昨天，浙江省食品安全委員會辦公室發布《2008年度浙江省食品安全狀況報告》，這已是浙江連續三年發布食品安全狀況白皮書。

　　一年一度的食品安全狀況報告，通過收集整理經貿、農業、衛生、環保、工商、質量技監、食品藥品監管、出入境等部門的信息，全面反映全省食品產業基本狀況、食品安全基本狀況。

　　白皮書稱，浙江2008年食品抽檢合格率提高，群眾滿意度卻在下降；食品中重金屬鉛、鎘等超標情況日漸嚴重，可能與種養殖環境被污染有關；8-10月食物中毒高發，以肉與肉制品居首；各地共上報食物中毒事件31起，中毒人數787人，無死亡人員。

　　食品重金屬超標越來越嚴重

　　白皮書數據顯示，2008年抽檢的食品中合格率為91.59%，比2007年提高了6.5個百分點。食用農產品種植環節、食品加工環節合格率分別為98.1%、90.8%，均比上一年度有所提高。但是，食品中重金屬鉛、鎘等超標情況日漸嚴重，這可能與種養殖環境被污染有關。

　　省藥監局食品處副處長呂偉剛告訴記者，蔬菜的灌溉用水里有廢水，魚蝦的生長環境里有污染，大氣中有含重金屬的廢氣，這些都是防不勝防的。調查數據將為監管部門把握食品安全態勢，制定監管政策和措施提供參考。

　　從評價性抽檢情況來看，黑木耳、香菇合格率偏低，在50%以下。呂偉剛說，這和黑木耳、香菇的附著力有關，同樣處在被污染的生長環境中，黑木耳、香菇對重金屬的吸收力更強，而水果的吸附力較弱，所以檢查水果的重金屬含量都是合格的。

　　散裝菜籽油，最好不要買

　　此外，抽檢不合格的食品中，散裝菜籽油合格率僅為5.88%，主要是酸價、浸出油溶劑殘留量和脂肪酸組成不合格。酸價不合格，說明這個油酸敗了，正在變質中。浸出溶劑殘留量超標，是因為工藝不行，提純沒有到位；脂肪酸不合格，說明有摻假。菜籽油9成多不合格，市民們就不要買了。

　　此外，蜂蜜、蜂王漿的合格率僅為76.4%，不合格原因主要也是造假、菌落總數、霉菌超標。呂偉剛介紹，蜂蜜、蜂王漿本來對霉菌的生長有抑制作用，現在霉菌超標，說明添加了甜味劑、果糖類的東西在里面。此外，還在蜂蜜里發現含有氯霉素。

　　蜜餞的合格率還是只有65.7%。連續三年，蜜餞的抽檢合格率都不高，今年比往年情況稍微好點。

　　去年全省787人食物中毒

　　2008年，浙江各地共上報食物中毒事件31起，中毒人數787人，無死亡人員。與上一年度相比，中毒起數、中毒人數都減少了。其中引發食品中毒的食物，以肉與肉制品居首，主要跟食物腐爛變質有關。

　　2008年，浙江消費者的食品安全意識提高了，但對食品安全現狀和監管工作的滿意度卻有所下降。

　　據國家統計局浙江調查總隊在全省的2008年食品安全公眾滿意度調查顯示，由于受2008年奶粉三聚氰胺事件的影響，公眾對食品安全現狀和監管工作的滿意度比上年有所下降。(記者 申淑芬 通訊員 汪建強)