進入7月，廣州的豬肉價不降反升！記者昨日從廣州最大生豬批發市場——嘉禾生豬批發市場了解到，生豬批發價格已從上月底的7.04元/斤飆升至8.04/斤，而東川新街市昨天的上肉零售價也首次漲至11元/斤，廣州豬肉批零價雙雙創下歷史新高。

　　據預計，此輪肉價上漲最少要持續到今年年底，豬價在近三四個月內都難下跌。

　　此外，受水災影響而一度斷貨的蔬菜，昨日上市量增加一倍，價格隨之整體下降了20%～40%，尤其是菜心更從8元/斤跳水降至2～3元/斤。

　　生豬上肉雙創價格新高

　　盡管政府部門一直在努力采取措施平抑肉價，并預計肉價7月份就會停止上漲，甚至出現小幅回落。然而繼6月底7.04元/斤的生豬批發價創下近3個月以來的新高之后，昨日再創歷史新高達到7.75元/斤，其中良種瘦肉型生豬批發價更是破天荒沖破了8元/斤大關。

　　嘉禾生豬批發市場總經理黎桂炳指稱，自上個月以來，該市場的生豬收購價繼續直線上升，并從上月初的6.2元/斤上漲到昨日的7.2元/斤，這個價格已經與江西、浙江、湖北、福建等省份持平。

　　受到批發價上揚的沖擊，一直頂住壓力不敢漲價的豬肉零售檔主們，昨日終于頂不住，紛紛調高了肉價。昨日下午，記者在越秀區東川新街市的鮮肉區看到，“上肉9.5～10元/斤”的價格牌昨日齊刷刷變成了“上肉11元/斤”，隨之漲價的還有瘦肉和排骨。

　　據悉，該市場的瘦肉價從6月底的13～14元/斤漲至昨天的14～16元/斤，排骨也從15元/斤漲至17～18元/斤，梅柳更是賣到了16元/斤。

　　據東川新街市負責人劉偉文介紹，5月以來，雖然豬肉批發價一天一個樣，但豬肉零售價只調整了3次，如上肉5月初從原先的9元/斤上漲到9.5元/斤，第二次上漲到10元/斤，現在是11元/斤。

　　即便如此，市民購買量仍比4月份減少了三成左右，市場每天購進生豬數量也從4月份的二三十頭降至16頭。豬肉檔主們紛紛反映生意難做，經常快收檔了還有不少貨沒賣出去。為了降低損耗，檔主們不得不虧本一兩元錢清尾貨，大部分檔主都表示已經虧本經營了一兩個月。

　　肉價4個月內難下跌

　　進入7月份，為何生豬批發價還在一路飛漲，全無回落趨勢？嘉禾生豬批發市場總經理黎桂炳認為，盡管政府一直在努力采取宏觀調控的措施平抑豬價，但受到豬只養殖市場大環境和廣州食用農產品準入制等主客觀因素的影響，廣州豬肉價格短期內仍將在高位徘徊。

　　黎桂炳具體分析稱，養豬成本上漲導致養殖戶減少，高致性藍耳病疫情的存在造成全國性豬源緊缺；近期天氣晴熱，氣溫飆升，生豬在運輸途中死亡率提高，導致成本增加；加之廣州對外來食用農產品準入門檻相對較高，一些豬場為降低損耗而減少輸穗豬只。據不完全統計，近期廣州豬源流失了20%～30%。上述三方面原因致使廣州豬價居高不下。

　　而據預測，此輪肉價上漲最少要持續到年底，豬價在近三四個月內都難下跌。豬源緊缺狀況不可能在短時間內得到恢復。

　　據介紹，130多斤重的后備母豬從投產到肉豬上市這個過程起碼需要一年半的時間，加上目前母豬、豬仔都緊缺，這個周期或許更長。(記者 周芳)

　　上市量增一倍 8元菜心變2元

　　肉價創歷史新高，蔬菜價格卻大幅回落。前段時間省內多處蔬菜產區遭受水災，大片菜田被淹，導致廣州市的葉菜缺口達到70%，全市多個肉菜市場買不到菜心。

　　近一周來，天氣好轉，雨水適量、陽光充沛，適宜蔬菜生長。記者昨日從東川新街市了解到，該市場蔬菜總上市品種恢復到80～90種，總上市量已從前段時間的五六千斤恢復到七八千斤，基本填平了供應缺口，但仍低于1萬斤的正常上市量。

　　蔬菜數量回暖，價格隨之下降。據東川新街市負責人劉偉文介紹，昨日該市場的蔬菜價格整體下降了20～40%，其中葉菜價降30～40%，瓜豆類菜價降了20%。尤其是前段時間賣到8元/斤的本地菜心，昨日迅速回落至2～3元/斤；前段時間只有一個菜檔賣菜心，昨日也增至8個檔賣，菜心總量從前段時間的100斤不到增至1000多斤。此外，生菜、油麥菜、絲瓜和豆角也都有50%左右的降幅。

　　鑒于此，即便肉價高企，市民菜籃子也并未“受困”。記者了解到，家禽、草魚大頭魚價格未漲，雞蛋從4.5元/斤降至3.6元/斤，加上剛剛回落的蔬菜，市民夏季可選擇食用的品種仍很豐富，而且吃魚、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。

　　昨日，廣州市菜籃子報價中心發布了上周(6月25日～7月1日)菜籃子周報數據顯示，此前受雨水天氣影響一度高漲的葉菜價格有較大幅度下跌，幅度在5.82%。(記者 周芳、何雪峰、陳云興、藍嵐)

　　原料漲價四成月餅僅漲5%

　　距離9月25日中秋節還有近3個月的時間，但今秋羊城的“月餅大戰”卻早早打響了。記者日前從廣州酒家2007年中秋月餅展示會上了解到，單價在80元左右的產品占月餅總量的50%以上，實惠型月餅將成今秋月餅市場的主流。

　　同時，由于肥豬肉、核桃、欖仁、生油、咸蛋黃和瓜仁等月餅原料平均漲價40%，今秋月餅也將整體提價5%，其中35%的成本差則以轉變外包裝材料等方式來平衡。記者發現，今年節能環保的紙質外包裝將成月餅外包裝的主流，以往盛行的木盒鐵盒將逐漸淡出市場。(記者 周芳、吳瑋偉、吳偉泉)