5000年的中華飲食文化，在世博會期間將通過八大菜系館向各國游客系統展示。記者獲悉，代表粵菜進世博園區的“潮府館”已正式開工布展，這也意味著 “八大菜系進世博”的項目正式進入實施階段。據悉，“潮府館”將重點展現“綠色生態演繹魅力粵菜”的主題，在裝修和設備上嚴格符合綠色環保、科技低碳的標準。

　　世博園中專設的中華八大菜系專區，坐落在中國館身畔。之所以選擇八大菜系，皆因它們是中國飲食文化的核心代表。根據記載，八大菜系形成時間各自不同，最早的粵菜系可追溯到漢代，在《淮南子》一書中可見記載。到了清朝，根據歷史影響力和民族代表性，形成了公認的粵、魯、閩、川、浙、蘇、徽、湘八大菜系。

　　潮府館展區有750平方米，投入將超過1000萬元。在裝修風格上主要體現廣東嶺南文化，包括了廣州、潮汕、客家三大菜系族群的民居建筑和園林特征。(陶健)