從明天起，一場(chǎng)持續(xù)三天的雨雪將再度來(lái)京。市供暖部門(mén)正在及時(shí)調(diào)整供暖管網(wǎng)的出水溫度。

　　“串吧”轉(zhuǎn)行“火鍋店”，迎客綠茶變成大麥茶，炒菜館減少?zèng)霾吮戎亍⒃鎏礤佔(zhàn)袩跗贰�…今天“立冬”，餐飲市�?chǎng)也開(kāi)始了一場(chǎng)“供暖大戰(zhàn)”。

　　天氣

　　京城雨雪連三天

　　明天京城將再迎雨雪天氣，預(yù)計(jì)這次雨雪天氣將持續(xù)三天，氣溫也將下降6℃至8℃。降溫前夕的京城還遭遇了罕見(jiàn)的大霧天氣，城區(qū)平均能見(jiàn)度不到1公里，北京南部和東部地區(qū)能見(jiàn)度均小于500米，京城陷入一片茫茫濃霧之中，空氣質(zhì)量急劇下降，房山、大興、通州、亦莊等近半年來(lái)首次遭遇中重度污染。

　　昨天16時(shí)06分，北京氣象臺(tái)發(fā)布大霧黃色預(yù)警信號(hào)，不僅如此，河北、天津等北京周邊省市氣象臺(tái)也在同一天內(nèi)接連發(fā)布大霧黃色預(yù)警信號(hào)。據(jù)氣象專家介紹，此次大霧天氣與上周末的雨雪天氣有關(guān)，是一次降水的水汽經(jīng)過(guò)近日回暖造成的。

　　明天，兩股分別來(lái)自新疆和內(nèi)蒙古冷空氣正好在華北會(huì)師，由此北京地區(qū)將遭遇今年入冬以來(lái)的第二次寒潮，從周日夜間起至下周三，北京地區(qū)將出現(xiàn)小雨、雨夾雪、小雪的持續(xù)降水天氣。同時(shí)，京城氣溫也將大幅下滑，預(yù)計(jì)下周一至周四，白天氣溫將降至2℃，而夜間最低氣溫將達(dá)到-5℃。

　　餐飲

　　“熱氣騰騰才饞人”

　　“嘗嘗驢肉火鍋吧，還能給您送到家里”，剛進(jìn)11月，華威橋附近一家經(jīng)營(yíng)驢肉火燒的小鋪就掛出了大牌子：“驢肉火鍋套餐，48元”。“鍋底還是驢骨鮮湯呢，可以連鍋帶料打包回去吃”，老板說(shuō)，天兒一涼，火鍋可比火燒更招人。

　　火鍋目前已成為點(diǎn)擊率較高的菜，羊肉火鍋、甲魚(yú)火鍋、酸湯魚(yú)火鍋都受到食客們的喜愛(ài)。惠豐老北京涮肉館每天的涮肉銷(xiāo)量要比平時(shí)多上3成多；同和居的四生火鍋、什錦火鍋，厚德福的麻辣鱸魚(yú)鍋，華天延吉餐廳韓式風(fēng)味的牛排醬湯火鍋，大受歡迎；大地西餐廳還為立冬端出了別具特色的俄式火鍋。

　　湯煲類菜品的人氣也很旺。砂鍋居預(yù)計(jì)今天的砂鍋白肉、砂鍋獅子頭等砂鍋菜銷(xiāo)量將超過(guò)1000份。曲園酒樓的野山菌老雞湯、豬肚冬筍煲老鴨湯；烤肉宛的鮮雞菌菇煲、菌菇麻鴨煲等湯煲新口味，銷(xiāo)量更是排在前列。峨嵋酒家侯經(jīng)理告訴記者，最近新添了近10道菜，都是點(diǎn)著火端上來(lái)的特色滋補(bǔ)暖冬美食。

　　天氣秋涼之際，北四環(huán)西路的一家“池記串吧”也換了招牌，被旁邊的羊蝎子火鍋“收編”。在通州經(jīng)營(yíng)串吧小店的店主彭先生對(duì)記者說(shuō)，夏天天黑的晚，人們愛(ài)吃串兒納涼，天冷后小店已經(jīng)改做火鍋鴨子，“熱氣騰騰的才饞人”。

