低檔菜每餐須保證5種以上 外來人員校內(nèi)就餐繼續(xù)受限

　　晨報(bào)訊(記者 羅德宏)雖然目前食品原材料價(jià)格總體仍然偏高，但本市高校食堂價(jià)格原則上不會(huì)漲價(jià)。昨天在北京高校第十屆伙食原材料聯(lián)合采購大會(huì)上，本市高校伙食專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人透露，政府部門和高校將繼續(xù)給予食堂一定補(bǔ)貼，保持價(jià)格穩(wěn)定。目前北大等多數(shù)高校食堂限制外來人員就餐的做法不會(huì)調(diào)整。

　　據(jù)了解，本市目前已有70余所高校加入伙食聯(lián)合采購，覆蓋本市約八成在校大學(xué)生。昨天的聯(lián)合采購招標(biāo)大會(huì)吸引了197家合格供應(yīng)商參加，相比去年增加了60多家，為高校提供了糧油、肉類、蛋制品和豆制品等八大類別食品原材料。

　　“今年供應(yīng)商增加不少，但準(zhǔn)入門檻卻沒有降低。”北京高校伙食專業(yè)委員會(huì)主任、北大副總務(wù)長崔芳菊介紹說，多所高校組建的伙食采購聯(lián)合體形成一個(gè)穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的市場，客觀上要求供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)度更高，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題將實(shí)行“一票否決”。同時(shí)企業(yè)將提供更加優(yōu)惠的產(chǎn)品價(jià)格，糧食平均每斤優(yōu)惠2分錢，按每名學(xué)生每月消耗21斤計(jì)算，按70萬人來算，一年將可節(jié)省300萬元左右的伙食成本。

　　前來采購的北方工業(yè)大學(xué)后勤集團(tuán)陳太棟表示，參與高校聯(lián)合采購的企業(yè)資質(zhì)都經(jīng)過質(zhì)檢部門的認(rèn)定，質(zhì)量能得到保證；同時(shí)避免市場上惡性的價(jià)格競爭，聯(lián)采的價(jià)格相比市場價(jià)格優(yōu)惠了10%左右。另外還有利于避免采購人員“吃回扣”的腐敗現(xiàn)象。

　　“把伙食原材料價(jià)格放在公開的平臺(tái)，可以平衡各高校之間的伙食價(jià)格。”崔芳菊透露，北京高校學(xué)生伙食如要調(diào)價(jià)，之前伙專會(huì)將根據(jù)單菜成品價(jià)格進(jìn)行成本核算，并向市教委提出申請，經(jīng)市政府批準(zhǔn)后才能調(diào)整。各高校原則上沒有權(quán)力調(diào)整包括學(xué)生伙食、米飯饅頭、大鍋菜等基本伙食的價(jià)格。從目前情況來看，今年大學(xué)食堂不可能漲價(jià)。據(jù)介紹，按照要求，目前北京高校食堂每餐提供的1.5元以下的低檔菜不得少于五種，高檔菜價(jià)格最高不超過5元，比例也不得超過三分之一，1.5元到3.5元之間的中檔菜保持在百分之五十。

　　據(jù)了解，今年政府部門將在水電氣等方面、高校在食堂人員工資等方面繼續(xù)給予高校餐飲中心一定補(bǔ)貼。目前多數(shù)高校限制外來人員就餐的做法也不會(huì)松動(dòng)。在北大，外來人員辦理臨時(shí)飯卡，需要主管部門嚴(yán)格的審批。