企業“保證”安全，檢測需要時間，超市進退兩難——

　　問題食品曝光，超市該采取什么行動？中國連鎖經營協會近日正式發布的《零售企業實施問題食品撤柜和公眾召回流程指引》明確，當收到食品出現安全問題的通知后，零售企業須在兩小時內將問題食品撤柜。但由于《指引》劃定的問題食品范圍過廣，消費者和業內人士均認為未能解決問題食品是否馬上撤柜這一尷尬。

　　問題食品

　　連鎖超市是目前城市消費者最主要的食品購買渠道。作為連鎖經營領域唯一的全國性行業組織，中國連鎖經營協會日前根據《食品安全法》食品召回的相關條款率先發布了推薦性《零售企業實施問題食品撤柜和公眾召回流程指引》，規定滿足以下條件之一就算問題食品：

　　● 對消費者健康、安全可能或實際造成危害

　　● 含有對特定人群可能引發健康危害，但在標簽、說明書里沒有標識或不明確

　　● 遇到執法機關的查處

　　● 因質量問題引起媒體關注

　　● 同產品同問題發生批量投訴

　　● 跨區域同問題投訴

　　● 供應商正式通知有問題

　　食品專家表示，這幾乎囊括了所有產生問題食品的可能，即便“道聽途說”的消息也可判定產品有問題。

　　撤柜條件

　　不過，被確定為問題食品，卻不一定能馬上撤柜。因為按《指引》所述，滿足以下條件之一的才需要撤柜：

　　● 國家權威部門直接發布的不安全食品召回令

　　● 經工商、質監、衛生等國家行政職能部門檢測公布的不合格食品信息

　　● 當地政府部門通知撤柜的

　　操作難題

　　市民周先生認為，現在食品安全問題迭出，當食品被傳有問題后，國家權威部門需要一定時間作檢測。在這段時間內，很多超市會照樣銷售，如果消費者不知情的話，就可能買到“準問題食品”。

　　“一旦超市內所售食品被媒體曝光存在安全問題，超市方首先會第一時間與生產廠家取得聯系，生產廠家一般都會‘保證’其產品安全可靠，這樣超市方就比較‘難做’，因為受購銷合同制約，超市不能輕易將產品下架。”滬上一大賣場市場部負責人昨天表示，現在雖說有撤柜指引，但仍然沒有解決實際操作中的難題。

　　專家表示，《指引》中問題食品劃定范圍過廣。是否問題食品，還是以國家權威部門檢測結果來判定比較好。一旦確認，就馬上撤柜。

　　記者在采訪中發現，超市方面都希望，國家權威部門能夠盡快公布那些問題食品的檢測結果，一旦有結果他們就能馬上撤柜，不要讓消費者在不安中等得太久(記者 皇甫萍)