　　民俗

　　水餃元宵鬧市場(chǎng)

　　今早，元宵湯圓在北京稻香村、錦芳兩大老字號(hào)同時(shí)開(kāi)售，再加上稻香村用新鮮大白菜制作的立冬食品“佛手卷”以及餐館超市備好的“傳統(tǒng)”餃子，立冬儼然成了民俗食品的“大賣(mài)日”。

　　早上不到6點(diǎn)，錦芳臺(tái)基廠店的師傅們就忙活開(kāi)了，開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)3個(gè)小時(shí)，已經(jīng)賣(mài)出了1000多個(gè)元宵。記者看到，除了元宵，錦芳今年還嘗試推出了湯圓系列，有多種餡料。不過(guò)，營(yíng)業(yè)人員也說(shuō)，立冬當(dāng)天元宵只有什錦餡料，其他餡料將在今后陸續(xù)上市。

　　在北京稻香村，3萬(wàn)盒“立冬佛手卷”一上市就賣(mài)光了。佛手形狀的“佛手卷”用的是新鮮白菜與豬肉作餡，每袋售價(jià)7.8元。據(jù)了解，這也是稻香村24節(jié)氣系列養(yǎng)生食品中的首款速凍產(chǎn)品，市民買(mǎi)回家后可通過(guò)蒸、煎或炸等多種方法食用。

　　按照傳統(tǒng)習(xí)俗，立冬之日家家戶戶都要吃餃子。今年立冬，位于西四的惠豐餃子樓推出了西葫蘆羊肉、小白菜香菇、西葫蘆香菇等40多種口味的水餃，預(yù)計(jì)今天一天各類水餃銷(xiāo)量將超過(guò)1000盤(pán)。

　　供暖

　　提高管網(wǎng)出水溫度

　　市供熱部門(mén)上午表示，已經(jīng)從氣象部門(mén)得到了最近的氣象信息，并下發(fā)通知，要求供暖企業(yè)積極應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的寒冷氣流，提高供熱管網(wǎng)出水溫度，保證居民室溫達(dá)標(biāo)。市供熱辦主任郭維圻稱，自己會(huì)用手機(jī)短信群發(fā)的方式，以最快的速度提醒18區(qū)縣的供暖企業(yè)及時(shí)調(diào)整供暖管網(wǎng)的出水溫度，并注意燃煤存儲(chǔ)。（楊濱 蔡文清 賈中山）

　　相關(guān)

　　百萬(wàn)巨資獎(jiǎng)勵(lì)居民繳納熱費(fèi)

　　本報(bào)訊(記者賈中山)今天上午記者獲悉，為了鼓勵(lì)居民按時(shí)積極繳納供暖費(fèi)，市熱力集團(tuán)推出了“繳納熱費(fèi)有獎(jiǎng)活動(dòng)”，獎(jiǎng)金總額為100萬(wàn)元現(xiàn)金，其中獲得特等獎(jiǎng)的用戶將獲得5000元。

　　市熱力集團(tuán)在本市多個(gè)小區(qū)內(nèi)張貼的公告顯示，從今年開(kāi)始，市熱力集團(tuán)針對(duì)供熱范圍所有入戶收費(fèi)的用戶推出了“繳納熱費(fèi)有獎(jiǎng)活動(dòng)”，以現(xiàn)金回饋的方式回報(bào)用戶對(duì)繳納熱費(fèi)的支持。凡是在今年12月31日前，市熱力集團(tuán)供熱范圍內(nèi)所有入戶收費(fèi)的繳費(fèi)用戶，采用支票、現(xiàn)金、銀行等繳納方式均可。市熱力集團(tuán)將于明年1月20日，在北京方正公證處的公正下現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)獎(jiǎng)并在各小區(qū)進(jìn)行公告。本次活動(dòng)指定收繳熱費(fèi)銀行為：華夏銀行、農(nóng)業(yè)銀行、民生銀行、北京銀行、光大銀行、浦發(fā)銀行、深圳發(fā)展銀行、郵政儲(chǔ)蓄、交通銀行和工商銀行。