中新網1月16日電 據香港明報報道，香港牛肉批發價再次上升，豬肉及其它副食品的加幅也未見停止，據香港統計處數據顯示，食品物價指數升幅達11%。香港最少3個酒樓及餐飲集團，紛紛表示計劃在春節前后加價10至15%，以舒緩成本增加的壓力。

　　面對物價飛升，香港新光集團常務董事總經理胡珠表示，去年的成本升幅至少達15%，加上租金及電費上升，所以預計今年酒樓成本也會上升15至20%左右。而其旗下20多間不同品牌分店在去年不敢加價，但因物價升幅太急，所以已計劃在農歷新年前加價，加幅為10%至15%。

　　身兼香港飲食業聯合總會副會長的胡珠表示，不少會員反映酒樓在去年下半年開始出現虧損，所以已經計劃加價，該會也會在短期內開會討論應變方法。

　　香港詠藜園董事楊莉莉表示，在過去半年已“忍住”不加價，但在成本急升下，董事會也計劃在短期內加價，加幅預計在10%左右，楊莉莉苦笑說：“10%只能彌補部分成本加幅，不期望會賺錢。”

　　經營連鎖式餐館的香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，過去一年差不多“柴米油鹽”全部都加了價，不少餐館面對沉重經營壓力。黃家和旗下的大排檔、健一小廚等餐館去年已多次加價，但加幅溫和，約為15%。他表示在物價持續上升下，今年根本不能不加價。

　　香港統計處會在下周公布去年12月的消費物價數字，但香港中文大學財務學碩士課程主任蘇偉文指出，雖然香港特區政府較早前預計2007年全年的消費物價升幅約為1.8%至2%，但按已知數據及近期物價升幅，可以預計去年通脹幅度高達3至4%。

　　蘇偉文也預計，今年消費物價升幅持續，預計全年通脹可達4%至5%。他指出，食物只是引致通脹其中一個因素，但對中低下階層市民而言，食物是他們最主要開支，所以影響較有切身關系。

　　按香港統計處最新的2007年11月的消費物價指數數據顯示，食品的物價指數按年變動高達11%，排第二位的是私人房屋租金，但按年變動增加6%。食品零售價顯示，牛腩零售價升幅最厲害，在一年間由每500克45.07元上升至62.93元，升幅達39.6%，其余豬、牛、魚、菜、米等不同類別食品的零售價皆有不同升幅。