從9月1日起，內(nèi)地815家麥當(dāng)勞餐廳的大部分員工將全面上調(diào)工資，漲幅在12%至56%不等，平均增長(zhǎng)達(dá)30%。昨天，麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司首席執(zhí)行長(zhǎng)施樂(lè)生向記者表示，北京地區(qū)麥當(dāng)勞餐廳員工工資上調(diào)后，其最低標(biāo)準(zhǔn)要高出北京市政府規(guī)定的最低月工資標(biāo)準(zhǔn)的15%。“之所以是95%的餐廳員工漲工資，是因?yàn)榱硗?%的員工工資已經(jīng)很高了。”施樂(lè)生向記者解釋道。
進(jìn)入內(nèi)地后17年來(lái)首次大幅加薪
記者了解到，這是麥當(dāng)勞進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)17年以來(lái)首次大規(guī)模大比例提高員工工資。即將上調(diào)的工資幅度同樣適用于在麥當(dāng)勞餐廳工作的臨時(shí)員工。麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司首席執(zhí)行長(zhǎng)施樂(lè)生告訴記者，由于中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)不斷上升，利潤(rùn)增加，因此，該公司希望藉此“大派紅包”，留住人才。
已有39年“麥齡”的施樂(lè)生表示，目前中國(guó)市場(chǎng)銷售已占麥當(dāng)勞全球的2%，中國(guó)已成為亞太、中東市場(chǎng)中繼日本之后的第二大市場(chǎng)，“隨著汽車餐廳銷售額的大幅提升，今后給員工和餐廳管理人員的回饋還會(huì)更多。”施樂(lè)生同時(shí)向記者透露，10萬(wàn)套麥當(dāng)勞全新餐廳制服目前正在縫制過(guò)程中，預(yù)計(jì)兩個(gè)月內(nèi)，內(nèi)地的815家麥當(dāng)勞餐廳員工將全面換裝。
餐廳員工到文職人員全面漲薪
麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司副總裁兼首席市場(chǎng)推廣及公司事務(wù)官羅凱睿向本報(bào)記者介紹，此次全面漲薪不僅涉及餐廳員工，同時(shí)還包括餐廳經(jīng)理人員和辦公室行政人員。“在不同區(qū)域，根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和消費(fèi)指數(shù)，麥當(dāng)勞在內(nèi)地的工資系統(tǒng)共有多達(dá)164個(gè)級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)，因此上調(diào)工資以后，每個(gè)省每個(gè)城市的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。”
記者了解到，調(diào)完之后，北京地區(qū)餐廳員工工資最低標(biāo)準(zhǔn)要高過(guò)北京市政府規(guī)定的最低月工資水平的15%。上海地區(qū)上調(diào)了19%，廣州地區(qū)則上調(diào)了17%。據(jù)悉，此次將有四萬(wàn)多麥當(dāng)勞餐廳員工坐上“漲工資”班車。
隨著麥當(dāng)勞餐廳營(yíng)運(yùn)收入的增長(zhǎng)，餐廳經(jīng)理人員也會(huì)獲得相應(yīng)的豐厚獎(jiǎng)勵(lì)，其獎(jiǎng)金額度根據(jù)現(xiàn)有的“季度餐廳營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)”獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃以及“營(yíng)運(yùn)銷售收入增長(zhǎng)”激勵(lì)計(jì)劃而定。
施樂(lè)生向記者透露，如一間餐廳今年上半年?duì)I運(yùn)銷售收入超過(guò)去年上半年1%的部分，將獎(jiǎng)勵(lì)給該餐廳經(jīng)理超出部分的7%，第一副經(jīng)理3%，第二副經(jīng)理1%。“去年有102名餐廳經(jīng)理人員拿到了相當(dāng)于25個(gè)月工資的年收入，每個(gè)餐廳有四個(gè)人拿了雙份工資。今年，有八成以上的餐廳經(jīng)理人員已經(jīng)拿了上半年的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，其中4%的經(jīng)理人員多拿了半年的工資。”
此外，麥當(dāng)勞中國(guó)公司的800多名全職辦公室人員也將受惠于“年度目標(biāo)激勵(lì)計(jì)劃獎(jiǎng)金”，但該獎(jiǎng)金的發(fā)放基于利潤(rùn)增長(zhǎng)、客戶滿意度、餐廳客流量增加以及員工對(duì)其滿意度認(rèn)知四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
施樂(lè)生向記者解釋，麥當(dāng)勞中國(guó)地區(qū)每年要增加100家餐廳，急需餐廳人才。此次大幅漲薪，意在以此激勵(lì)手法留住更多人才。由于麥當(dāng)勞一直有本地人管理本地市場(chǎng)的傳統(tǒng)，因此，“我在中國(guó)市場(chǎng)的成功就是丟掉這份職位！”
新聞追蹤
麥當(dāng)勞餐飲不會(huì)大幅提價(jià)
針對(duì)員工漲薪是否會(huì)帶動(dòng)麥當(dāng)勞餐飲價(jià)格同時(shí)看漲的疑問(wèn)，麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司首席執(zhí)行長(zhǎng)施樂(lè)生昨天明確表示，盡管目前全球谷物、牛奶價(jià)格大幅上漲，但由于效率提升，使用量增加，從總體看，麥當(dāng)勞的食品費(fèi)用呈下降趨勢(shì)。
“我們也注意到全球谷物、牛奶的價(jià)格都在看漲，我們的收入在增長(zhǎng)，也面臨價(jià)格上漲壓力，畢竟現(xiàn)在原材料價(jià)格都在上漲，但因?yàn)椴蛷d銷售額增加，工作效率在提高，總體看，食品成本在下降。如果你問(wèn)麥當(dāng)勞今后的價(jià)格是否會(huì)有所上漲，我們會(huì)保證每天提供的食物在一個(gè)合適的價(jià)位，即使?jié)q也會(huì)盡量延遲上漲的時(shí)間，但不會(huì)對(duì)食品進(jìn)行大幅提價(jià)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，快餐業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本是在不斷增長(zhǎng)的。”(楊青 樊大彧）
