中新社北京八月十日電(李美惠)針對中國餐飲業目前普遍存在而又亟需規范的網點多而散、規模小而亂、行業標準缺失、管理水平不高等問題，中國政府將于今年十二月一日起正式施行《餐飲企業經營規范》。

　　據悉，該標準具有覆蓋范圍廣、行業指導性和可操作性強等特點。本標準從餐飲企業經營應具備的基本要求、經營場地、設備設施、規章制度、衛生安全和后續處理等方面都提出了規范要求，且適用于各種經濟類型的餐飲企業。

　　值得強調的是，為了響應建設節約型社會的國家政策及目前國家高度重視的節能減排工作，本標準明確提出餐館減少使用一次性木筷及紙杯等方面的要求。可以預見的是，該規定將對一次性木筷及紙杯等相關市場造成強烈沖擊。

　　據了解，餐飲業作為中國第三產業的傳統服務性行業，已連續十五年保持兩位數的增長，目前，全國已有餐飲網點四百萬個。同時，據權威部門預測，二00七年餐飲業市場運行將繼續以百分之十七左右的速度高速增長，全年零售額有望達到一萬二千一百億元人民幣。

　　在快速增長的數字背后是日益突顯的行業性規范缺失的問題，中國商務部正是在此背景下推出這個餐飲行業標準體系中的基礎性標準，希望以此規范和指導中國餐飲企業經營行為，提升企業管理水平，以致力關系國計民生的餐飲業能夠成為拉動中國內需、擴大消費的重要力量。(完)