高校食堂菜品價(jià)格有了“緊箍咒”，2兩小面不得超過2.5元；回鍋肉最高只能賣3元……重慶市教育后勤協(xié)會(huì)公布了重慶市高校學(xué)生食堂2008年主要品種限價(jià)表。

　　比去年略有上漲

　　在今年的限價(jià)表上，主食類500克米飯的最高限價(jià)為2.5元；100克饅頭為0.5元；100克小面為2.5元。葷菜類，100克回鍋肉和粉蒸肉均為3元；75克肉絲和燒菜系列為3元；而肉只占30克的俏葷菜最高只準(zhǔn)賣到2元。蔬菜類，豆制品類的價(jià)格每份為1.5元；時(shí)令蔬菜每份1.5元；一般蔬菜每份則不能超過1元。魚、雞、鴨等菜品參照相關(guān)品種限價(jià)實(shí)施，而各食堂的特色菜在同質(zhì)量的前提下，價(jià)格應(yīng)低于相同品種市場(chǎng)價(jià)格的15%。

　　據(jù)了解，由于物價(jià)上漲等因素，今年的最高限價(jià)比去年略有提高。比如，去年500克米飯和100克小面限價(jià)為2元—2.2元；75克豬肉絲(片)為2.5元—3元。

　　大多數(shù)高校“照章辦事”

　　在重慶交通大學(xué)世紀(jì)苑食堂里和工商大學(xué)的莜園食堂里，大多數(shù)菜品價(jià)格也都是按照限價(jià)來制定的，從我市沙坪壩一些高校了解到，各校的后勤集團(tuán)也都嚴(yán)格按照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不敢違規(guī)。

　　“限價(jià)”經(jīng)過精心核算

　　“公布限價(jià)表是為了維護(hù)學(xué)生的利益。”教育后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)汪義正說，由于今年物價(jià)漲了，為保證新學(xué)期高校學(xué)生食堂的價(jià)格和質(zhì)量，協(xié)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況，確定了食堂一些主要產(chǎn)品的最高價(jià)格。

　　“價(jià)格是經(jīng)過了嚴(yán)格核算的�！蓖袅x正舉例，精瘦肉價(jià)格目前每0.5公斤約11.5元，按每一份炒肉絲中肉不少于75克計(jì)算，光肉的成本在1.725元，加上佐料、水電氣和人工等，最后的價(jià)格在3元每份是比較合理的，“我們多次組織高校食堂負(fù)責(zé)人開會(huì)，大家都認(rèn)可這個(gè)價(jià)格�！