春節過后，北京市場豬肉價格開始持續小幅下降。目前，無論是毛豬收購價，豬肉批發價，還是零售價均出現了下跌，白條豬的批發價格從2月1日的18元左右/公斤，下降到現在的12元左右/公斤。豬肉價格下跌，消費者笑了，養殖戶卻發愁了。

　　豬肉批發價格下跌三成多

　　北京新發地市場發布的價格信息顯示，3月27日，白條豬的批發價格為每公斤11.2元至13元，白條豬的批發價格跌至2009年以來的最低點，每公斤達到12元左右，該價格相比今年年初下跌30%多，相比去年同期下跌40%多。北京市農業局畜牧處處長梅克義對記者說，目前北京毛豬的收購價平均為每公斤11元左右，比去年同期的每公斤17元左右，下降了6元。

　　3月29日，記者在沃爾瑪宣武門超市看到，豬龍骨每斤由春節前9.9元跌至6.9元，豬排骨由13.9元降至11.9元，豬肉降到7.8元，肥豬肉餡降到5.7元。記者與一位在買豬肉餡自稱姓趙的大媽攀聊。趙大媽高興地說：“豬肉價格貴時，我就少買。現在豬肉餡這么便宜，我就多買一些，多給孩子包幾頓餃子吃。”

　　3月27日，北京新發地批發市場平均日生豬的交易量上市量為1965頭，與2008年3月27日上市量的1108頭，增加了857頭。官方的統計數字也證明了北京豬肉價格跌聲一片的不爭事實。來自北京市統計局、國家統計局北京調查總隊這一權威部門的統計顯示，今年1至2月份，北京平均豬肉價格指數為93.2%，比上年同期下降6.8%。其中，2月份，北京平均豬肉價格指數為90.6%，比上年同月下降9.4%。

　　生豬養殖已在盈虧平衡點徘徊

　　當前糧食價格上漲，直接促使生豬養殖成本增加，規模養殖的利潤也已所剩無幾，規模化養殖已經達到賠錢的邊緣，而散養戶已經進入賠錢的境遇。“目前的生豬價格只夠保本，如果再下跌鐵定要賠錢了。”北京市房山區琉璃河永昌養豬場的廠長范振芳說。房山區琉璃河永昌養豬場生豬存欄量為1500頭，能繁殖母豬150頭，是一家自產仔豬，自養的個體養豬場。該養豬場廠長范振芳在接受記者采訪時說，3月27日，我以每斤5.25元的價格賣給北京大興中瑞屠宰廠40多頭活豬。這個價格他掙不到錢，也不賠錢。他說，從仔豬養到的成品豬需要5個半月的時間，現在豆粕的價格漲到3400元/噸，玉米價格在0.73元/斤，再加上防疫費、人工費等，養豬的成本價每斤在4.8元。

　　“養豬不搶行市，也不等行市，到豬出欄時(110kg)貴賤都得賣，而且要咬牙硬扛，才能賺錢。”這就是范振芳的養豬經。所以，他選擇了豬肉價格高時不擴大養殖量，豬肉價格跌時也不減少養殖量。

　　后市豬肉價格還將進一步下跌

　　在談到豬肉價格下降的原因時，梅克義認為造成豬肉價格上漲的原因有三方面：一是生豬存欄大量增加。去年養豬政府給補助了，豬上保險了，養殖戶放心了補欄量也跟上去了。在國家給予養豬戶優厚扶植政策的影響下，各地養殖戶補欄積極，使今年生豬存欄大量增加，導致毛豬收購價下降；二是藍耳病減少了。養豬防病是頭等重要的大事，由于2008年養殖戶對豬的防疫到位，仔豬成活率高；三是消費減少。在全球金融危機不斷漫延和擴大的情況下，全國乃至北京的務工人員減少，購買力有所下降，導致豬肉價格的持續走低。

　　由此看，供大于求是造成生豬收購價一跌再跌的主要原因。僅北京生豬飼養量就比去年有所增加。梅克義說，目前北京有種豬24萬頭，存欄豬176萬頭，比2007年的160萬頭增加了16萬頭。

　　“生豬價格過快下降以及過快增長都不利于行業的健康發展。”梅克義認為，在目前生豬大量出欄上市的情況下，短時間內生豬的供應依然飽，豬肉價格還將進一步下行，預計毛豬的收購價格會跌到10元/公斤。

　　梅克義說，盡管北京市場生豬價格下跌，養殖戶面臨虧損，但是北京還未出現養殖戶宰殺母豬的現象，只是一些養殖戶很著急，開始通過淘汰一批母豬的方法應對不景氣的行情。

　　針對這種情況，他建議，國家應出臺積極應對政策，注重保護仔豬的存欄量，加大對規模養殖的扶持力度，密切關注生豬的生產，以免再次出現生豬供應缺口，豬肉價格大幅反彈現象的發生。(記者:殷麗娟)