“普洱茶價(jià)不是虛高，而是隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高應(yīng)運(yùn)而生的。有人說(shuō)是政府炒作，事實(shí)并非如此！”十七大代表、中共普洱市委書(shū)記高旭升如是說(shuō)。

　　這是政府層面對(duì)普洱茶價(jià)是否虛高及政府是否參與炒作的首次正面回應(yīng)。10月15日下午，高旭升在云南代表團(tuán)“開(kāi)放日”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)回答新華社記者的提問(wèn)時(shí)直言：茶產(chǎn)業(yè)是富民富企業(yè)的產(chǎn)業(yè)，普洱茶還有市場(chǎng)潛力。

　　虛高只是很少的一部分

　　高旭升稱(chēng)，在普洱市，即使是普洱茶市場(chǎng)最火的時(shí)候，一餅當(dāng)年生產(chǎn)的茶一般也就是幾十元。

　　他坦承：的確有很少的一部分價(jià)格虛高，但那是來(lái)自我國(guó)港澳臺(tái)及東南亞的返銷(xiāo)茶。“一餅幾十萬(wàn)，幾家有得起？誰(shuí)又買(mǎi)得著？”

　　高旭升承認(rèn)，普洱茶火起來(lái)后，確實(shí)存在一些商業(yè)炒作，這是每個(gè)市場(chǎng)看好的產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)都可能存在的現(xiàn)象，并不能因此下結(jié)論說(shuō)“普洱茶價(jià)格虛高”。

　　“有人只看到今天普洱茶火了，卻沒(méi)看到普洱茶價(jià)格低得叫人心酸的時(shí)候。”高旭升介紹說(shuō)，過(guò)去茶葉的銷(xiāo)售價(jià)格只有三五元，最低的時(shí)候，一公斤鮮葉也就幾毛錢(qián)，茶農(nóng)都不愿意種茶，甚至出現(xiàn)一些老茶樹(shù)被砍、被燒的現(xiàn)象。

　　高旭升告訴記者：今年普洱茶全市平均批發(fā)價(jià)格是40元/公斤，與此同時(shí)，有的省的一些茶則是幾百元一公斤。

　　種一畝茶收益可達(dá)5000元

　　高旭升算了一筆賬：一畝茶園一年的產(chǎn)量大約是200—250公斤，按普洱市春茶40元/公斤的交易價(jià)格算，種一畝茶，茶農(nóng)的收益在5000元左右。“今年春茶上市，種得多的茶農(nóng)，收益最好的超過(guò)10萬(wàn)元。”他說(shuō)，茶葉確實(shí)是富民富企的產(chǎn)業(yè)。

　　“對(duì)于普洱的茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，比如龍生集團(tuán)、普洱茶集團(tuán)，炒得很熱時(shí)，價(jià)格也沒(méi)有漲多少，即使在前段時(shí)間對(duì)普洱茶的非議沸沸揚(yáng)揚(yáng)時(shí)，普洱茶仍然是供不應(yīng)求。”

　　130多萬(wàn)畝古茶園，人工種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝，種植的部分茶樹(shù)林既可做綠化又可后期利用……作為普洱的支柱產(chǎn)業(yè)，茶葉可謂一枝獨(dú)秀。

　　高旭升說(shuō)，目前普洱的茶葉產(chǎn)量接近5萬(wàn)噸，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展總體來(lái)說(shuō)比較正常，這一輪風(fēng)波之后，市場(chǎng)特別是消費(fèi)者更趨于理性。這對(duì)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為有利。

　　普洱茶需要整合做大

　　據(jù)說(shuō)國(guó)內(nèi)茶業(yè)界有一句非常著名的話：19世紀(jì)是咖啡的世界，20世紀(jì)是可樂(lè)的世界，21世紀(jì)就是茶的世界。

　　高旭升認(rèn)為，做大“云茶”產(chǎn)業(yè)不是一句口號(hào)。一片葉子撐起一片天，云南早有先例，無(wú)論是煙草，還是花卉。“云茶”之路怎么走？需要以整合性思維和科學(xué)發(fā)展的態(tài)度來(lái)對(duì)待。“云南省光普洱茶企業(yè)就有400多家，今后只應(yīng)該存在很少的幾家！”

　　區(qū)別于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代大理做沱茶、版納勐海做餅茶、普洱做磚茶，今天的市場(chǎng)放開(kāi)了，大家都站在了同一起跑線上。因此，高旭升認(rèn)為，今天的普洱茶市場(chǎng)需要資金、技術(shù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)來(lái)推動(dòng)，這就需要企業(yè)有品牌戰(zhàn)略意識(shí)。政府應(yīng)做好引導(dǎo)工作，為企業(yè)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、推廣傳播中給予必要的支持服務(wù)，同時(shí)做好質(zhì)量監(jiān)督，指導(dǎo)茶農(nóng)種好茶，提高茶葉單產(chǎn)量和內(nèi)在質(zhì)量。

　　“整合是必然，但那是市場(chǎng)自然調(diào)節(jié)、企業(yè)自主選擇的行為！”高旭升認(rèn)為，在普洱茶產(chǎn)業(yè)共同推進(jìn)過(guò)程中，普洱最大的優(yōu)勢(shì)在于：有幾千年種茶、制茶、售茶的傳統(tǒng)；提起普洱茶，就會(huì)想到普洱市，有一定的知名度；目前正在研究提煉、生產(chǎn)適應(yīng)歐洲口味的茶飲。

　　高旭升說(shuō)，普洱并不在乎企業(yè)是不是本土的，“不管它是哪里的，它生產(chǎn)的都是普洱茶！”

　　推進(jìn)普洱茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

　　普洱茶為什么會(huì)火？高旭升認(rèn)為，與這幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們的生活水平提高有密切聯(lián)系。而且醫(yī)學(xué)研究證明普洱茶有降脂、去油、降尿酸等作用，使它成為中外文化交流必不可少的東西，在全球華人區(qū)都享有聲譽(yù)。今天這么火，恰恰證明普洱茶的價(jià)值正在日益回升。

　　普洱茶越陳越香嗎？不一定！高旭升解釋說(shuō)，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵的陳年普洱茶的確比新茶好喝，但保存的條件也相當(dāng)嚴(yán)格，存放條件好、保管好的普洱茶才具有越陳越香的品質(zhì)。他同時(shí)說(shuō)，林子大了，什么鳥(niǎo)都有了，普洱茶是以大葉種茶為原料加工制作而成的，前段時(shí)間小葉種茶也混進(jìn)來(lái)，影響到了普洱茶的聲譽(yù)。

　　高旭升認(rèn)為，目前普洱茶最需要突破的就是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，包括種植必須是生態(tài)的，不允許施化學(xué)農(nóng)藥，要符合有關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求。“省里有關(guān)部門(mén)已經(jīng)制定了普洱茶QS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和加工標(biāo)準(zhǔn)，我們正在著力推進(jìn)普洱茶質(zhì)量建設(shè)。”(鎖華媛 春城晚報(bào)）