關情況，并與行業商戶加緊聯系，了解其貨源和來貨品質。但消委會暫時未有接收到相關投訴，亦未有計劃抽查，呼吁居民到相熟或有信譽的店鋪購物，或到由消委會直接監管的加盟商戶、誠信店購買，貨品更有保證。
